Smitty's Family Restaurant

5750 46 Avenue Taber AB T1G 2B1 · Food - General

19 inspections

1. Inspection de la gestion des risques10 sept. 2026

   1 infraction

   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Many of the floor tiles have been replaced. Cracked floor tile in the kitchen area requires repair.
2. Inspection de la gestion des risques3 sept. 2026

   3 infractions

   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Some improvement. Some of the floor tiles have been replaced. Cracked floor tile in the kitchen area requires repair.The door latch for the walk-in freezer requires repair/replacing as it is kept closed by a broom stick (this is not a suitable practice).
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • The prep sink tap is leaking and requires repair. There is food wrap around the neck of the tap that appears to have been on it for many months. Proper repair is required as the food wrap is not a suitable repair solution.The Grill press (bacon or burger press) that is used on the stove has food wrap around the handles. This is unsuitable as it appears to be dirty and has been on for many months. This is a method of bacteria transmission. Handle requires proper repair or a new item can be purchased.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • The facility requires a thorough cleaning. Floor edges and areas behind equipment have a build up of grease and grime. Grout lines within the kitchen area have build up of grease and grime and require cleaning. Equipment needs to be pulled away from the wall and cleaned. Floor edges and threshold areas require cleaning. Walls and ceiling require cleaning. Any ceiling tiles that are in disrepair should be replaced. High touch surfaces like cooler and freezer doors require cleaning. Light switches and electrical receptacles require cleaning.The knobs and gas lines for the grill requires cleaning as there is a buildup of grease.
3. Inspection de la gestion des risques13 août 2026

   3 infractions

   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Le carrelage craqué dans la cuisine nécessite une réparation.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Le robinet d'évier de la prép fuit et doit être réparé.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • L'installation nécessite un nettoyage complet. Les bords du sol et les zones derrière l'équipement ont une accumulation de graisse et de grime. Les lignes de gout dans la cuisine ont accumulé de la graisse et du grime.
4. Contrôle28 juill. 2026

   3 infractions

   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Le carrelage craqué dans la cuisine nécessite une réparation.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Le robinet d'évier de la prép fuit et doit être réparé.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • L'installation nécessite un nettoyage complet. Les bords du sol et les zones derrière l'équipement ont une accumulation de graisse et de grime. Les lignes de gout dans la cuisine ont accumulé de la graisse et du grime.
5. Inspection de la gestion des risques8 mai 2026

   0 infraction

6. Inspection de la gestion des risques4 mai 2026

   1 infraction

   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • La réinspection a eu lieu le 1er mai 2026. Le propriétaire a déclaré qu'un technicien était sur place le lundi 27 avril 2026. Le technicien a déclaré qu'il n'y avait rien de mal mécaniquement avec le système de refroidissement du refroidisseur d'entrée, mais qu'il fallait le nettoyer, qui était terminé. Le propriétaire a déclaré que le refroidisseur à entrée libre mesurait environ 0-2° C au moment de l'ouverture, cependant, le refroidisseur d'entrée a mesuré 8-9°C au moment de l'inspection. Les trois portes de service & quot; noires et quot; au refroidisseur de marche ont toutes des joints endommagés et le mécanisme de fermeture de la porte principale' est en mauvais état et doit être engagé manuellement chaque fois que la porte est fermée, ce qui pourrait contribuer à l'incapacité de l'unité' à maintenir des températures adéquates. Veuillez vous assurer que les zones indiquées sont remplacées/réparées. Le propriétaire a indiqué que la cause a été identifiée - le ventilateur d'échappement de la hotte de ventilation commerciale à la grille n'avait pas été allumé pendant que le poêle et la grille étaient utilisés jusqu'à récemment. Par conséquent, les vapeurs et l'excès de chaleur provenant de la cuisson n'ont pas été retirés des locaux et déplacés dans le plafond, où se trouve le contrôleur A/C du refroidisseur à l'entrée. Le propriétaire a indiqué qu'une fois le ventilateur d'échappement remis en marche, le réglage de la température sur l'unité se sent à 2C lorsqu'il est mesuré le plus récemment avec son propre thermomètre infrarouge.-----Le propriétaire a été avisé de contacter un homme à main pour obtenir une évaluation de la réparation des joints des portes de service et du mécanisme de verrouillage de la porte principale. Une inspection de suivi sera effectuée dans les prochains jours afin de vérifier que la température intérieure du refroidisseur à l'intérieur est effectivement tombée à des niveaux inférieurs à 4C. Une fois l'évaluation terminée, on déterminera la date de réparation des joints et du mécanisme de verrouillage du refroidisseur d'entrée.
7. Inspection de la gestion des risques1 mai 2026

   1 infraction

   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Les relevés de température mesurés à l'aide du enregistreur de données dans le refroidisseur de marche ont révélé des relevés élevés dépassant les écarts raisonnables au-dessus de 4C après la fermeture/la nuit du 19 avril et du 20 avril, où les températures auraient dû tomber en dessous de 4C comme les relevés effectués les 17 et 18 avril. Le propriétaire a noté que la cuisine était occupée pendant la fin de semaine, mais qu'il n'y avait pas de préparation excessive d'aliments chauds qui ont été refroidis plus tard dans le refroidisseur, ce qui aurait pu expliquer les valeurs de température élevées mesurées. Il a été conseillé au propriétaire de faire évaluer le refroidisseur d'entrée par un technicien qualifié d'ici la fin de la journée, le mercredi 29 avril, afin de déterminer si des ajustements ou des réparations sont nécessaires avec une visite de suivi par un inspecteur pour confirmer. Le propriétaire nettoiera le compresseur et d'autres composants dans l'intervalle. La réinspection a eu lieu le 1er mai 2026. Le propriétaire a déclaré qu'un technicien était sur place le lundi 27 avril 2026. Le technicien a déclaré qu'il n'y avait rien de mal mécaniquement avec le système de refroidissement du refroidisseur d'entrée, mais qu'il fallait le nettoyer, qui était terminé. Le propriétaire a déclaré que le refroidisseur à entrée libre mesurait environ 0-2° C au moment de l'ouverture, cependant, le refroidisseur d'entrée a mesuré 8-9°C au moment de l'inspection. Les trois portes de service & quot; noires et quot; au refroidisseur de marche ont toutes des joints endommagés et le mécanisme de fermeture de la porte principale' est en mauvais état et doit être engagé manuellement chaque fois que la porte est fermée, ce qui pourrait contribuer à l'incapacité de l'unité' à maintenir des températures adéquates. Veuillez vous assurer que les zones indiquées sont remplacées/réparées.
8. Inspection de la gestion des risques21 avr. 2026

   1 infraction

   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Les relevés de température mesurés à l'aide du enregistreur de données dans le refroidisseur de marche ont révélé des relevés élevés dépassant les écarts raisonnables au-dessus de 4C après la fermeture/la nuit du 19 avril et du 20 avril, où les températures auraient dû tomber en dessous de 4C comme les relevés effectués les 17 et 18 avril. Le propriétaire a noté que la cuisine était occupée pendant la fin de semaine, mais qu'il n'y avait pas de préparation excessive d'aliments chauds qui ont été refroidis plus tard dans le refroidisseur, ce qui aurait pu expliquer les valeurs de température élevées mesurées. Il a été conseillé au propriétaire de faire évaluer le refroidisseur d'entrée par un technicien qualifié d'ici la fin de la journée, le mercredi 29 avril, afin de déterminer si des ajustements ou des réparations sont nécessaires avec une visite de suivi par un inspecteur pour confirmer. Le propriétaire nettoiera le compresseur et d'autres composants dans l'intervalle.
9. Inspection de la gestion des risques16 avr. 2026

   2 infractions

   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • La station de lavage des mains était couverte d'un plateau de bacon et donc inaccessible. Les employés ont immédiatement déplacé le plateau de bacon pour que la station de lavage des mains soit accessible.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Le plancher sous le serveur et le compteur no 39 avaient une accumulation de débris alimentaires. Veuillez vous assurer que toutes les zones indiquées sont nettoyées.
10. Inspection de la gestion des risques9 avr. 2026

    2 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Aucun journal de température n'a été enregistré ou entretenu. S'il vous plaît assurez-vous que les registres de température sont pour tous les congélateurs et les refroidisseurs sont maintenus et enregistrés 2-3 fois par jour.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher du congélateur et de la glacière à l'italienne contenait des débris alimentaires. Le plancher sous le serveur et le compteur no 39 avaient une accumulation de débris alimentaires. Il y a eu une accumulation de crampons sur les zones à haute toucher, comme les interrupteurs de lumière et les poignées de porte/où les portes sont poussées ouvertes. Veuillez vous assurer que toutes les zones indiquées sont nettoyées.
11. Contrôle2 avr. 2026

    3 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Aucun journal de température n'a été enregistré ou entretenu. S'il vous plaît assurez-vous que les registres de température sont pour tous les congélateurs et les refroidisseurs sont maintenus et enregistrés 2-3 fois par jour.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La station de lavage des mains à côté de la ligne de cuisson avait un plateau de bacon le couvrant et était inaccessible. L'opérateur a immédiatement déplacé le plateau pour que la station de lavage des mains soit dégagée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher du congélateur et de la glacière à l'italienne contenait des débris alimentaires. Le plancher sous le serveur et le compteur no 39 avaient une accumulation de débris alimentaires. Il y a eu une accumulation de crampons sur les zones à haute toucher, comme les interrupteurs de lumière et les poignées de porte/où les portes sont poussées ouvertes. Veuillez vous assurer que toutes les zones indiquées sont nettoyées.
12. Contrôle8 oct. 2025

    0 infraction

13. Contrôle24 avr. 2025

    0 infraction

14. Contrôle28 oct. 2024

    1 infraction

    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Au début de l'inspection, une sortie d'extension électrique avec des ports ouverts était suspendue devant le distributeur électronique de serviettes de papier au lavabo désigné, ce qui créait un risque électrique si les mains mouillées devaient entrer en contact avec la sortie. La sortie a été déplacée vers le mur et le propriétaire a indiqué qu'elle serait encore renforcée.
15. Contrôle2 juill. 2024

    0 infraction

16. Contrôle18 mars 2024

    0 infraction

17. Inspection de la gestion des risques11 déc. 2023

    0 infraction

18. Inspection de la gestion des risques5 déc. 2023

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le réservoir d'eau chaude reste hors service - le propriétaire a demandé une prolongation jusqu'au lundi 11 décembre prochain pour qu'il soit réparé en attendant l'équipement qui a été commandé pour le réparer. Le propriétaire a demandé à fournir une mise à jour par courriel une fois qu'il a été réparé.
19. Contrôle28 nov. 2023

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le robinet d'eau chaude ne fonctionne pas car l'alimentation en eau chaude ne peut être allumée ou éteinte sans que le robinet ne se relâche. Date de réponse fixée au 5 décembre pour que le robinet soit réparé. L'évier a également du ruban enroulé autour du robinet, les réparations à cela devraient être terminées d'ici si le ruban est utilisé pour arrêter une fuite.