SMOKES POUTINERIE

#15-255 KING ST N, WATERLOO ON N2J 4V2 · Facility

7 inspections

Inspection de conformité24 juin 2026
3 infractions
- Lave-vaisselle manuelle: Laver, rincer, désinfecter technique
  - Assurez-vous que l'eau de lavage/rinçage est à 43°C ou plus
- L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces de contact avec les aliments sont bien construits et entretenus
  - Veiller à ce que l'équipement, les ustensiles et les articles multiservices soient bien réparés
  - S'assurer que l'équipement, les ustensiles et les articles multiservices sont nettoyés et nettoyés
- Vêtements et serviettes entretenus en bon état et non utilisés à d'autres fins
  - Changer la solution de désinfection pour essuyer les chiffons au minimum toutes les 2 heures, ou aussi souvent que nécessaire, pour maintenir la solution propre et hygiénique en tout temps
  - Fournir une solution de désinfection pour essuyer les tissus/rincer les grands ustensiles/rincer les surfaces de contact avec les aliments
Inspection de conformité18 mars 2026
4 infractions
- Aliments protégés contre la contamination ou l'adultère
  - Protéger les aliments contre la contamination et l'adultère
- La nourriture est maintenue à 4°C (40°F) ou moins
  - S'assurer que tous les aliments dangereux sont entreposés à 4°C (40°F) ou moins
  - Fournir un espace frigorifique adéquat pour le stockage des aliments dangereux
- Stockage et manutention des aliments congelés
  - Régler ou réparer le congélateur immédiatement
  - Les aliments destinés à être distribués, entretenus, entreposés, transportés, exposés, vendus ou mis en vente à l'état congelé sont conservés à l'état congelé jusqu'à ce qu'ils soient vendus ou préparés pour utilisation.
- L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces de contact avec les aliments sont bien construits et entretenus
  - S'assurer que l'équipement, les ustensiles et les articles multiservices sont de construction saine et serrée
  - Veiller à ce que l'équipement, les ustensiles et les articles multiservices soient bien réparés
Réinspection21 août 2025
0 infraction
Inspection de conformité18 août 2025
6 infractions
- Aliments protégés contre la contamination ou l'adultère
  - Protéger les aliments contre la contamination et l'adultère
  - Couvrir tous les aliments entreposés
- La nourriture est maintenue à 4°C (40°F) ou moins
  - Régler ou réparer immédiatement le groupe frigorifique. Ne conservez aucun aliment dangereux dans l'unité avant d'être en mesure de maintenir les aliments dangereux à 4°C (40°F) ou moins
  - S'assurer que tous les aliments dangereux sont entreposés à 4°C (40°F) ou moins
- Installations sanitaires entretenues conformément au Règlement de l'Ontario 332/12 (Code du bâtiment)
  - Installations sanitaires aménagées dans les locaux, toilettes ou lavabos sans l'approbation d'un inspecteur de la santé publique
  - Impossible de maintenir les exigences en matière de conception, de construction et d'installation dans le Code du bâtiment
- Réactifs d'essai utilisés pour déterminer la concentration du désinfectant
  - Fournir et utiliser un réactif d'essai pour déterminer la concentration du désinfectant
- Les manipulateurs d'aliments qui entrent en contact avec des aliments ou des ustensiles le font de manière sanitaire
  - Assurez-vous que les manipulateurs de nourriture se lavent les mains aussi souvent que nécessaire
- Vêtements et serviettes entretenus en bon état et non utilisés à d'autres fins
  - Changer la solution de désinfection pour essuyer les chiffons au minimum toutes les 2 heures, ou aussi souvent que nécessaire, pour maintenir la solution propre et hygiénique en tout temps
Réinspection24 févr. 2025
2 infractions
- Réactifs d'essai utilisés pour déterminer la concentration du désinfectant
- L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces de contact avec les aliments sont bien construits et entretenus
  - S'assurer que l'équipement, les ustensiles et les articles multiservices sont nettoyés et nettoyés
Inspection de conformité20 févr. 2025
6 infractions
- Aliments protégés contre la contamination ou l'adultère
  - Protéger les aliments contre la contamination et l'adultère
  - Couvrir tous les aliments entreposés
- Suspension à chaud : minimum de 60°C (140°F) après cuisson / réchauffage rapide
  - S'assurer que la nourriture est maintenue au-dessus de 60°C (140°F) après cuisson / réchauffage rapide
  - Préchauffer l'unité de maintien à chaud à au moins 60°C (140°F) avant de placer les aliments chauds à l'intérieur de l'unité de maintien à chaud
- Planchers, murs et plafonds propres et en bon état et entretenus de manière sanitaire
  - Nettoyage nécessaire autour, sous et derrière le matériel de cuisine, les comptoirs et les plinthes
  - Veiller à ce que les planchers restent propres et en bon état
- Réactifs d'essai utilisés pour déterminer la concentration du désinfectant
  - Fournir et utiliser un réactif d'essai pour déterminer la concentration du désinfectant
- L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces de contact avec les aliments sont bien construits et entretenus
  - S'assurer que l'équipement, les ustensiles et les articles multiservices sont nettoyés et nettoyés
- Les manipulateurs d'aliments qui entrent en contact avec des aliments ou des ustensiles le font de manière sanitaire
  - Veiller à ce que les manipulateurs d'aliments soient propres et pratiquer une bonne hygiène personnelle
  - Veiller à ce que les manipulateurs d'aliments limitent les cheveux pendant la manipulation des aliments
  - Assurez-vous que les manipulateurs de nourriture se lavent les mains aussi souvent que nécessaire
Inspection de conformité16 août 2024
2 infractions
- Aliments protégés contre la contamination ou l'adultère
  - Couvrir tous les aliments entreposés
- La ventilation est maintenue pour assurer l'élimination des odeurs, des fumées, des vapeurs, de la fumée ou de la chaleur excessive
  - Système de ventilation nécessite un nettoyage complet