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Snacks And Ladders

5314 49 Avenue Taber AB T1G 1T8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Snacks And Ladders a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 23 septembre 2024. La dernière inspection, le 7 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 13 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 1 mai 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 1 mai 2026. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 1 mai 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Il n'y avait aucun document disponible pour surveiller la salubrité des aliments. Veuillez veiller à ce que les registres de température de tous les équipements de retenue à chaud et à froid (réfrigérateurs, congélateurs, chauffe- pizzas, etc.) soient mesurés et enregistrés deux fois par jour (à l'ouverture et à la fermeture) afin de s'assurer qu'il n'y a pas d'abus de température des aliments à haut risque. Veuillez vous assurer que les dossiers sont tenus et disponibles sur demande de l'inspecteur.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du réfrigérateur en acier inoxydable de grande taille mesurait environ 8° C. On a demandé à l'opérateur de conserver toutes les boissons à base de crème dans le réfrigérateur miniature pour éviter toute détérioration. Le réfrigérateur pleine grandeur ne doit être utilisé que pour le soda jusqu'à réparation. L'installation n'avait pas de thermomètre sur place pour surveiller les températures des aliments ou de l'équipement. Veuillez vous assurer que tous les aliments à risque élevé sont entreposés à des températures adéquates. Veuillez vous assurer que l'installation dispose d'un thermomètre sur place pour mesurer et surveiller les températures.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes d'essai chimiques disponibles pour tester le désinfectant. Veuillez vous assurer qu'il existe des bandes d'essai pour déterminer la concentration des désinfectants disponibles.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Il n'y avait pas de permis de manutention des aliments au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché dans une zone visible des clients.
  3. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Il n'y avait aucun document disponible pour surveiller la salubrité des aliments. Veuillez veiller à ce que les registres de température de tous les équipements de retenue à chaud et à froid (réfrigérateurs, congélateurs, chauffe- pizzas, etc.) soient mesurés et enregistrés deux fois par jour (à l'ouverture et à la fermeture) afin de s'assurer qu'il n'y a pas d'abus de température des aliments à haut risque. Veuillez vous assurer que les dossiers sont tenus et disponibles sur demande de l'inspecteur.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du réfrigérateur en acier inoxydable de grande taille mesurait environ 8° C. On a demandé à l'opérateur de conserver toutes les boissons à base de crème dans le réfrigérateur miniature pour éviter toute détérioration. Le réfrigérateur pleine grandeur ne doit être utilisé que pour le soda jusqu'à réparation. L'installation n'avait pas de thermomètre sur place pour surveiller les températures des aliments ou de l'équipement. Veuillez vous assurer que tous les aliments à risque élevé sont entreposés à des températures adéquates. Veuillez vous assurer que l'installation dispose d'un thermomètre sur place pour mesurer et surveiller les températures.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes d'essai chimiques disponibles pour tester le désinfectant. Veuillez vous assurer qu'il existe des bandes d'essai pour déterminer la concentration des désinfectants disponibles.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Il n'y avait pas de permis de manutention des aliments au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché dans une zone visible des clients.
  4. Contrôle

    5 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Il n'y avait aucun document disponible pour surveiller la salubrité des aliments. Veuillez veiller à ce que les registres de température de tous les équipements de retenue à chaud et à froid (réfrigérateurs, congélateurs, chauffe- pizzas, etc.) soient mesurés et enregistrés deux fois par jour (à l'ouverture et à la fermeture) afin de s'assurer qu'il n'y a pas d'abus de température des aliments à haut risque. Veuillez vous assurer que les dossiers sont tenus et disponibles sur demande de l'inspecteur.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La pizza à l'intérieur du réchauffeur de pizza a été mesurée à 50°C. À l'endroit le plus élevé, il n'a pu atteindre qu'un maximum de 53°C. Un reçu de l'achat de la pizza était disponible (de Busters Pizza et Donair). On a demandé aux employés de jeter la pizza 2 heures après son achat pour s'assurer qu'il n'y avait pas eu d'abus de température. La température du réfrigérateur en acier inoxydable de grande taille mesurait environ 10°C. On a demandé à l'exploitant de jeter immédiatement la viande. Le réfrigérateur miniature blanc mesurait environ 8°C. Aucun produit intérieur n'a été jugé compromis. Au moment de l'inspection, on utilisait un pot de roche pour réchauffer le boeuf haché précuit qui mesurait 60°C. Rien n'indique que l'aliment réchauffé ait atteint une température minimale de 74°C. L'installation n'avait pas de thermomètre sur place pour surveiller les températures des aliments ou de l'équipement. Veuillez vous assurer que tous les aliments à risque élevé sont entreposés à des températures adéquates. Veuillez vous assurer que l'installation dispose d'un thermomètre sur place pour mesurer et surveiller les températures.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les installations de lavage à la vaisselle ne suffisaient pas à servir des plats réutilisables ou des couverts. Assurez-vous que seuls les plats et les couverts à usage unique servent les clients.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes d'essai chimiques disponibles pour tester le désinfectant. Veuillez vous assurer qu'il existe des bandes d'essai pour déterminer la concentration des désinfectants disponibles.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Il n'y avait pas de permis de manutention des aliments au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché dans une zone visible des clients.
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • La tasse utilisée pour scoop de glace pour les boissons était stockée directement dans le contenant. Un contenant dédié pour stocker la tasse à l'extérieur du congélateur a été fourni.
  7. Inspection initiale

    0 infraction

  8. Inspection de la demande

    0 infraction

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