Smokies BBQ
1959 Ottawa St Windsor ON N8Y 1R6 · Restaurant (Full Service)
11 inspections
- Réinspection requise
0 infraction
- Requis
6 infractions
- Le ménage général est satisfaisant
- c) Les meubles, équipements et appareils ne sont PAS construits ou disposés de manière adéquate pour entretenir la pièce ou le lieu de manière propre et hygiénique [N]
- Des postes de lavage séparés sont fournis avec les fournitures nécessaires
- c) Les postes de lavage des mains ne sont PAS utilisés uniquement pour le lavage des mains des employés [N]
- Le système de ventilation est correctement entretenu
- a) Le système de ventilation n ' est pas entretenu pour éliminer les odeurs, les fumées, les vapeurs, la fumée et la chaleur excessive [S]
- Les surfaces du matériel et des installations autres que les ustensiles sont nettoyées et désinfectées au besoin
- a) Les surfaces des équipements et installations ne sont PAS nettoyées et désinfectées aussi souvent que nécessaire [S]
- Des thermomètres indicateurs précis sont fournis pour l'équipement utilisé pour la réfrigération ou la rétention à chaud des aliments
- a) Les thermomètres ne sont PAS prévus pour l ' équipement à température contrôlée et sont facilement lisibles [N]
- Une protection adéquate contre les parasites est assurée
- c) Les registres des mesures de lutte antiparasitaire ne sont PAS tenus pendant au moins un an [N]
- Le ménage général est satisfaisant
- Réinspection requise
1 infraction
- Une protection adéquate contre les parasites est assurée
- c) Les registres des mesures de lutte antiparasitaire ne sont PAS tenus pendant au moins un an [N]
- Une protection adéquate contre les parasites est assurée
- Plainte
1 infraction
- Une protection adéquate contre les parasites est assurée
- c) Les registres des mesures de lutte antiparasitaire ne sont PAS tenus pendant au moins un an [N]
- Une protection adéquate contre les parasites est assurée
- Requis
1 infraction
- Une protection adéquate contre les parasites est assurée
- c) Les registres des mesures de lutte antiparasitaire ne sont PAS tenus pendant au moins un an [N]
- Une protection adéquate contre les parasites est assurée
- Réinspection requise
0 infraction
- Réinspection requise
3 infractions
- Des postes de lavage séparés sont fournis avec les fournitures nécessaires
- c) Les postes de lavage des mains ne sont PAS utilisés uniquement pour le lavage des mains des employés [N]
- L'équipement et les procédures de lavage manuel sont satisfaisants
- c) Une bonne technique de lavage, de rinçage et d ' assainissement n ' est PAS pratiquée [C]
- Les substances toxiques et toxiques sont correctement étiquetées, entreposées et utilisées
- b) Les substances toxiques et toxiques ne sont pas correctement étiquetées [S]
- Des postes de lavage séparés sont fournis avec les fournitures nécessaires
- Requis
3 infractions
- Des postes de lavage séparés sont fournis avec les fournitures nécessaires
- b) Les stations de lavage des mains ne sont pas suffisamment fournies [S]
- L'équipement et les procédures de lavage manuel sont satisfaisants
- c) Une bonne technique de lavage, de rinçage et d ' assainissement n ' est PAS pratiquée [C]
- D'autres agents désinfectants sont approuvés et utilisés de façon appropriée.
- b) Les autres agents désinfectants ne sont PAS utilisés conformément aux instructions du fabricant [S]
- Des postes de lavage séparés sont fournis avec les fournitures nécessaires
- Réinspection requise
0 infraction
- Réinspection requise
1 infraction
- Les locaux sont exempts de toute condition susceptible de nuire au fonctionnement sanitaire des locaux
- d) Les planchers, murs et plafonds de chaque pièce ne sont PAS tenus propres et entretenus en bon état [N]
- Les locaux sont exempts de toute condition susceptible de nuire au fonctionnement sanitaire des locaux
- Requis
8 infractions
- Les locaux sont exempts de toute condition susceptible de nuire au fonctionnement sanitaire des locaux
- b) Les revêtements de sol ne sont PAS serrés, lisses et non absorbants [N]
- c) Les murs et les plafonds ne sont pas facilement propres et/ou entretenus dans un état sanitaire [N]
- d) Les planchers, murs et plafonds de chaque pièce ne sont PAS tenus propres et entretenus en bon état [N]
- Le ménage général est satisfaisant
- a) Les locaux ne sont pas exempts de matériaux et d ' équipements non utilisés régulièrement [N]
- Tout le matériel, les ustensiles et les articles multiservices sont construits et entretenus de façon adéquate
- b) L ' article ou l ' équipement n ' est PAS en bon état [S]
- Un espace de stockage adéquat est prévu pour les denrées alimentaires potentiellement dangereuses
- a) Un espace frigorifique adéquat n ' est pas prévu pour le stockage sûr des denrées alimentaires potentiellement dangereuses [S]
- Tous les aliments sont protégés contre la contamination et l'adultère
- a) Les aliments ne sont PAS protégés contre la contamination et l ' adultère [C]
- Les dossiers d'achat de nourriture sont conservés dans les locaux pendant au moins un an
- a) Les registres d ' achat de nourriture ne sont PAS conservés dans les locaux pendant au moins un an [N]
- L'équipement et les procédures de lavage manuel sont satisfaisants
- e) L ' assainissement n ' est PAS à la température et/ou aux concentrations chimiques appropriées [C]
- D'autres agents désinfectants sont approuvés et utilisés de façon appropriée.
- c) Un réactif d ' essai servant à déterminer la concentration du désinfectant n ' est pas facilement disponible lorsque l ' assainissement a lieu [S]
- Les locaux sont exempts de toute condition susceptible de nuire au fonctionnement sanitaire des locaux