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Sprinkles & Co.

D426 - 12445 Lake Fraser Drive SE Calgary AB T2J 7A4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Sprinkles & Co. a été inspecté une fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health), le 20 mars 2025. La dernière inspection, le 20 mars 2025, a relevé 2 infractions.

Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 20 mars 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • **Corrected**Bouteille de pulvérisation d'inhalateur de chlore de 1000 ppm. - L'opérateur a refait la solution d'inhalateur de chlore et a testé 100 ppm. **Assure que l'inhalateur de chlore est maintenu à 100 ppm en tout temps.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Procédure manuelle de lavage à la vaisselle discutée avec l'opérateur. L'exploitant a déclaré qu'après le lavage et le rinçage, les plats sont désinfectés à l'eau chaude. **Assurez-vous que 100 ppm de chlore ou 200 ppm de solutions d'assainissement QUATS sont utilisées pour l'assainissement parce qu'il est difficile pour l'eau chaude de maintenir la température requise, ce qui entraîne une désinfection inadéquate. Notes : 1. Une bouteille régulière de javel était présente sur place. 2. L ' opérateur a reçu un taux de dilution de l ' eau de Javel pour obtenir 100 ppm d ' désinfectant pour le chlore. 3. Des procédures de lavage manuel de la vaisselle ont été envoyées à l ' établissement.
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