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Smokin George's BBQ

4131 Mostar Road, 5, Nanaimo, BC, V9T 6A6 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Smokin George's BBQ a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 1 octobre 2026. La dernière inspection, le 1 octobre 2026, a relevé 2 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 1 octobre 2026. Par exemple : Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 1 octobre 2026. Par exemple : Opérations et entretien/autres

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    2 infractions

    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • Sauces prepared in-house held at elevated temperatures. A list of all in-house prepared sauces and corresponding pH test results must be provided to Island Health to confirm sauces are safe for room temperature or higher temperature. For commercially prepared sauces which are dispensed in the kitchen, confirm that they are shelf-stable products safe to store at room temperature.
      • Keep all house-made sauces refrigerated until pH testing confirms they are safe at room temperature.
    • Opérations et entretien/autres
      • Unlabeled chemical spray bottles. Labels for front-of-house and back-of-house are not sufficient.
      • As per section 27(b) of the BC Food Premises Regulation, all chemical spray bottles must be labeled with contents. Comments Soap and paper towels at hand sink. Quat sanitizer dispensing at 200 ppm. Fridge temperatures good. Hot holding unit temperature good. No pest control concerns. Premises sanitation satisfactory. ****More ice packs should be kept frozen and available for cooling. ***Internal cooking temperatures of turkeys should be checked and recorded. **Please keep daily fridge temperature records up to date. **Record daily hot holding temperatures. *Bottles of sauce for sale must be properly labeled with contact information, ingredients, use-by date and safe storage instructions. See violation sections.

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