Snookum's Catering

PO BOX 53 Plamondon AB T0A 2T0 · Food - General

2 inspections

1. Contrôle2 avr. 2025

   0 infraction

2. Contrôle27 mars 2024

   2 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • 1. Des chiffons de nettoyage usagés ont été observés sur les surfaces de contact avec les aliments dans toute la cuisine. Assurez-vous que les chiffons de nettoyage usagés sont entreposés dans une solution d'assainissement ou envoyés au lavage lorsqu'ils ne sont pas utilisés activement. Les chiffons usagés ont été placés dans le bac pour les laver pendant l'inspection. 2. Un seau de solution désinfectante n'était pas disponible pour nettoyer les tissus. Si des chiffons réutilisables sont utilisés, assurez-vous qu'il y a un seau de solution de désinfectant disponible pour stocker les chiffons lorsqu'ils ne sont pas en utilisation active. Un seau est recommandé pour chaque zone de travail. Un seau de 200 ppm quat a été préparé pendant l'inspection.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • 1. Les plateaux de carrés étaient recouverts d'une serviette en tissu. Ne pas utiliser de tissu pour couvrir les aliments. Les aliments doivent être couverts d'un matériau de qualité alimentaire. Lors de l'inspection, les bacs ont été recouverts de tinfoil2. Des plateaux de carrés étaient empilés les uns sur les autres sans barrière entre les deux. Lorsque vous empilez des aliments, assurez-vous qu'il y a une barrière entre le fond d'un plateau et l'aliment afin de prévenir toute contamination potentielle. Tinfoil a été placé comme une barrière entre les plateaux empilés pendant l'inspection.