Aller au contenu
Chargement de la carte…

SOFI DELI

2558 SOUTH AVENUE, WAPPINGERS FALLS, NY 12590 · Restaurant (Delicatessen)

Résumé des inspections

SOFI DELI a été inspecté 13 fois par New York State Department of Health (NYSDOH) depuis le 7 janvier 2019. La dernière inspection, le 10 avril 2026, a relevé 3 infractions.

3 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 11 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 10 avril 2026. Par exemple : 5E : Il n'y a pas suffisamment d'équipement de stockage réfrigéré, ni de matériel correctement conçu, entretenu ou utilisé pour que tous les aliments potentiellement dangereux soient refroidis correctement et entreposés en dessous de 45 F au besoin.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 septembre 2025. Par exemple : Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 4 octobre 2022. Par exemple : Tissus d'essuie-glaces sales, mal rangés dans des solutions de désinfection

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 9 décembre 2025. Par exemple : Les surfaces et les équipements de contact non alimentaires sont mal conçus, construits, installés, entretenus (équipement difficilement accessible pour le nettoyage, surface non lisse)

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 9 décembre 2025. Par exemple : Eau courante chaude et froide non fournie, pression insuffisante

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de New York State Department of Health (NYSDOH), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 5E : Il n'y a pas suffisamment d'équipement de stockage réfrigéré, ni de matériel correctement conçu, entretenu ou utilisé pour que tous les aliments potentiellement dangereux soient refroidis correctement et entreposés en dessous de 45 F au besoin.
      • Violation critique
    • 6A: Les aliments potentiellement dangereux ne sont pas conservés à une température de 140 F ou plus pendant la tenue à chaud.
      • Violation critique
    • 5C : Les aliments potentiellement dangereux ne sont pas entreposés sous réfrigération, sauf pendant la préparation nécessaire ou les procédures de prérefroidissement approuvées (entreposage à température ambiante).
      • Violation critique
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 10B: Les surfaces et les équipements de contact non alimentaires sont mal conçus, construits, installés, entretenus (équipement difficilement accessible pour le nettoyage, surface non lisse)
      • Pas de violation grave
    • 12A: Eau courante chaude et froide non fournie, pression insuffisante
      • Pas de violation grave
    • 6A: Les aliments potentiellement dangereux ne sont pas conservés à une température de 140 F ou plus pendant la tenue à chaud.
      • Violation critique
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 8F: Procédures de dégel incorrectes utilisées
      • Pas de violation grave
    • 6B : Il n'y a pas suffisamment d'équipement de retenue à chaud, conçu, entretenu et utilisé pour maintenir les aliments chauds au-dessus de 140 F.
      • Violation critique
    • 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
      • Pas de violation grave
    • 5E : Il n'y a pas suffisamment d'équipement de stockage réfrigéré, ni de matériel correctement conçu, entretenu ou utilisé pour que tous les aliments potentiellement dangereux soient refroidis correctement et entreposés en dessous de 45 F au besoin.
      • Violation critique
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
      • Pas de violation grave
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 6B : Il n'y a pas suffisamment d'équipement de retenue à chaud, conçu, entretenu et utilisé pour maintenir les aliments chauds au-dessus de 140 F.
      • Violation critique
    • 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
      • Pas de violation grave
    • 5B: Les aliments potentiellement dangereux ne sont pas refroidis par une méthode approuvée où la température des aliments peut être réduite de 120oF à 70oF ou moins en deux heures et 70oF à 45oF en quatre heures.
      • Violation critique
    • 10B: Les surfaces et les équipements de contact non alimentaires sont mal conçus, construits, installés, entretenus (équipement difficilement accessible pour le nettoyage, surface non lisse)
      • Pas de violation grave
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 6B : Il n'y a pas suffisamment d'équipement de retenue à chaud, conçu, entretenu et utilisé pour maintenir les aliments chauds au-dessus de 140 F.
      • Violation critique
  7. Contrôle

    1 infraction

    • 6B : Il n'y a pas suffisamment d'équipement de retenue à chaud, conçu, entretenu et utilisé pour maintenir les aliments chauds au-dessus de 140 F.
      • Violation critique
  8. Contrôle

    0 infraction

  9. Contrôle

    3 infractions

    • 6B : Il n'y a pas suffisamment d'équipement de retenue à chaud, conçu, entretenu et utilisé pour maintenir les aliments chauds au-dessus de 140 F.
      • Violation critique
    • 11B: Tissus d'essuie-glaces sales, mal rangés dans des solutions de désinfection
      • Pas de violation grave
    • 5B: Les aliments potentiellement dangereux ne sont pas refroidis par une méthode approuvée où la température des aliments peut être réduite de 120oF à 70oF ou moins en deux heures et 70oF à 45oF en quatre heures.
      • Violation critique
  10. Contrôle

    0 infraction

  11. Réinspection

    1 infraction

    • 6A: Les aliments potentiellement dangereux ne sont pas conservés à une température de 140 F ou plus pendant la tenue à chaud.
      • Violation critique
  12. Contrôle

    4 infractions

    • 5C : Les aliments potentiellement dangereux ne sont pas entreposés sous réfrigération, sauf pendant la préparation nécessaire ou les procédures de prérefroidissement approuvées (entreposage à température ambiante).
      • Violation critique
    • 6A: Les aliments potentiellement dangereux ne sont pas conservés à une température de 140 F ou plus pendant la tenue à chaud.
      • Violation critique
    • 4D: Autres violations considérées comme un danger pour la santé publique par l'agent émetteur du permis {14-1.10(a)}
      • Violation critique
    • 16: Divers, Violation économique, Affiche d'étouffement, Formation.
      • Pas de violation grave
  13. Contrôle

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web