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SKYYGREENS

1400 W 46TH ST, CHICAGO, IL 60609 · Restaurant (Wholesale)

Résumé des inspections

SKYYGREENS a été inspecté 2 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 29 août 2012. La dernière inspection, le 10 septembre 2012, a relevé 5 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois le 29 août 2012. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 29 août 2012. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 6 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 septembre 2012. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 septembre 2012. Par exemple : LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 septembre 2012. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Réinspection des licences

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • NO LABEL FOR PRODUCT. PROVIDE PROPER LABELS. VIOLATION WILL BE REFERRED TO STATE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RAW WOOD SHELVES UNDER HARVEST AREA SET-UP. INSTD TO SEAL SAME. GARDEN HOSE ON FLOOR TO BE USED TO WATER LEAFY GREENS. INSTD TO PROVIDE PROPER FOOD GRADE EQUIPMENT/HOSE AND STORE PROPERLY (ELEVATED).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • HOLES NOTED IN VARIOUS AREAS IN CEILING AND IN WALLS (ALONG WALLBASE NEXT TO GROW STATION UNIT. WINDOW FRAMES NEXT TO PREP TABLE THRU-OOT WITH EXPOSED INSULATION, RAW CONCRETE SURFACES. WALL COLUMNS AND WALLS IN POOR REPAIR, LOOSE, BUCKLING FRP WALL MATERIAL, NOT TIGHT FITTING. ALL SURFACES MUST BE SMOOTH, EVEN, DURABLE, NON-POROUS, EASILY CLEANABLE SURFACE. INSTD TO SEAL ALL OPENINGS AROUND DOORS SO AS TO BE TIGHT FITTING. INSTD TO HAVE TOILET ROOM PARTITIONS REPAIRED SO AS TO BE SMOOTH, EVEN, EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • VIOLATION ABATED. VIOLATION REFERRED TO STATE DEPT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO UTILITY SINK ON SITE. INSTD TO PROVIDE SAME. NO VENTILATION IN TOILET ROOMS. PROVIDE SAME.
  2. Licence

    12 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • NO REFRIGERATION ON SITE. PREMISES PLANS TO CUT, WASH, PROCESS, AND REFRIGERATE PRODUCT (LEAFY GREENS). INSTD TO PROVIDE PROPER REFRIGERATION.
    • 10. ÉLIMINATION DE L ' EAU DE SOUVETAGE ET DE DÉCHETS, PAS DE SIPONAGE DE RÉFÉRENCE, CONNECTION DE RÉFÉRENCES ET/OU RETOUR DE RÉFÉRENCE
      • OBSERVED HOSE DIRECTLY INTO FLOOR DRAIN AND ALSO IN CONTAINER OF WATER, WHICH IS RECYCLED/RECIRCULATED TO HARVEST GREENS. INSTD TO PROVIDE PROPER AIR GAP TO PREVENT BACK FLOW.
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • 2 TOILETS IN WOMENS TOILET ROOM, 1 URINAL AND TOILET IN MENS TOILET ROOM IN POOR REPAIR, UNABLE TO USE. INSTD TO REPAIR SAME.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO SANITARY HAND DRYING DEVICE IN WOMENS TOILET ROOM AND AT EXPOSED HANDSINK. PROVIDE SAME.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • LIVE FLIES NOTED IN VARIOUS AREAS IN PREP AREA AND IN TOILET ROOMS. ALSO USING IMPROPER PEST CONTROL, USING EXPOSED FLY STRIPS IMMEDIATELY NEXT TO HARVEST AREA. NO PEST CONTROL LOGBOOK ON SITE. PROVIDE SAME.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GARBAGE NOT MAINTAINED, MASSIVE AMOUNT OF CONSTRUCTION DEBRIS AROUND AREA. INSTD TO MAINTAIN AND KEEP AREA CLEAN. REMOVE ALL DEBRIS TO PREVENT POSSIBLE RODENT HARBORAGE.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • NO GREASE INTERCEPTOR AT 3-COMPARTMENT SINK. PROVIDE SAME. OBSERVED WATERLINE PIPE DIRECTLY ABOVE 3-COMPARTMENT SINK WHERE MULTI-USE EQUIPMENT TO BE PROPERLY WASHED, RINSED, AND SANITIZED. INSTD TO PROPERLY CONTAIN WATER PIPE LINE.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • NO LABEL FOR PRODUCT. PROVIDE PROPER LABELS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RAW WOOD SHELVES UNDER HARVEST AREA SET-UP. INSTD TO SEAL SAME. GARDEN HOSE ON FLOOR TO BE USED TO WATER LEAFY GREENS. INSTD TO PROVIDE PROPER FOOD GRADE EQUIPMENT/HOSE AND STORE PROPERLY (ELEVATED).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • HOLES NOTED IN VARIOUS AREAS IN CEILING AND IN WALLS (IMMEDIATELY ABOVE 3-COMPARTMENT SINK, ALONG WALLBASE NEXT TO GROW STATION UNIT. WINDOW FRAMES NEXT TO PREP TABLE THRU-OOT WITH EXPOSED INSULATION, RAW CONCRETE SURFACES. EXPOSED RUSTY NAILS SUSPENDED FROM CEILING THRU-OUT PREMISES (OVER PREP TABLE, GROW STATION, 3-COMPARMENT SINK, ETC). WALL COLUMNS AND WALLS IN POOR REPAIR, LOOSE, BUCKLING FRP WALL MATERIAL, NOT TIGHT FITTING. ALL SURFACES MUST BE SMOOTH, EVEN, DURABLE, NON-POROUS, EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NO LIGHTSHIELDS ABOVE GROW STATION. INSTD TO PROVIDE SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO UTILITY SINK ON SITE. INSTD TO PROVIDE SAME. NO VENTILATION IN TOILET ROOMS. PROVIDE SAME.

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