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SOMERIA FOOD MART INC.

2812-1/2 W DEVON AVE, CHICAGO, IL 60659 · Grocery Store

Résumé des inspections

SOMERIA FOOD MART INC. a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 10 septembre 2018. La dernière inspection, le 5 décembre 2024, a relevé 2 infractions.

2 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Provenance, étiquetage et allergènes.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 9 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 3 décembre 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 3 décembre 2024. Par exemple : UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 17 septembre 2020. Par exemple : ALIMENTS OBTENUS DE LA SOURCE APPROUVÉE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 17 septembre 2020. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 juillet 2019. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • 2-402.11---- ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR EFFECTIVE HAIR RESTRAINTS INCLUDING BEARD RESTRAINTS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13---- NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING OR CERTIFICATES ON SITE FOR ALL REQUIRED EMPLOYEES.
  2. Réinspection de la plainte

    12 infractions

    • 6. UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC
      • 2-401.11--- NOTED OPEN COFFEE CUP ON PREP SHELVING IN THE BAKING PREP AREA. MUST NOT CONSUME FOOD/BEVERAGES IN THE FOOD PREP AREA.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • : 3-302.12--- ALL BULK FOOD CONTAINERS MUST BE LABELED WITH THE PRODUCT COMMON NAME.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • : 2-402.11---- ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR EFFECTIVE HAIR RESTRAINTS INCLUDING BEARD RESTRAINTS.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • : 3-304.14--- ALL PREP AREA WIPING CLOTHS MUST BE HELD IN A CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION BETWEEN USE.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • : 4-903.11(A;C)--- NOTED ALL STORED ITEMS THROUGHOUT THE ENTIRE FACILITY MUST BE ELEVATED FROM THE FLOORS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19---- MUST NOT USE MILK CRATES OR SODA CRATES AS A MEANS OF ELEVATION FOR STORED ITEMS THROUGHOUT THE FACILITY. FLOORS MUST BE ACCESSIBLE FOR CLEANING AND MONITORING AT ALL TIMES.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(B)--- BULK FOOD CONTAINERS IN THE OVEN BAKING PREP AREA DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN. 4-602.13--- NOTED PEELING PLASTIC ON THE BOTTOM SHELVING OF A METAL PREP TABLE IN THE BAKING PREP AREA. MUST REMOVE PEELING PLASTIC.----MUST NOT USE CARDBOARD AS LINER FOR SHELVING THROUGHOUT THE FACILITY.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • : 5-205.15---- EXTREMELY SLOW DRAINING HAND WASHING SINK IN THE BAKING/OVEN PREP AREA. MUST REPAIR TO PROPERLY DRAIN.----LEAKS ON BOTH HOT WATER HANDLES OF THE THREE COMPARTMENT SINKS LOCATED IN THE BAKING PREP AREA AND THE PACKAGING/WEIGHING PREP AREA.INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17--- MUST PROVIDE WASTE RECEPTACLES WITH LIDS IN ALL WASHROOMS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11--- FLOOR UNDER THE MEAT PREP THREE COMPARTMENT SINK WITH DIRT, DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.----MISSING CEILING TILE AT THE ENTRANCE TO THE EAST SIDE WASHROOM. MUST REPLACE.----NOTED EXCESSIVE POOLING WATER ON THE FLOOR IN THE WEIGH/PACKAGING THREE COMPARTMENT AREA. MUST REMOVE AND MAINTAIN DRY FLOORS. : 6-501.113---- NOTED SOILED MOP HEADS IMPROPERLY STORED IN A BUCKET. INSTRUCTED TO STORE INVERTED AT THE UTILITY SERVICE SINK.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13---- NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING OR CERTIFICATES ON SITE FOR ALL REQUIRED EMPLOYEES.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #60 FROM 11-25-24 REPORT #2608064 NOT CORRECTED. 8-404.13(B:4) PREVIOUS CORE VIOLATION FROM 9-24-20 REPORT #2401600 NOT CORRECTED. #37- OBSERVED PREPACKAGED FOODS SUCH AS CHEESES, BREADS, AND CANDIES, ETC. NOT LABELED TO INDICATE THE NAME AND ADDRESS OF THE MANUFACTURER, NET CONTENTS, INGREDIENTS, OR WEIGHT AND ANY ALLERGEN WARNING IF NEEDED. MANAGEMENT INSTRUCTED TO LABEL ALL PREPACKAGED FOODS.PRIORITY VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
  3. Toiles

    0 infraction

  4. Plainte

    14 infractions

    • 6. UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC
      • NOTED OPEN COFFEE CUP ON PREP SHELVING IN THE BAKING PREP AREA. MUST NOT CONSUME FOOD/BEVERAGES IN THE FOOD PREP AREA.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL BULK FOOD CONTAINERS MUST BE LABELED WITH THE PRODUCT COMMON NAME.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR EFFECTIVE HAIR RESTRAINTS INCLUDING BEARD RESTRAINTS.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • TOUTES LES ZONES DE PRÉCHAUFFAGE DOIVENT ÊTRE PLACÉES DANS UN CONTENANT AVEC UNE SOLUTION DE SANITIZING ENTRE L'UTILISATION.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • NOTED ALL STORED ITEMS THROUGHOUT THE ENTIRE FACILITY MUST BE ELEVATED FROM THE FLOORS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST NOT USE MILK CRATES OR SODA CRATES AS A MEANS OF ELEVATION FOR STORED ITEMS THROUGHOUT THE FACILITY. FLOORS MUST BE ACCESSIBLE FOR CLEANING AND MONITORING AT ALL TIMES.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • BULK FOOD CONTAINERS IN THE OVEN BAKING PREP AREA DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • NOTED PEELING PLASTIC ON THE BOTTOM SHELVING OF A METAL PREP TABLE IN THE BAKING PREP AREA. MUST REMOVE PEELING PLASTIC.----MUST NOT USE CARDBOARD AS LINER FOR SHELVING THROUGHOUT THE FACILITY.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • EXTREMELY SLOW DRAINING HAND WASHING SINK IN THE BAKING/OVEN PREP AREA. MUST REPAIR TO PROPERLY DRAIN.----LEAKS ON BOTH HOT WATER HANDLES OF THE THREE COMPARTMENT SINKS LOCATED IN THE BAKING PREP AREA AND THE PACKAGING/WEIGHING PREP AREA.INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE WASTE RECEPTACLES WITH LIDS IN ALL WASHROOMS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED SOILED MOP HEADS IMPROPERLY STORED IN A BUCKET. INSTRUCTED TO STORE INVERTED AT THE UTILITY SERVICE SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOR UNDER THE MEAT PREP THREE COMPARTMENT SINK WITH DIRT, DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.----MISSING CEILING TILE AT THE ENTRANCE TO THE EAST SIDE WASHROOM. MUST REPLACE.----NOTED EXCESSIVE POOLING WATER ON THE FLOOR IN THE WEIGH/PACKAGING THREE COMPARTMENT AREA. MUST REMOVE AND MAINTAIN DRY FLOORS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING OR CERTIFICATES ON SITE FOR ALL REQUIRED EMPLOYEES.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION FROM 9-24-20 REPORT #2401600 NOT CORRECTED. #37- OBSERVED PREPACKAGED FOODS SUCH AS CHEESES, BREADS, AND CANDIES, ETC. NOT LABELED TO INDICATE THE NAME AND ADDRESS OF THE MANUFACTURER, NET CONTENTS, INGREDIENTS, OR WEIGHT AND ANY ALLERGEN WARNING IF NEEDED. MANAGEMENT INSTRUCTED TO LABEL ALL PREPACKAGED FOODS.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
  5. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-602.11 OBSERVED PREPACKAGED FOODS SUCH AS CHEESES, BREADS, AND CANDIES, ETC. NOT LABELED TO INDICATE THE NAME AND ADDRESS OF THE MANUFACTURER, NET CONTENTS, INGREDIENTS, OR WEIGHT. MANAGEMENT INSTRUCTED TO LABEL ALL PREPACKAGED FOODS.
  6. Plainte

    7 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE POSTED ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 11. ALIMENTS OBTENUS DE LA SOURCE APPROUVÉE
      • OBSERVED FOOD STORED IN THE WALK-IN COOLER FROM AN UNAPPROVED SOURCE. OBSERVED 20 PACKAGES OF CREAM KAJMAK SPREAD MANUFACTURED FROM GEORGE'S FOOD STORED IN A PLASTIC CONTAINER INSIDE OF THE WALK-IN COOLER. NO INVOICE WAS PROVIDED FOR THE PACKAGED FOOD. A HELD FOR INSPECTION TAG WAS PLACED ON THE CONTAINER OF FOOD. MANAGEMENT INSTRUCTED NOT TO SELL THIS PRODUCT. PRIORITY 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED PREPACKAGED FOODS SUCH AS CHEESES, BREADS, AND CANDIES NOT LABELED TO INDICATE THE NAME AND ADDRESS OF THE MANUFACTURER, NET CONTENTS, INGREDIENTS, OR WEIGHT. MANAGEMENT INSTRUCTED TO LABEL ALL PREPACKAGED FOODS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF RODENT ACTIVITY ON THE PREMISES. OBSERVED APPROXIMATELY 100 MOUSE DROPPINGS ON THE FLOOR AND ON THE FOOD STORAGE SHELVES IN THE RETAIL DISPLAY AREA, REAR STORAGE ROOMS AND IN THE UTILITY ROOM NEXT TO THE 3 COMPARTMENT SINK. MANAGEMENT INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE ALL RODENT DROPPINGS FROM ALL AFFECTED AREAS. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED GARBAGE OVERFLOWING OVER THE TOP OF THE GARBAGE DUMPSTERS SO THAT THE DUMPSTER LIDS COULD NOT BE CLOSED. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE GARBAGE PICKUP SO THAT THE GARBAGE DOES NOT OVERFLOW OVER THE TOP OF THE GARBAGE DUMPSTERS. ALSO REMOVE ALL OLD TIRES STORED BEHIND THE DUMPSTERS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(B). CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN THE FLOOR THROUGHOUT THE PREMISES ESPECIALLY UNDERNEATH THE FOOD STORAGE SHELVES.
    • 64. DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE
      • OBSERVED NO SOCIAL DISTANCING BY CUSTOMERS WHILE WAITING IN LINE TO CHECK OUT AT THE REGISTER. OBSERVED 6 CUSTOMERS STANDING IN LINE LESS THAN 6 FEET APART FROM EACH OTHER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO ENSURE THAT ALL CUSTOMERS PRACTICE SOCIAL DISTANCING WHILE SHOPPING INSIDE OF THE STORE. CITATION ISSUED 7-28-060.
  7. Réinspection des toiles

    0 infraction

  8. Toiles

    10 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • No visible thermometer inside the walk in cooler. Must provide.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • Upgraded to priority foundation.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • All food stocks stored on the floor inside the walk in cooler and on the hallway of the storage are must be stored 6" off the floor to prevent possible contamination.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • Upgraded to priority foundation
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Must defrost the 2 chest freezer in the front area with heavy ice accumulated and maintain.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • Instructed to detail clean the 3 compartment sink, interior of the microwave and maintain.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • Upgraded to priority foundation.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • Upgraded to priority foundation.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • Upgraded to priority foundation
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • Previous core violations not corrected from report #2222394 dated 9/14/18. #37 -3-602.11- ALL PREPACKAGED PREPARED SPICES MUST BE PROPERLY LABELED WITH LISTED INGREDIENTS AND ALL OTHER REQUIRED LABELING. #43-3-304.12(E) BULK FOOD SCOOPS MUST BE PROPERLY STORED, PROTECTED OUT OF THE FOODS. #51- 5-202.11 NO GREASE TRAP ATTACHED TO THE THREE COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE. #51- 5-203.13 NO UTILITY SERVICE SINK LOCATED IN PREMISES. MUST PROVIDE WITH A BACK FLOW PREVENTION DEVICE. #57- 2-102.13-NO FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL REQUIRED EMPLOYEES. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
  9. Réinspection des licences

    15 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(A) NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 NO WRITTEN PROCEDURE OR REQUIRED EQUIPMENT ON SITE FOR A VOMITING OR DIARRHEA EVENT. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3-501.17 ALL PREPARED FOODS MUST BE PROPERLY DATE MARKED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-302.12 NO METAL STEM THERMOMETER ON SITE FOR MONITORING FOOD TEMPERATURES. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-602.11 ALL PREPACKAGED PREPARED SPICES MUST BE PROPERLY LABELED WITH LISTED INGREDIENTS AND ALL OTHER REQUIRED LABELING.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • 3-304.12(E) BULK FOOD SCOOPS MUST BE PROPERLY STORED, PROTECTED OUT OF THE FOODS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-202.16 MUST NOT USE MILK CRATES AS A MEANS OF ELEVATION FOR STORED ITEMS INCLUDING SODA CRATES IN THE WALK-IN COOLER. FLOORS MUST BE ACCESSIBLE FOR CLEANING AND MONITORING AT ALL TIMES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19 MUST NOT USE CARD BOARD AS LINER FOR SHELVING THROUGHOUT GROCERY.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19 ALL RAW WOODEN SHELVING MUST BE PAINTED OR SEALED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-202.11 NO GREASE TRAP ATTACHED TO THE THREE COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-203.13 NO UTILITY SERVICE SINK LOCATED IN PREMISES. MUST PROVIDE WITH A BACK FLOW PREVENTION DEVICE.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • 5-403.12 CONDENSATION DRAINAGE HOSE FROM THE WALK-IN FREEZER INTO THE THREE COMPARTMENT SINK MUST BE REMOVED AND RE-ROUT TO THE PROPER WASTE WATER DRAINAGE PIPING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • ALL WALLS NOTED WITH HARDENED SPRAY FOAM AS A SEALANT MUST BE REMOVED/CUT TO BE SMOOTH AND CLEANABLE INCLUDING INTERIOR OF THE WALK-IN FREEZER.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-202.11 MISSING LIGHT SHIELD IN THE BULK FOOD STORAGE ROOM. MUST REPLACE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 NO FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL REQUIRED EMPLOYEES. MUST PROVIDE.
  10. Licence

    17 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(A) NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 NO WRITTEN PROCEDURE OR REQUIRED EQUIPMENT ON SITE FOR A VOMITING OR DIARRHEA EVENT. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3-501.17 ALL PREPARED FOODS MUST BE PROPERLY DATE MARKED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • 4-301.11 DISPLAY COOLER FOUND AT 54.7F. NO FOODS IN UNIT AT THIS TIME. COOLER TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT USE UNTIL REPAIRED AND MAINTAINS A TEMPERATURE OF 41F AND CDPH CONTACTED FOR RE-INSPECTION AND TAG REMOVAL. PRIORITY VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112 INACCURATE INTERNAL THERMOMETER INSIDE THE DISPLAY COOLER. MUST REPLACE.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-302.12 NO METAL STEM THERMOMETER ON SITE FOR MONITORING FOOD TEMPERATURES. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-602.11 ALL PREPACKAGED PREPARED SPICES MUST BE PROPERLY LABELED WITH LISTED INGREDIENTS AND ALL OTHER REQUIRED LABELING.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • 3-304.12(E) BULK FOOD SCOOPS MUST BE PROPERLY STORED, PROTECTED OUT OF THE FOODS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19 MUST NOT USE CARD BOARD AS LINER FOR SHELVING THROUGHOUT GROCERY.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19 ALL RAW WOODEN SHELVING MUST BE PAINTED OR SEALED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-202.16 MUST NOT USE MILK CRATES AS A MEANS OF ELEVATION FOR STORED ITEMS INCLUDING SODA CRATES IN THE WALK-IN COOLER. FLOORS MUST BE ACCESSIBLE FOR CLEANING AND MONITORING AT ALL TIMES.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-202.11 NO GREASE TRAP ATTACHED TO THE THREE COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-203.13 NO UTILITY SERVICE SINK LOCATED IN PREMISES. MUST PROVIDE WITH A BACK FLOW PREVENTION DEVICE.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • 5-403.12 CONDENSATION DRAINAGE HOSE FROM THE WALK-IN FREEZER INTO THE THREE COMPARTMENT SINK MUST BE REMOVED AND RE-ROUT TO THE PROPER WASTE WATER DRAINAGE PIPING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • ALL WALLS NOTED WITH HARDENED SPRAY FOAM AS A SEALANT MUST BE REMOVED/CUT TO BE SMOOTH AND CLEANABLE INCLUDING INTERIOR OF THE WALK-IN FREEZER.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-202.11 MISSING LIGHT SHIELD IN THE BULK FOOD STORAGE ROOM. MUST REPLACE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 NO FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL REQUIRED EMPLOYEES. MUST PROVIDE.

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