Sparrow Lane Events Inc. - Kitchen
51109 Range Road 272 Spruce Grove AB T7Y 1H5 · Food - General
2 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucun désinfectant n'était disponible dans la cuisine pour désinfecter les comptoirs, etc. Veuillez fournir un désinfectant de qualité alimentaire et des bandes d'essai pour le produit chimique choisi. Renseignements sur les désinfectants de qualité alimentaire envoyés par courriel.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Ustensiles de couleur dorée lavées manuellement - Ustensiles non désinfectées dans le lave-vaisselle parce qu'elles affectent la couleur. L'installation de lavage à la vaisselle ne dispose pas d'un nombre suffisant d'éviers pour le lavage manuel à la vaisselle. L'étape d'assainissement a été ratée par la vaisselle manuelle. Selon la discussion avec le gestionnaire, l'opérateur est en train de remplacer les ustensiles par ceux qui peuvent aller dans le lave-vaisselle à haute température. Veuillez vous assurer que cela soit fait avant le prochain événement et que tous les ustensiles réutilisables soient désinfectés dans le lave-vaisselle.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?