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Siouxper Siouxeat Food - Events

PO Box 246 Glenevis AB T0E 0X0 · Food - Special Event

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Siouxper Siouxeat Food - Events a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 18 juillet 2026. La dernière inspection, le 20 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 18 juillet 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 20 juillet 2026. Par exemple : Est-ce que le fournisseur d ' eau courante potable et froide dispose d ' un approvisionnement suffisant en eau courante et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 14. Est-ce que le fournisseur d ' eau courante potable et froide dispose d ' un approvisionnement suffisant en eau courante et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Un approvisionnement adéquat en eau potable n'était pas disponible au moment de l'inspection dans la zone du puits. La cruche d'approvisionnement en eau du lavabo était vide, ce qui a entraîné l'absence d'eau courante chaude et froide pour le lavage des mains et le lavage des vaisselles. Un pot de lavage temporaire supplémentaire était également vide. L'opération consiste à manipuler de la viande crue et à préparer des aliments sur place, ce qui nécessite un approvisionnement continu en eau potable tout au long du service. Le pot d'eau qui alimente la zone du lavabo a été remplacé pendant l'inspection et l'approvisionnement en eau potable a été rétabli.
  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un lavabo à vaisselle à deux compartiments était disponible pour le nettoyage des ustensiles et du matériel alimentaire. Les exploitants ont indiqué que seul un nombre limité d'ustensiles et d'articles de contact avec les aliments nécessitent un lavage, car tous les ustensiles de service à la clientèle sont des produits jetables à usage unique. Au cours de l'inspection, un problème a été identifié, le désinfectant étant utilisé. L'exploitant disposait d'une bouteille de nettoyant pour tous les produits Clorox Disinfecting Cleaner; toutefois, on a déterminé que la concentration du produit était trop forte et qu'elle ne convenait pas à l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments. Des mesures correctives ont été prises au cours de l'inspection. La solution a été diluée avec l'opérateur et vérifiée à environ 100 ppm de chlore, qui est une concentration approuvée de désinfectant pour les surfaces de contact avec les aliments. Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles au départ; un ensemble d'échantillons de bandes d'essai du chlore a été fourni à l'exploitant au cours de l'inspection afin de faciliter la surveillance continue des concentrations de désinfectant. L'assainissement des surfaces de contact avec les aliments n'a pas été observé directement au cours de l'inspection.
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