Sky Castle - Kitchen
260300 Writing Creek Crescent Rocky View County AB T4A 0X8 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Debris noté sous les refroidisseurs prép. 2. Debris noté sous le réfrigérateur standup et congélateur. 3. Graisse observée sur les filtres de ventilation de la hotte au-dessus de la friteuse. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez nettoyer les zones mentionnées ci-dessus aussi souvent que nécessaire pour les maintenir dans un état visiblement propre.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur central et le refroidisseur le plus proche du mur au-dessus des compteurs de préparation avaient une température de 13C. Le personnel a transféré les aliments dans un autre refroidisseur en ordre de marche. Assurez-vous que les réfrigérateurs/ refroidisseurs maintiennent une température de 4 degrés Celsius ou moins.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y a de la poussière accumulée sur les hottes de ventilation au-dessus du grill / friteuses. Veiller à ce que cette zone soit soigneusement nettoyée.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?