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SMØR BAKERY

437 EAST 12 STREET, Manhattan, NY 10009 · Restaurant (Bakery Products/Desserts)

Résumé des inspections

SMØR BAKERY a été inspecté 7 fois par NYC Department of Health and Mental Hygiene (DOHMH) depuis le 19 juillet 2023. La dernière inspection, le 17 décembre 2025, a relevé 4 infractions.

Aucune des 7 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 9 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 17 décembre 2025. Par exemple : Filth flies or food/refuse/sewage associated with (FRSA) flies or other nuisance pests in establishment’s food and/or non-food areas. FRSA flies include house flies, blow flies, bottle flies, flesh flies, drain flies, Phorid flies and fruit flies.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 août 2025. Par exemple : Food, supplies, or equipment not protected from potential source of contamination during storage, preparation, transportation, display, service or from customer’s refillable, reusable container. Condiments not in single-service containers or dispensed directly by the vendor.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 août 2025. Par exemple : After cooking or removal from hot holding, TCS food not cooled by an approved method whereby the internal temperature is reduced from 140 °F to 70 °F or less within 2 hours, and from 70 °F to 41 °F or less within 4 additional hours.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 12 août 2025. Par exemple : Food worker/food vendor does not use utensil or other barrier to eliminate bare hand contact with food that will not receive adequate additional heat treatment.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 21 mai 2024. Par exemple : Food contact surface not properly washed, rinsed and sanitized after each use and following any activity when contamination may have occurred.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de NYC Department of Health and Mental Hygiene (DOHMH), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Cycle Inspection / Initial Inspection

    4 infractions

    • 04N: Filth flies or food/refuse/sewage associated with (FRSA) flies or other nuisance pests in establishment’s food and/or non-food areas. FRSA flies include house flies, blow flies, bottle flies, flesh flies, drain flies, Phorid flies and fruit flies.
      • Critical
    • 08A: Establishment is not free of harborage or conditions conducive to rodents, insects or other pests.
      • Not Critical
    • 04L: Evidence of mice or live mice in establishment's food or non-food areas.
      • Critical
    • 10B: Anti-siphonage or back-flow prevention device not provided where required; equipment or floor not properly drained; sewage disposal system in disrepair or not functioning properly. Condensation or liquid waste improperly disposed of.
      • Not Critical
  2. Cycle Inspection / Re-inspection

    6 infractions

    • 10F: Non-food contact surface or equipment made of unacceptable material, not kept clean, or not properly sealed, raised, spaced or movable to allow accessibility for cleaning on all sides, above and underneath the unit.
      • Not Critical
    • 02H: After cooking or removal from hot holding, TCS food not cooled by an approved method whereby the internal temperature is reduced from 140 °F to 70 °F or less within 2 hours, and from 70 °F to 41 °F or less within 4 additional hours.
      • Critical
    • 04N: Filth flies or food/refuse/sewage associated with (FRSA) flies or other nuisance pests in establishment’s food and/or non-food areas. FRSA flies include house flies, blow flies, bottle flies, flesh flies, drain flies, Phorid flies and fruit flies.
      • Critical
    • 08A: Establishment is not free of harborage or conditions conducive to rodents, insects or other pests.
      • Not Critical
    • 06C: Food, supplies, or equipment not protected from potential source of contamination during storage, preparation, transportation, display, service or from customer’s refillable, reusable container. Condiments not in single-service containers or dispensed directly by the vendor.
      • Critical
    • 04C: Food worker/food vendor does not use utensil or other barrier to eliminate bare hand contact with food that will not receive adequate additional heat treatment.
      • Critical
  3. Cycle Inspection / Initial Inspection

    6 infractions

    • 10B: Anti-siphonage or back-flow prevention device not provided where required; equipment or floor not properly drained; sewage disposal system in disrepair or not functioning properly. Condensation or liquid waste improperly disposed of.
      • Not Critical
    • 04N: Filth flies or food/refuse/sewage associated with (FRSA) flies or other nuisance pests in establishment’s food and/or non-food areas. FRSA flies include house flies, blow flies, bottle flies, flesh flies, drain flies, Phorid flies and fruit flies.
      • Critical
    • 08A: Establishment is not free of harborage or conditions conducive to rodents, insects or other pests.
      • Not Critical
    • 04H: Raw, cooked or prepared food is adulterated, contaminated, cross-contaminated, or not discarded in accordance with HACCP plan.
      • Critical
    • 02G: Cold TCS food item held above 41 °F; smoked or processed fish held above 38 °F; intact raw eggs held above 45 °F; or reduced oxygen packaged (ROP) TCS foods held above required temperatures except during active necessary preparation.
      • Critical
    • 06C: Food, supplies, or equipment not protected from potential source of contamination during storage, preparation, transportation, display, service or from customer’s refillable, reusable container. Condiments not in single-service containers or dispensed directly by the vendor.
      • Critical
  4. Cycle Inspection / Initial Inspection

    2 infractions

    • 10B: Anti-siphonage or back-flow prevention device not provided where required; equipment or floor not properly drained; sewage disposal system in disrepair or not functioning properly. Condensation or liquid waste improperly disposed of.
      • Not Critical
    • 06D: Food contact surface not properly washed, rinsed and sanitized after each use and following any activity when contamination may have occurred.
      • Critical
  5. Pre-permit (Operational) / Re-inspection

    1 infraction

    • 02B: Hot TCS food item not held at or above 140 °F.
      • Critical
  6. Pre-permit (Operational) / Initial Inspection

    4 infractions

    • 04L: Evidence of mice or live mice in establishment's food or non-food areas.
      • Critical
    • 04H: Raw, cooked or prepared food is adulterated, contaminated, cross-contaminated, or not discarded in accordance with HACCP plan.
      • Critical
    • 08A: Establishment is not free of harborage or conditions conducive to rodents, insects or other pests.
      • Not Critical
    • 10B: Anti-siphonage or back-flow prevention device not provided where required; equipment or floor not properly drained; sewage disposal system in disrepair or not functioning properly. Condensation or liquid waste improperly disposed of.
      • Not Critical
  7. Administrative Miscellaneous / Initial Inspection

    2 infractions

    • 19-07: Failure to maintain a sufficient supply of single-use, non-compostable plastic straws.
      • Not Critical
    • 20-08: Failure to post or conspicuously post healthy eating information
      • Not Critical

Établissements inspectés à proximité

  • SMØR

    441 EAST 12 STREET, Manhattan, NY 10009

    3 inspections

  • SPES

    413 EAST 12 STREET, Manhattan, NY 10009

    3 inspections

  • THE LAST RESORT

    432 EAST 13 STREET, Manhattan, NY 10009

    5 inspections

  • LUTHUN

    432 EAST 13 STREET, Manhattan, NY 10009

    1 inspection

  • HEARTH

    403 EAST 12 STREET, Manhattan, NY 10009

    3 inspections

  • BORIS & HORTON

    195 AVENUE A, Manhattan, NY 10009

    3 inspections

  • EL CAMION CANTINA

    194 AVENUE A, Manhattan, NY 10009

    6 inspections

  • AU ZA'ATAR

    188 AVENUE A, Manhattan, NY 10009

    3 inspections

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