Aller au contenu
Chargement de la carte…

Snookum's Catering

PO BOX 53 Plamondon AB T0A 2T0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Snookum's Catering a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 27 mars 2024. La dernière inspection, le 2 avril 2025, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 27 mars 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 27 mars 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Des chiffons de nettoyage usagés ont été observés sur les surfaces de contact avec les aliments dans toute la cuisine. Assurez-vous que les chiffons de nettoyage usagés sont entreposés dans une solution d'assainissement ou envoyés au lavage lorsqu'ils ne sont pas utilisés activement. Les chiffons usagés ont été placés dans le bac pour les laver pendant l'inspection. 2. Un seau de solution désinfectante n'était pas disponible pour nettoyer les tissus. Si des chiffons réutilisables sont utilisés, assurez-vous qu'il y a un seau de solution de désinfectant disponible pour stocker les chiffons lorsqu'ils ne sont pas en utilisation active. Un seau est recommandé pour chaque zone de travail. Un seau de 200 ppm quat a été préparé pendant l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les plateaux de carrés étaient recouverts d'une serviette en tissu. Ne pas utiliser de tissu pour couvrir les aliments. Les aliments doivent être couverts d'un matériau de qualité alimentaire. Lors de l'inspection, les bacs ont été recouverts de tinfoil2. Des plateaux de carrés étaient empilés les uns sur les autres sans barrière entre les deux. Lorsque vous empilez des aliments, assurez-vous qu'il y a une barrière entre le fond d'un plateau et l'aliment afin de prévenir toute contamination potentielle. Tinfoil a été placé comme une barrière entre les plateaux empilés pendant l'inspection.
Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web