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SPECIAL BLEND

5214 S DAMEN AVE, CHICAGO, IL 60609 · Grocery Store

Résumé des inspections

SPECIAL BLEND a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 24 août 2010. La dernière inspection, le 29 novembre 2011, a relevé 2 infractions.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2010. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 novembre 2011. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 29 novembre 2011. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 novembre 2011. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 novembre 2011. Par exemple : PAS DE RÈGLEMENT SUR L ' ÉLIMINATION

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline. Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.MUST STILL REPAIR LEAKY PIPE UNDER HAND SINK.
    • 70. PAS DE RÈGLEMENT SUR L ' ÉLIMINATION
      • Smoking shall be prohibited in all public places except in designated smoking areas.UPON REINSPECTION,OBSERVED MANAGER SMOKING INSIDE FRONT OF STORE,PUBIC PLACE AND PLACE OF EMPLOYMENT.NO SMOKING SIGNS POSTED.INSTRUCTED MANAGER NO SMOKING IS ALLOWED IN STORE,ONLY OUTSIDE 15FT FROM DOOR.MANAGER DISPOSED OF CIGARETTE. CITATION ISSUED 7-32-015
  2. Toiles

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines.EVIDENCE OF IMPROPER PEST CONTROL,MICE DROPPINGS ON PREMISES INSIDE CLUTTERED MOP ROOM.FOUND MORE THAN 15-MICE DROPPING,AND 5-MICE DROPPINGS UNDER REAR CANDY STORAGE SHELVES AROUND CANDY,5-UNDER REAR IN COOLER.MUST CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. ALSO REAR DOOR NOT RODENT PROOF AT BOTTOM,SWEEP BROKE OFF. MUST REPLACE. SERIOUS CITATION ISSUED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.OPENINGS IN FLOOR UNDER MOP SINK BY PIPE,UNDER REAR CANDY SHELVE. MUST SEAL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline. Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.PIPE CONNECTION LEAKING UNDER HAND SINK.MUST REPAIR.
  3. Réinspection des licences

    0 infraction

  4. Réinspection des licences

    5 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • ALL COOLERS ON PREMISES MUST MAINTAIN INTERNAL AIR TEMPERATURES OF 40 DEGREES OR BELOW AND ALL FREEZERS 0 DEGREES OR BELOW. REAR COOLER 43.7 DEGREES REAR SECTION OF REACH-IN COOLER 59.7 DEGREES-NO CITATION ISSUED
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • ICE CREAM AND FROZEN ITEMS THAT WERE STORED IN THE 5-DOOR REACH-IN FREEZER HAVE THAWED AND BEEN RE-FROZEN-ALL MUST BE REMOVED FROM PREMISES BEFORE LICENSE RE INSPECTION-NO CITATION ISSUED ALL REFROZEN ITEMS MUST BE REMOVED FROM THE PREMISES. FOUND HOT DOGS AT 59.1F, PRESSED MEATS AT 59.9F, COTTAGE CHEESE AT 58.1F, LUNCH MEATS AT 58.8F- ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES MUST B DISCARDED
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • ALL COOLERS ,SHELVES, COUNTERS, SINKS AND ALL UNCLEAN SURFACES MUST BE CLEAN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ALL STOCK MUST BE STORED ELEVATED 6 INCHES OFF FLOOR, AND ALL FLOORS MUST BE CLEAN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • ATTACH WALL COVE TO THE BASES OF THE WALLS THROUGHOUT. FRONT DOOR MUST BE TIGHT-FITTING AT BOTTOM TO PREVENT RODENT ENTRY
  5. Licence

    8 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • 5-DOOR REACH-IN FREEZER IN POOR REPAIR, REFRIGERATION REPAIRMAN ON PREMISES AT TIME OF INVESTIGATION-NO CITATION ISSUED. ALL COOLERS ON PREMISES MUST MAINTAIN INTERNAL AIR TEMPERATURES OF 40 DEGREES OR BELOW AND ALL FREEZERS 0 DEGREES OR BELOW
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • ICE CREAM AND FROZEN ITEMS THAT WERE STORED IN THE 5-DOOR REACH-IN FREEZER HAVE THAWED AND BEEN RE-FROZEN-ALL MUST BE REMOVED FROM PREMISES BEFORE LICENSE RE INSPECTION-NO CITATION ISSUED
    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • NO HOT RUNNING WATER AT TIME OF INVESTIGATION-MUST PROVIDE-NO CITATION ISSUED
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • CUT DOWN GRASS AND WEEDS IN REAR OUTSIDE AREA AND PROVIDE ACCESS TO BASEMENT AT NEXT VISIT
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ALL STOCK MUST BE STORED ELEVATED 6 INCHES OFF FLOOR
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • ATTACH WALL COVE TO THE BASES OF THE WALLS THROUGHOUT. FRONT DOOR MUST BE TIGHT-FITTING AT BOTTOM O PREVENT RODENT ENTRY
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • ATTACH A SELF-CLOSING DEVICE TO WASHROOM DOOR
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTALL A MOP SINK ON PREMISES

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