Skylight Colony - Butcher

163044 Range Road 231 Vulcan County AB T0L 2B0 · Food - General

1 inspection

1. Contrôle31 juill. 2023

   4 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • La concentration d'assainissement de l'eau de Javel sur place était inférieure à 100ppm. Préparation d'une nouvelle solution d'assainissement de l'eau de Javel avec une concentration de 100ppm.
   • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Il y avait des bandes volantes situées directement au-dessus des comptoirs de préparation des aliments. Déplacez ces bandes volantes dans une zone éloignée du comptoir de préparation des aliments.
   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Il n'y avait pas de bandelettes d'essai d'assainissement de l'eau de Javel sur place. Assurez-vous d'avoir des bandes de test pour vérifier que la concentration d'inhalateur de Javel/chlore est de 100ppm.
   • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
     • 31 juillet. N'a pas observé le certificat de salubrité des aliments. Veuillez envoyer une copie du certificat par courriel. Veuillez obtenir le certificat de formation en salubrité des aliments de sources approuvées.