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SLURPING TURTLE RESTAURANT

116 W HUBBARD ST, CHICAGO, IL 60654 · Restaurant

Résumé des inspections

SLURPING TURTLE RESTAURANT a été inspecté 16 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 1 novembre 2011. La dernière inspection, le 3 janvier 2020, n'a relevé aucune infraction.

5 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 9 janvier 2019. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois le 12 juin 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 9 janvier 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 10 janvier 2018. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 21 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 10 janvier 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE, INSTRUCTED TO OBTAIN,
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMIT/ DIARRHEA CLEANUP PROCEDURE, INSTRUCTED TO ON OBTAIN.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSTRUCTED HAND WASH SINK, FOUND PLATES AND SCOURING PAD IN SINK, INSTRUCTED TO KEEP HAND SINK UNOBSTRUCTED, PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030 (C)
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • FOUND SUSHI RICE HELD IN A THERMAL BOX AT 76.3F, NO PH TEST OR LAB DOCUMENTATION ON SITE FOR RICE PH LEVEL, INSTRUCTED TO KEEP AT 135F OR HIGHER OR OBTAIN PH TESTING FOR 4.6 OR LESS. PRIORITY VIOLATION ISSUED 7-38-005.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CRACKS AND CREVICES NOTED ON WALL NEXT TO MOP SINK, DAMAGED WALL BASE UNDER 3-COMP SINK, INSTRUCTED TO REPAIR.MISSING ICE BIN COVER AT FRONT BAR, INSTRUCTED TO INSTALL.
  3. Plainte

    7 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • OBSERVED MULTIPLE HANDSINKS THROUGHOUT FACILITY IMPROPERLY MAINTAINED. AT THE COOK LINE, NOTED NO SANITARY HAND DRYING DEVICE AND NOTED SOILED PANS STACKED IN THE BASIN OF THE SINK. AT THE HANDSINKS IN THE BAR AND IN BASEMENT BAKERY PREP, NOTED NO SANITARY HAND DRYING DEVICES. INSTRUCTED THAT ALL HANDSINKS MUST BE SUPPLIED WITH SOAP AND SANITARY HAND DRYING DEVICES AND FREE AND ACCESSIBLE FOR HANDWASHING AT ALL TIMES. OPERATOR PROVIDED PAPER TOWELS AT EACH SINK AND REMOVED SOILED PANS. CRITICAL VIOLATION: 7-38-030
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • OBSERVED NO CHEMICAL TEST KITS ON SITE FOR THE CHLORINE LOW TEMP DISH MACHINE OR THE QUAT SANITIZER AT THE 3 COMPARTMENT SINK. OPERATOR WAS ONLY ABLE TO PROVIDE TEST STRIPS FOR PERACETIC ACID, WHICH WAS NOT OBSERVED IN USE IN THE FACILITY. INSTRUCTED THAT PROPER CHEMICAL TEST KITS MUST BE AVAILABLE ON SITE AT ALL TIMES FOR ALL SANITIZERS USED. OPERATOR CORRECTED VIOLATION ON SITE BY OBTAINING TEST STRIPS FROM THE DISH MACHINE SERVICE PROVIDER. SERIOUS VIOLATION: 7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED CLEAN DISHES AND CONTAINERS OF FOOD STORED DIRECTLY NEXT TO COOK LINE HAND SINK. INSTRUCTED TO INSTALL SPLASH GUARDS ON EITHER SIDE OF THE COOK LINE HAND SINK TO PROTECT FOOD PREP AND STORAGE ON EITHER SIDE OF THE SINK. OBSERVED 2 DOOR FREEZER STORED UNDER EXPOSED SEWER LINES IN THE SMALL BASEMENT PREP ROOM (NOODLE PREP ROOM). INSTRUCTED THAT FOOD MUST NOT BE STORED UNDER EXPOSED SEWER LINES- MUST PROVIDE GUTTER OR SHIELDS ON EXPOSED LINES OR RELOCATE FOOD STORAGE. OBSERVED GLAZED, CERAMIC DISHES THAT ARE USED FOR SERVING CUSTOMERS WITH NO INFORMATION AVAILABLE ON THE LEAD SAFETY OF THEIR MATERIALS. INSTRUCTED TO PROVIDE DOCUMENTATION THAT CERAMIC/GLAZED DISHWARE IS LEAD-SAFE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED OIL AND FOOD DEBRIS ACCUMULATING ON THE UNDERSIDE OF THE COOK LINE HAND SINK COUNTER AND ON THE FRAME AND SIDES OF THE FRYER AND GRILL. MUST DETAIL CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DETACHED COVING FROM FLOOR SURROUNDING 3 COMPARTMENT SINK IN DISHROOM. INSTRUCTED TO REPAIR COVING.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE CEILING IN THE BASEMENT BAKERY PREP AREA TO BE UNFINISHED, UNSMOOTH (MULTIPLE PIPES/CONDUITS RUNNING ACROSS BARE CONCRETE CEILING). MUST PROVIDE FINISHED CEILING IN ALL FOOD PREP AND STORAGE AREAS, THAT IS SMOOTH, NON-ABSORBENT AND EASILY CLEANABLE. OBSERVED GAPS AT WALL WHERE IT MEETS THE CEILING ABOVE THE COOK LINE WINDOW TO THE SERVER'S STATION. MUST SEAL THE GAPS SO WALL IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED LEAKS IN THE WASTE PIPING UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK AT THE 1ST AND 3RD COMPARTMENTS. MUST REPAIR. OBSERVED ROOM IN BASEMENT USED FOR NOODLE PREP (NOTED NOODLE MAKING MACHINE, PREP TABLE, AND NOODLE INGREDIENTS IN THIS ROOM) WITHOUT HAND SINK AVAILABLE. INSTRUCTED THAT A HAND SINK MUST BE INSTALLED IN THIS FOOD PREP AREA, WITH HOT AND COLD WATER UNDER CITY PRESSURE.
  4. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED CEILING ABOVE WALK IN COOLER WITH PEELING PAINT. REPAIR CEILING AND RESTORE TO A SMOOTH EASILY CLEANABLE CONDITION
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED MISSING LIGHT SHEILDS IN BASEMENT DRY STORAGE ROOM. INSTALL AND MAINTAIN LIGHT SHEILDS.
  5. Toiles

    9 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED REACH IN COOLER/COLD HOLD UNIT CONTAINING POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD INCLUDING SQUID, SHRIMP AND PORKBELLY AT IMPROPER AMBIENT AIR TEMPERATURE OF 58.4F. OBSERVED WALK IN COOLER CONTAINING POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD INCLUDING CHICKEN AND PORK AT AN IMPROPER AMBIENT AIR TEMPERATURE OF 48.3F. CRITICAL VIOLATION 7-38-005 (A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE WITHIN REACH IN AND WALK IN COOLERS. ALL FOOD WAS NOT PART OF A COOLING PROCESS INCLUDING 1 LB OF OCTOPUS VALUED AT $20 AT 64.4, 1 LB OF PORKBELLY VALUED AT $15 AT 67.1F, 1LB COOKED BOK CHOY VALUED AT $5 AT 74.9F, 100 LBS OF CHICKEN SOUP BASE RAMEN VALUED AT $100 AT 51.3F, 20LBS OF PORK BELLY VALUED AT $150 AT 48.9F, 2LBS OF SHRIMP VALUED AT $15 AT 48.9F, 50 LBS OF PORK BASED RAMEN SOUP VALUED AT $50 AT 47.9F. ALL FOOD WAS VOLUNTARILY DISCARDED. COOLERS WERE TAGGED. CRITICAL VIOLATION 7-38-005 (A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED REAR DOOR LEADING TO DUMPSTERS NOT RODENTPROOF WITH 1/4 INCH GAP AT BASE OF DOOR. INSTALL DOOR SWEEP AND COMPLETLY RODENTPROOF DOOR. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBSERVED OUTSIDE GREASE CONTAINER WITH EXCESSIVE GREASE ON CONTAINER AND AROUND CONTAINER. CONTAINER MUST BE CLEANED AND MAINTAINED TO DETER RODENT ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED FAN COVERS IN WALK IN COOLER WITH DUST ACCUMUALTION. CLEAN AND MAINTAIN. ICE MACHINE UNCLEAN ON INTERIOR WHERE ICE IS MADE. DETAIL CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED CEILING ABOVE WALK IN COOLER WITH PEELING PAINT. REPAIR CEILING AND RESTORE TO A SMOOTH EASILY CLEANABLE CONDITION
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHEILD MISSING ON LIGHT IN REAR COOKING AREA NEAR GRILL AND OVEN. OBSERVED MISSING LIGHT SHEILDS IN BASEMENT DRY STORAGE ROOM. INSTALL AND MAINTAIN LIGHT SHEILDS.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • OBSERVED PERSONAL ITEMS INCLUDING PURSE IN SALAD STATION. ALL PERSONAL BELONGINGS NEED TO BE STORED IN SEPARATE AREA AWAY FROM FOOD.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTALL WORKING THERMOEMTERS IN ALL COOLERS. MAKE SURE THERMOMETERS ARE BEING CHECKED REGULARLY AND ALL REFRIGERATION UNITS ARE MAINTAINING 40F OR LESS AT ALL TIMES.
  6. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED FOOD HANDLERS NOT WEARING HAIR RESTRAINTS. MUST PROVIDE HAIR RESTRAINTS FOR ALL FOOD HANDLERS.
  7. Toiles

    3 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • NO RUNNING HOT WATER AT BOTH EMPLOYEES/CUSTOMERS MENS AND WOMENS WASHROOMS HANDWASH BOWLS, WATER TEMPERATURE AT 51.9 F FOR BOTH WASHROOMS HANDWASH BOWLS. HOWEVER DID FIND RUNNING HOT WATER AT ALL OTHER SINKS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE RUNNING HOT WATER WITH A MINIMAL OF 85 F AT BOTH MENS AND WOMENS WASHROOMS HANDWASH BOWLS. CRITICAL VIOLATION 7-38-030. CITATION ISSUED.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • THE FOLLOWING PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT #1527223 DATED ON 02/23/15 NOT CORRECTED- #32 INSTALL A SPLASH GUARD BETWEEN THE EXPOSED HAND SINK AND PREP COOLER IN THE FRONT COOK LINE, #34 ALL STOCKS IN THE STORAGE ROOM MUST BE STORED 6" OFF THE FLOOR OR PROVIDE RAISED SHELVINGS TO STORE THE STOCKS. INSTRUCTED MANAGER SAID PREVIOUS MINOR VIOLATIONS MUST BE CORRECTED BY DATE OF REINSPECTION. SERIOUS VIOLATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED FOOD HANDLERS NOT WEARING HAIR RESTRAINTS. MUST PROVIDE HAIR RESTRAINTS FOR ALL FOOD HANDLERS.
  8. Plainte

    8 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MISSING LABEL ON SOME OF THE FOOD BULK CONTAINERS AND SOME FOOD CONTAINERS WITH READY TO EAT FOOD. MUST PUT LABEL AND DATE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTALL A SPLASH GUARD BETWEEN THE EXPOSED HAND SINK AND PREP COOLER IN THE FRONT COOK LINE. MUST RE CAULK ALONG THE SPLASH GUARD OF THE 3 COMPARTMENT SINK (CAULK WORN OUT WITH BLACK MOLDY LIKE SUBSTANCE)
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND SANITIZE BOTTOM SHELVE OF THE PRODUCE REACH IN FREEZER WITH FOOD CRUMBS AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ALL STOCKS IN THE STORAGE ROOM MUST BE STORED 6" OFF THE FLOOR OR PROVIDE RAISED SHELVINGS TO STORE THE STOCKS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN IN DETAIL THE PRODUCE REACH IN FREEZER FAN GUARD,WITH HEAVY DUST BUILD -UP AND MAINTAIN. BOTH WASHROOMS VENT COVER WITH HEAVY DUST ACCUMULATED. MUST CLEAN AND MAINTAIN. FILTER ON THE HOOD/CANOPY WITH DUST BUILD-UP,MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • SLOW DRAINING OF THE WASHBOWL SINK IN MEN'S WASHROOM. MUST REPAIR TO HAVE A WELL DRAINING SINK.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ALL WASH CLOTH USED FOR WIPING THE PREP TABLE, CHOPPING BOARD, COOLERS, ETC, MUST BE STORED ON A BUCKET WITH SANITIZING SOLUTION.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MUST ENROLL ONLINE TO GET A FOOD HANDLER CERTIFICATE.
  9. Toiles

    5 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • NOTED INTERNAL TEMPERATURES OF THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD ITEMS INSIDE WALK IN COOLER AND SERVICE COOLER TO BE IMPROPER: PORK 48.4F,CHICKEN 47.7F, PORK 46.4F, PORK BELLY 46.F, MEAT BALLS 46.1F, VEGETABLES 51.1F,ASSORTED SOUPS (50.5F,55.2F),PORK SHOULDER 49.8F,SHRIMP 46.0F, SHRIMP/PORK 45.6F. MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISPOSED OF 75 LBS WORTH $700.00 THROUGH DENATURING PROCESS. CITATION ISSUED FOR CRITICAL VIOLATION #7-38-005(A)
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • NOTED ASSORTED FOOD ITEMS INSIDE COOLERS NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED TO LABEL ALL FOOD ITEMS WITH PRODUCT NAMES,PREPARED BY DATE OR USED BY DATE INCLUDING BULK FOOD ITEMS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT ESPECIALLY BY THE DISH WASHER AREA AND COOKING STOVE AREAS. MUST ALSO MAINTAIN FLOORS DRY AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED CHIPPED WALL BEHIND PREP TABLE IN FRONT KITCHEN, MISSING A DROP CEILING PANEL IN BASEMENT'S PREP AREA CEILING. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • NOTED DIRTY WASH CLOTHS ON PREP TABLES AT THE FRONT AND REAR FOOD PREP AREAS NOT PROPERLY STORED. INSTRUCTED TO STORE ALL WASH CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION ESPECIALLY WHEN NOT IN USE.
  10. Toiles

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • SPICE CONTAINERS NOT LABELED, INSTRUCTED TO LABEL AND MAINTAIN.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • KNIVES STORED ON A DUSTY SHELF ABOVE FRONT PREP TABLE, INSTRUCTED TO STORE ON A CLEAN SURFACE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • BROKEN RUBBER GASKETS AT PREP COOLERS DOORS, INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR SURFACES OF ICE MAKER NOT CLEAN, BLACK/GRAY SPOTS AND FILM NOTED. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOOD AND SYRUP SPILLS ON FLOOR BEHINED ICE MAKER, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CHIPPED WALL BEHIND PREP TABLE IN FRONT KITCHEN, MISSING A DROP CEILING PANEL IN BASEMENT'S PREP AREA CEILING. INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • FOOD HANDLERS NOT WEARING HAIR RESTRAINTS, INSTRUCTED TO WEAR.
  11. Toiles

    5 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • NO HOT RUNNING WATER, INSTRUCTED MGR TO PROVIDE HOT RUNNING WATER TO ALL SINKS.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO SOAP NOR PAPER TOWEL AT FRONT PREP AREA HAND SINK, SINK IS BLOCKED BY FOOD EQUIPMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE AND KEEP SINK ACCESSIBLE AT ALL TIMES.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MISSING LABELES ON BULK FOOD CONTAINERS, INSTRUCTED TO LABEL.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • A GARDEN HOSE TYPE IS USED TO TO FILL THE PASTA COOKER, INSTRUCTED TO USE A FOOD GRADE HOSE WITH A VACUUM BREAKER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOOD CONTAINERS KEPT ON FLOOR, INSTRUCTRED TO STORE OFF FLOOR.
  12. Plainte abrégée

    0 infraction

  13. Plainte abrégée

    0 infraction

  14. Réinspection des licences

    0 infraction

  15. License-Task Force

    3 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous food shall have adequate refrigerated food storage facilities. FACILITIES DO NOT MAINTAIN PROPER TEMPERATURE. DRAWER COOLER WAS TURNED OFF AT TIME OF INSPECTION. MUST MAINTAIN THE COOLER BELOW 40F. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST FINISH THE WALLS IN THE FRONT PREP AREA, BAR AREA AND RESTROOMS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO DIPPER WELL PROVIDED FOR THE HAND SCOOPED ICE CREAM. MUST INSTALL.
  16. License-Task Force

    0 infraction

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