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SMILE FOOD MARKET

2759 W JACKSON BLVD, CHICAGO, IL 60612 · Grocery Store

Résumé des inspections

SMILE FOOD MARKET a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 8 mai 2015. La dernière inspection, le 30 octobre 2017, n'a relevé aucune infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Produits chimiques et substances toxiques et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 mars 2016. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 mars 2016. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 mars 2016. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 17 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 24 mars 2016. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 10 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 17 mars 2016. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NO ATTACHED METAL DRAIN BOARD AT 3 COMPARTMENT SINK. MUST INSTALL DRAIN BOARD.
  3. Réinspection des toiles

    9 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATION FROM REPORT #1633150 DATED MARCH 15, 2016 NOT CORRECTED AND/OR MAINTAINED. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN: 22-FOUND NO CHEMICAL TEST KIT ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. 29-FOUND THE PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT #1538134 DATED 05/18/15 NOT CORRECTED AND/OR MAINTAINED. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN: 34-REPLACE THE MISSING FLOOR TILES THROUGHOUT THE STORE. 36-LIGHT SHIELDS ARE NEEDED IN THE FRONT FOOD PREP AREA. MUST INSTALL LIGHT SHIELDS AND END CAPS FOR ALL LIGHT FIXTURES. 38-NO ATTACHED METAL DRAINBOARD WAS INSTALLED AT THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST INSTALL. 40-MUST PROVIDE A METAL STEM PROBE THERMOMETER TO TAKE FOOD TEMPERATURES. CRITICAL VIOLATION 7-42-090.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • FOUND THE OUTSIDE DUMPSTER AREA NOT MAINTAINED. CONTAINER IS OVERFLOWING WITH GARBAGE PREVENTING THE LID FROM CLOSING AND DEBRIS UNDER/AROUND CONTAINER. INSTRUCTED TO EITHER GET A BIGGER CONTAINER, ADD AN ADDITIONAL CONTAINER OR REQUEST MORE PICK UPS TO ACCOMMODATE VOLUME OF GARBAGE ACCUMILATED AND CLEAN AREA. SERIOUS VIOLATION 7-28-020
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • FOUND MULTI-USE UTENSILS NOT PROPERLY STORED. ITEMS WERE STORED IN A PLASTIC BOWL WITH CLOUDY WATER INSIDE. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE IN A CLEAN CONTAINER/BIN (NO WATER, MUST PROPERLY WASH, RINSE AND SANITIZE UTENSILS BETWEEN USES OR HAVE ENOUGH UTENSILS TO USE THROUGH OUT BUSINESS HOURS).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND THICK ICE BUILD UP IN THE REAR DISPLAY COOLER AND IN THE FRONT REACH IN FREEZER. INSTRUCTED TO REMOVE ICE BUILD UP AND MAINTAIN. INSTRUCTED TO SEAL ALL RAW WOOD SHELVES IN THE REAR BEHIND THE WALK IN COOLER, INSIDE THE WALK IN COOLER AND IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO FIX THE BROKEN KNOB ON THE REAR EXPOSED HAND WASHING SINK. INSTRUCTED TO REMOVE THE RUST FROM THE INTERIOR/EXTERIOR OF THE GREASE TRAP. INSTRUCTED TO REMOVE ALL FOIL FROM THE COUNTER TOPS BEHIND THE FRONT COUNTER PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND THE FOLLOWING NOT CLEAN: INTERIOR OF NACHO CHEESE AND GROUND BEEF HOT HOLDING UNIT. INTERIOR/EXTERIOR OF THE GREASE TRAP. INTERIOR OF THE COOLERS AND FREEZERS. SHELVES IN THE PREP AREAS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS UNDER/AROUND FRONT STORAGE SHELVES, HEAVY EQUIPMENT IN ALL CORNERS AND INSIDE THE USED AND UNUSED WALK IN COOLERS. MUST ELEVATE STOCK ITEMS AT LEAST 6" OFF THE FLOOR IN AND BEHIND THE WALK IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO FINISH/FIX THE UNFINISHED AND DAMAGED WALLS IN THE REAR BY THE PREP AREA AND IN THE REAR WHERE THE 3-COMP. SINK IS LOCATED. CLEAN THE VENT INSIDE THE TOILET ROOM AND REMOVE MOLD LIKE SUBSTANCE FROM TOILET ROOM WALL.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INSTRUCTED TO PROVIDE LIGHTING TO THE TOILET ROOM AND BASEMENT. MAINTAIN SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO INSTALL AN EXPOSED HAND WASHING SINK IN THE REAR DISH WASHING AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE A BACK FLOW PREVENTION DEVICE TO THE MOP SINK. MAINTAIN ALL.
  4. Réinspection des toiles

    12 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT #1632907 DATED 03/10/2016: FOUND THE 3-COMPARTMENT SINK IN POOR REPAIR. SMELLY STANDING WATER SITTING IN THE GREASE TRAP LID IS OFF AND WATER FILLED TO THE TOP INSIDE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN SINK. CRITICAL VIOLATION 7-38-030 SINK WAS TAGGED/HELD FOR INSPECTION.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • FOUND THE OUTSIDE DUMPSTER AREA NOT MAINTAINED. CONTAINER IS OVERFLOWING WITH GARBAGE PREVENTING THE LID FROM CLOSING AND DEBRIS UNDER/AROUND CONTAINER. INSTRUCTED TO EITHER GET A BIGGER CONTAINER, ADD AN ADDITIONAL CONTAINER OR REQUEST MORE PICK UPS TO ACCOMMODATE VOLUME OF GARBAGE ACCUMILATED AND CLEAN AREA. SERIOUS VIOLATION 7-28-020
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • FOUND NO CHEMICAL TEST KIT ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-030
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • FOUND THE PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT #1538134 DATED 05/18/15 NOT CORRECTED AND/OR MAINTAINED. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN: 34-REPLACE THE MISSING FLOOR TILES THROUGHOUT THE STORE. 36-LIGHT SHIELDS ARE NEEDED IN THE FRONT FOOD PREP AREA. MUST INSTALL LIGHT SHIELDS AND END CAPS FOR ALL LIGHT FIXTURES. 38-NO ATTACHED METAL DRAINBOARD WAS INSTALLED AT THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST INSTALL. 40-MUST PROVIDE A METAL STEM PROBE THERMOMETER TO TAKE FOOD TEMPERATURES. SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • FOUND MULTI-USE UTENSILS NOT PROPERLY STORED. ITEMS WERE STORED IN A PLASTIC BOWL WITH CLOUDY WATER INSIDE. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE IN A CLEAN CONTAINER/BIN (NO WATER, MUST PROPERLY WASH, RINSE AND SANITIZE UTENSILS BETWEEN USES OR HAVE ENOUGH UTENSILS TO USE THROUGH OUT BUSINESS HOURS).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND THICK ICE BUILD UP IN THE REAR DISPLAY COOLER AND IN THE FRONT REACH IN FREEZER. INSTRUCTED TO REMOVE ICE BUILD UP AND MAINTAIN. INSTRUCTED TO SEAL ALL RAW WOOD SHELVES IN THE REAR BEHIND THE WALK IN COOLER, INSIDE THE WALK IN COOLER AND IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO FIX THE BROKEN KNOB ON THE REAR EXPOSED HAND WASHING SINK. INSTRUCTED TO REMOVE THE RUST FROM THE INTERIOR/EXTERIOR OF THE GREASE TRAP. INSTRUCTED TO REMOVE ALL FOIL FROM THE COUNTER TOPS BEHIND THE FRONT COUNTER PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND THE FOLLOWING NOT CLEAN: INTERIOR OF NACHO CHEESE AND GROUND BEEF HOT HOLDING UNIT. INTERIOR/EXTERIOR OF THE GREASE TRAP. INTERIOR OF THE COOLERS AND FREEZERS. SHELVES IN THE PREP AREAS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS UNDER/AROUND FRONT STORAGE SHELVES, HEAVY EQUIPMENT IN ALL CORNERS AND INSIDE THE USED AND UNUSED WALK IN COOLERS. MUST ELEVATE STOCK ITEMS AT LEAST 6" OFF THE FLOOR IN AND BEHIND THE WALK IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO FINISH/FIX THE UNFINISHED AND DAMAGED WALLS IN THE REAR BY THE PREP AREA AND IN THE REAR WHERE THE 3-COMP. SINK IS LOCATED. CLEAN THE VENT INSIDE THE TOILET ROOM AND REMOVE MOLD LIKE SUBSTANCE FROM TOILET ROOM WALL.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INSTRUCTED TO PROVIDE LIGHTING TO THE TOILET ROOM AND BASEMENT. MAINTAIN SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO INSTALL AN EXPOSED HAND WASHING SINK IN THE REAR DISH WASHING AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE A BACK FLOW PREVENTION DEVICE TO THE MOP SINK. MAINTAIN ALL.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • INSTRUCTION DES EXIGENCES EN MATIÈRE D'ALIMENTATION.
  5. Toiles

    13 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FOUND BOTH REAR DISPLAY COOLERS NOT ABLE TO MAINTAIN THE REQUIRED TEMPERATURE OF 40F OR LESS. AMBIENT TEMPERATURES WERE 45.6F AND 56.4F. INSTRUCTED TO HAVE UNIT FIXED SO THAT IT MAINTAINS AN AMBIENT TEMPERATURE OF 40F OR LESS. UNIT WAS TAGGED AND CAN NOT BE USED UNTIL REINSPECTED BY CDPH INSPECTOR. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 10. ÉLIMINATION DE L ' EAU DE SOUVETAGE ET DE DÉCHETS, PAS DE SIPONAGE DE RÉFÉRENCE, CONNECTION DE RÉFÉRENCES ET/OU RETOUR DE RÉFÉRENCE
      • FOUND THE 3-COMPARTMENT SINK IN POOR REPAIR. SINK IS UNABLE TO DRAIN, THERE IS CLOUDY, SMELLY STANDING WATER SITTING IN THE MIDDLE COMPARTMENT AND THE GREASE TRAP LID IS OFF WITH CLOUDY, SMELLY STANDING WATER FILLED TO THE TOP INSIDE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN SINK. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • FOUND FRONT AND REAR EXPOSED HAND WASHING SINK NOT MAINTAINED. NO SOAP/PAPER TOWEL AT THE FRONT EXPOSED HAND WASHING SINK AND BOTH HAD A SPATULA INSIDE. INSTRUCTED TO KEEP BOTH SINKS STOCKED WITH SOAP/PAPER TOWELS AND ACCESSIBLE WITH NOTHING IN FRONT OR INSIDE OF SINKS. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • FOUND NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE PREPARING/SERVING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (I.E. NACHO CHEESE-141.2F, BEEF 144.4F, ETC.). INSTRUCTED TO HAVE ONE ON SITE AT ALL TIMES WHEN SERVING/PREPARING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS. SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • FOUND NO CHEMICAL TEST KIT ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-030
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • FOUND THE PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT #1538134 DATED 05/18/15 NOT CORRECTED AND/OR MAINTAINED. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN: 34-REPLACE THE MISSING FLOOR TILES THROUGHOUT THE STORE. 36-LIGHT SHIELDS ARE NEEDED IN THE FRONT FOOD PREP AREA. MUST INSTALL LIGHT SHIELDS AND END CAPS FOR ALL LIGHT FIXTURES. 38-NO ATTACHED METAL DRAINBOARD WAS INSTALLED AT THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST INSTALL. 40-MUST PROVIDE A METAL STEM PROBE THERMOMETER TO TAKE FOOD TEMPERATURES. SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • FOUND MULTI-USE UTENSILS NOT PROPERLY STORED. ITEMS WERE STORED IN A PLASTIC BOWL WITH CLOUDY WATER INSIDE. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE IN A CLEAN CONTAINER/BIN (NO WATER, MUST PROPERLY WASH, RINSE AND SANITIZE UTENSILS BETWEEN USES OR HAVE ENOUGH UTENSILS TO USE THROUGH OUT BUSINESS HOURS).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND THICK ICE BUILD UP IN THE REAR DISPLAY COOLER AND IN THE FRONT REACH IN FREEZER. INSTRUCTED TO REMOVE ICE BUILD UP AND MAINTAIN. INSTRUCTED TO SEAL ALL RAW WOOD SHELVES IN THE REAR BEHIND THE WALK IN COOLER, INSIDE THE WALK IN COOLER AND IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO FIX THE BROKEN KNOB ON THE REAR EXPOSED HAND WASHING SINK. INSTRUCTED TO REMOVE THE RUST FROM THE INTERIOR/EXTERIOR OF THE GREASE TRAP. INSTRUCTED TO REMOVE ALL FOIL FROM THE COUNTER TOPS BEHIND THE FRONT COUNTER PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND THE FOLLOWING NOT CLEAN: INTERIOR OF NACHO CHEESE AND GROUND BEEF HOT HOLDING UNIT. INTERIOR/EXTERIOR OF THE GREASE TRAP. INTERIOR OF THE COOLERS AND FREEZERS. SHELVES IN THE PREP AREAS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS UNDER/AROUND FRONT STORAGE SHELVES, HEAVY EQUIPMENT IN ALL CORNERS AND INSIDE THE USED AND UNUSED WALK IN COOLERS. MUST ELEVATE STOCK ITEMS AT LEAST 6" OFF THE FLOOR IN AND BEHIND THE WALK IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO FINISH/FIX THE UNFINISHED AND DAMAGED WALLS IN THE REAR BY THE PREP AREA AND IN THE REAR WHERE THE 3-COMP. SINK IS LOCATED. CLEAN THE VENT INSIDE THE TOILET ROOM AND REMOVE MOLD LIKE SUBSTANCE FROM TOILET ROOM WALL.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INSTRUCTED TO PROVIDE LIGHTING TO THE TOILET ROOM AND BASEMENT. MAINTAIN SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO INSTALL AN EXPOSED HAND WASHING SINK IN THE REAR DISH WASHING AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE A BACK FLOW PREVENTION DEVICE TO THE MOP SINK. MAINTAIN ALL.
  6. Licence

    4 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPLACE THE MISSING FLOOR TILES THROUGHOUT THE STORE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHIELDS ARE NEEDED IN THE FRONT FOOD PREP AREA. MUST INSTALL LIGHT SHIELDS AND END CAPS FOR ALL LIGHT FIXTURES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO ATTACHED METAL DRAINBOARD WAS INSTALLED AT THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST INSTALL.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE A METAL STEM PROBE THERMOMETER TO TAKE FOOD TEMPERATURES.
  7. Licence

    0 infraction

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