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SINYA

354 W HUBBARD ST, CHICAGO, IL 60654 · Restaurant

Résumé des inspections

SINYA a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 2 mai 2024. La dernière inspection, le 5 novembre 2025, a relevé 2 infractions.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 12 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 octobre 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 octobre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 5 novembre 2025. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 novembre 2025. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 12 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 octobre 2025. Par exemple : MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-202.11---INSTRUCTED TO PROVIDE MISSING LIGHT SHIELD FOR LIGHT FIXTURE NEAR THE KITCHEN COOKING EQUIPMENTS OR PROVIDE SHATTER-PROOF LIGHT BULBS AND MAINTAIN ADEQUATE LIGHTING AT ALL TIMES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13---OBSERVED TWO (2) CERTIFIED FOOD MANAGERS WITH NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE.ALLERGEN TRAINING IS REQUIRED FOR ALL EMPLOYEES THAT HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE.INSTRUCTED TO COMPLETE TRAINING AND KEEP CERTIFICATE ON SITE.
  2. Toiles

    10 infractions

    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED REFRIGERATED,READY-TO-EAT,(TCS FOODS) STORED IN THE WALK-IN-COOLER (HUMMUS,SOUPS,RICE,POTATOES ETC) NOT DATE MARKED TO INDICATE THE DATE IN WHICH THE FOOD MUST BE CONSUMED OR DISCARDED.INSTRUCTED MANAGEMENT TO DATE MARK ALL READY-TO-EAT,(TCS FOODS) HELD MORE THAN 24 HOURS.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005,CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK CONTAINERS IN REAR WITHOUT A LABEL. INSTRUCTED TO PROVIDE THE COMMON NAME ON ALL BULK CONTAINERS TO PROPERLY IDENTIFY ITEM (SALT, SUGAR, FLOUR ETC).
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF PEST ACTIVITY ON THE PREMISES.APPROXIMATELY 40 LIVE SMALL FLYING INSECTS OBSERVED ON THE WALLS AND CEILINGS AND EQUIPMENTS IN THE REAR KITCHEN PREP/DISHWASHING AREAS.ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO ELIMINATE THE PEST ACTIVITY AND MAINTAIN.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A), CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED STICKY FLY TRAP ROLLS HANGING ABOVE THE REAR KITCHEN PREP/DISHWASHING AREAS.INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SINGLE USE/SINGLE SERVICE ARTICLES STORED ON KITCHEN STORAGE RACK MUST BE PROPERLY STORED, INVERTED TO PREVENT CONTAMINATION BEFORE USE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED STAINED CUTTING BOARDS IN THE REAR KITCHEN/PREP DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO RESURFACE OR REPLACE THE CUTTING BOARDS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BLACKENED, MOLDY WALL CAULKING AT THE DISHWASHING MACHINE.INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN WALLS/CEILING THROUGHOUT THE REAR KITCHEN PREP/DISHWASHING AREAS TO REMOVE ACCUMULATION OF FOOD SPLASHED DEBRIS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • ALL UNUSED DEEP FRYER EQUIPMENTS STORED IN THE REAR MUST BE REMOVED FROM THE PREMISES AND ALL OTHER NEED ITEMS MUST BE ELEVATED FROM THE FLOOR DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO PROVIDE MISSING LIGHT SHIELD FOR LIGHT FIXTURE NEAR THE KITCHEN COOKING EQUIPMENTS OR PROVIDE SHATTER-PROOF LIGHT BULBS AND MAINTAIN ADEQUATE LIGHTING AT ALL TIMES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED TWO (2) CERTIFIED FOOD MANAGERS WITH NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE.ALLERGEN TRAINING IS REQUIRED FOR ALL EMPLOYEES THAT HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE.INSTRUCTED TO COMPLETE TRAINING AND KEEP CERTIFICATE ON SITE.
  3. Plainte

    4 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER ON PREMISES. INSTRUCTED CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER MUST BE ON PREMISES AT ALL TIMES. CORRECTED ON SITE CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER ARRIVED ON SITE AT 10:40AM. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER ON PREMISES. INSTRUCTED CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER MUST BE ON PREMISES AT ALL TIMES. CORRECTED ON SITE CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER ARRIVED ON SITE AT 10:40AM. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED BLACK AND PINK SUBSTANCE ON UPPER INTERIOR COMPONENTS OF ICE MACHINE ON NORTHSIDE OF BARISTA AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE INTERIOR OF ICE MACHINE ON NORTHSIDE OF BARISTA AREA TO PREVENT CONTAMINATION OF ICE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO QUATERNARY AMMONIUM TEST KIT ON PREMISES. INSTRUCTED TO PROVIDE A TEST KIT THAT ACCURATELY MEASURES THE CONCENTRATION IN MG/L OF QUATERNARY AMMONIUM SANITIZING SOLUTION. CORRECTED ON SITE QUATERNARY AMMONIUM TEST KIT DELIVERED TO FACILITY BEFORE CONCLUSION OF INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
  4. Réinspection des licences

    0 infraction

  5. Licence

    11 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SINK IN SOUTHSIDE OF REAR PREP NEAR COOKING EQUIPMENT NECESSARY FOR CONVENIENT USE BY EMPLOYEES. INSTRUCTED TO INSTALL HANDWASHING SINK FOR CONVENIENT USE BY EMPLOYEES IN SOUTHSIDE OF REAR PREP NEAR COOKING EQUIPMENT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED SLIGHT PINK AND BLACK MOLDLIKE SUBSTANCE ON SHIELD OF SMALL ICE MACHINE IN REAR. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE SHIELD IN SMALL ICE MACHINE IN REAR AND MAINTAIN TO PREVENT CONTAMINATION OF ICE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OPENING IN MIDDLE AT BASE OF DOUBLE EXIT DOORS. INSTRUCTED TO SEAL ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT PEST ENTRANCE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • UNABLE TO LOCATE BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON SMALL ICE MACHINE IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO INSTALL BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON SAID ICE MACHINE SO THAT IT SHALL BE EASILY LOCATED SO THAT IT SHALL BE SERVICED AND MAINTAINED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE IN ALL GENDER EMPLOYEE WASHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE COVERED RECEPTACLE IN ALL GENDER EMPLOYEE WASHROOM FOR WOMEN'S SANITARY PRODUCTS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HOLE IN WALL UNDERNEATH TABLE ON LOWER WESTSIDE NEXT TO DOUBLE DOOR KITCHEN ENTRANCE. INSTRUCTED TO SMOOTHLY SEAL HOLE FOR EASE OF CLEANABILITY. OBSERVED MISSING CEILING VENT COVER IN ALL GENDER EMPLOYEE WASHROOM. INSTRUCTED TO REPLACE MISSING VENT COVER IN CEILING OF ALL GENDER EMPLOYEE WASHROOM. OBSERVED DAMAGED SKID RESISTANT STRIPS ON FLOOR OF WALKIN COOLER. INSTRUCTED TO REPLACE DAMAGED SKID RESISTANT STRIPS ON FLOOR OF WALKIN COOLER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MOP DRYING IN BUCKET. INSTRUCTED TO INSTALL MOP DRYING RACK FOR PROPER DRAINING AND DRYING OF MOPS TO PREVENT PEST BREEEDING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED NON WORKING THREE DOOR COLDING UNIT ON RIGHT IN REAR WITH DAMAGED GASKET. INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ITEMS TO OPERATION FROM FACILITY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNSEALED WOOD IN FRONT PREP AREA ON WALL NEXT TO HANDWASHING SINK AND UNDERNEATH COUNTER ON NORTHSIDE. INSTRUCTED TO SMOOTHLY SEAL WOOD FOR EASE OF CLEANABILITY.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED NON WORKING MECHANICAL VENTILATION IN ALL WASHROOMS(MALE, FEMALE AND ALL GENDER EMPLOYEE WASHROOMS). INSTRUCTED TO REPAIR NON WORKING MECHANICAL VENTILATION IN ALL GENDER EMPLOYEE WASHROOM AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING FOR CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER. INSTRUCTED TO PROVIDE ALLERGEN TRAINING FOR ALL EMPLOYEES WITH CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATION.

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