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SkyCastle Roller Rink - Food

575 - 260300 Writing Creek Crescent Rocky View County AB T4A 0X8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

SkyCastle Roller Rink - Food a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 25 juillet 2024. La dernière inspection, le 5 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 octobre 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 juillet 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 25 juillet 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 25 juillet 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 25 juillet 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La concentration du désinfectant au chlore dans le lave-vaisselle était de 0ppm. Assurez-vous que le désinfectant au chlore dans le lave-vaisselle est 100ppm. Jusqu'à ce que la concentration de désinfectant dans le lave-vaisselle soit corrigée, veuillez continuer à utiliser les tasses, les plats et les ustensiles jetables à usage unique.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'installation n'a pas été approuvée pour les vaisselles/ustensiles réutilisables car elle ne répond pas aux exigences en matière de lavage de vaisselle**septembre 2025 : l'installation cherche à installer un lave-verre. - Les boissons doivent être servies dans leurs contenants d'origine ou dans des tasses à usage unique. -Si vous voulez utiliser des verres et de la vaisselle réutilisables, l'installation doit installer un lave-verre ou un lave-vaisselle.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'installation n'a pas été approuvée pour les vaisselles et les ustensiles réutilisables, car elle ne répond pas aux exigences en matière de lavage de vaisselle**5 septembre 2025 : l'installation cherche à installer un lave-verre. - Les boissons doivent être servies dans leurs contenants d'origine ou dans des tasses à usage unique. -Si vous voulez utiliser des verres et de la vaisselle réutilisables, l'installation doit installer un lave-verre ou un lave-vaisselle. -Notifier l'inspecteur de l'utilisation de plats réutilisables et avant l'installation du lave-vaisselle pour s'assurer qu'il satisfait aux exigences.
  5. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des vêtements de nettoyage sales étaient laissés au comptoir à l'extérieur du seau de désinfection. L'opérateur a déclaré qu'ils n'étaient pas blanchis régulièrement.-Assurez-vous que les vêtements propres ou les serviettes en papier à usage unique sont utilisés pour la désinfection des surfaces. -Assurez-vous que les vêtements de nettoyage sales sont blanchis et conservés dans le seau d'assainissement lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour empêcher la croissance des bactéries et la contamination croisée des surfaces propres.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les tasses en verre réutilisables utilisées pour servir les boissons à la station de bar ont été mal nettoyées et désinfectées après utilisation. L'installation n'a qu'un évier à 2 logements. Servir les boissons dans des tasses à usage unique ou- Installer un lave-vaisselle. Informer l'inspecteur avant l'achat pour s'assurer qu'il satisfait aux exigences
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'installation n'a pas été approuvée pour les plats et les ustensiles réutilisables, car elle ne répond pas aux exigences en matière de lavage de vaisselle. Les boissons doivent être servies dans leurs contenants d'origine ou dans des tasses à usage unique. -Si vous voulez utiliser des verres et de la vaisselle réutilisables, l'installation doit installer un lave-verre ou un lave-vaisselle. -Notifier l'inspecteur de l'utilisation de plats réutilisables et avant l'installation du lave-vaisselle pour s'assurer qu'il satisfait aux exigences.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les bandes utilisées pour couvrir le drain au milieu de la station de bar étaient en train de se détacher. - Retirez les cassettes. -Assurez-vous que le revêtement de drain est facilement propre pour empêcher l'accumulation de saleté. Un tapis en caoutchouc est recommandé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Trois scoops ont été trouvés sur la machine à glace. Le personnel a lavé et désinfecté l'une des boules de glace et les a placées dans un contenant propre. -Assurez-vous que les boules de glace sont entreposées en tout temps dans des contenants propres pour prévenir la contamination de la glace.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait de la saleté et des débris accumulés dans les zones difficiles d'accès:-le plancher sous les refroidisseurs de préparation dans les cuisines-corners des aires de stockage dans la cuisine-le plancher sous les éviers à 2 compartiments dans la cuisine-sous-vêtements de lavage des mains dans la zone du bar et de la cuisine.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection initiale

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait pas de désinfectant disponible dans la zone du bar.**Équiper la zone du bar d'un désinfectant.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La pelle pour la glace a été stockée dans la machine à glace avec la poignée en contact avec la glace. Le personnel a retiré le scoop.**Veuillez s'assurer que les scoops sont entreposés à l'extérieur de la machine à glace de manière propre et hygiénique.**Store scoops dans un contenant propre distinct pour éviter la contamination de l'aliment.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Une bouteille de pulvérisation qui était entreposée dans la zone de préparation des aliments contenant du peroxyde utilisé pour la désinfection des surfaces de la salle à manger n'avait pas d'étiquette**. Veiller à ce que tous les produits chimiques utilisés dans la zone de préparation des aliments soient clairement étiquetés pour en identifier le contenu
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de savon à la main à l'évier près du bar.**Essai de lavage à la main avec savon**Assurez-vous que tous les lavabos à la main sont équipés d'eau chaude et froide, de savon et de serviettes en papier à usage unique en tout temps.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Il n'y avait pas d'eau chaude dans l'installation alimentaire. L'opérateur attend la gestion du centre commercial pour régler le problème de l'eau chaude.**S'assurer que l'installation alimentaire est alimentée en eau potable chaude et froide.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un trou a été observé sous la porte arrière de l'installation menant au stationnement souterrain.**S'il vous plaît sceller tous les trous pour empêcher l'infiltration de parasites dans l'installation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le revêtement de protection du plancher en bois de l'évier de mop sortait en exposant le bois brut.**Refinir le plancher pour s'assurer que la surface est imperméable à l'humidité.

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