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Spicey Chef Restaurant/Charlottetown

85 Belvedere Avenue, Charlottetown · Food Premises

Dossier officiel de Prince Edward Island →

Résumé des inspections

Spicey Chef Restaurant/Charlottetown a été inspecté 10 fois par Prince Edward Island Department of Health and Wellness (Environmental Health) depuis le 27 novembre 2023. La dernière inspection, le 23 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 janvier 2026. Par exemple : Food contact surfaces protected from contamination

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 décembre 2024. Par exemple : Provide and use accurate thermometers

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 19 janvier 2026. Par exemple : Food in good condition, safe and unadulterated

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 27 novembre 2023. Par exemple : Adequate handwashing facilities supplied and accessible

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 septembre 2026. Par exemple : Equipment and surfaces cleanable, properly designed, constructed and used

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Prince Edward Island Department of Health and Wellness (Environmental Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Contrôle de suivi 1 — Satisfaisant

    0 infraction

  2. Routine Inspection — Unsatisfactory - Re Inspection Required

    3 infractions

    • Equipment and surfaces cleanable, properly designed, constructed and used
      • Failure to provide non food contact surfaces that are smooth, non-absorbent, durable and easily cleaned.
    • Premises, equipment and non food contact surfaces
      • Failure to maintain the premises and equipment in a clean and sanitary condition.
    • Maintain and use sanitation plan and cleaning schedule
      • Failure to follow a written sanitation plan.
  3. Inspection courante — Satisfaisant

    0 infraction

  4. Contrôle de suivi 1 — Satisfaisant

    0 infraction

  5. Routine Inspection — Unsatisfactory - Re Inspection Required

    3 infractions

    • Food in good condition, safe and unadulterated
      • Failure to receive, store, process and/or transport food or food packaging materials under conditions that prevent contamination and adulteration.
    • Food contact surfaces protected from contamination
      • Failure to regularly clean wiping cloths used for food contact surfaces.?
    • Food contact surfaces protected from contamination
      • Failure to store wiping cloths in a separate container of sanitizing solution when not being used.?
  6. Contrôle de suivi 2 — Satisfaisant

    0 infraction

  7. Follow Up Inspection 1 — Unsatisfactory - Re Inspection Required

    2 infractions

    • Premises, equipment and non food contact surfaces
      • Failure to maintain the premises and equipment in a clean and sanitary condition.
    • Provide and use accurate thermometers
      • Failure to provide accurate thermometers in the warmest area of all refrigeration units.
  8. Routine Inspection — Unsatisfactory - Re Inspection Required

    4 infractions

    • Food contact surfaces protected from contamination
      • Failure to store wiping cloths in a separate container of sanitizing solution when not being used.?
    • Adequate mechanical ventilation
      • Failure to provide ventilation equipment that is adequate to prevent the accumulation of smoke, grease and objectionable odours and to control temperature, humidity, air flow and any other condition that is likely to have a detrimental effect on food safety.
    • Premises, equipment and non food contact surfaces
      • Failure to maintain the premises and equipment in a clean and sanitary condition.
    • Provide and use accurate thermometers
      • Failure to provide accurate thermometers in the warmest area of all refrigeration units.
  9. Contrôle de suivi 1 — Satisfaisant

    0 infraction

  10. Routine Inspection — Unsatisfactory - Re Inspection Required

    1 infraction

    • Adequate handwashing facilities supplied and accessible
      • Failure to provide handwashing facilities that are adequately designed appropriately located, unobstructed, for the exclusive use of employees and in numbers suitable for the operation.

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