Sprinkles & Co.

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1 inspection

1. Contrôle20 mars 2025

   2 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • **Corrected**Bouteille de pulvérisation d'inhalateur de chlore de 1000 ppm. - L'opérateur a refait la solution d'inhalateur de chlore et a testé 100 ppm. **Assure que l'inhalateur de chlore est maintenu à 100 ppm en tout temps.
   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Procédure manuelle de lavage à la vaisselle discutée avec l'opérateur. L'exploitant a déclaré qu'après le lavage et le rinçage, les plats sont désinfectés à l'eau chaude. **Assurez-vous que 100 ppm de chlore ou 200 ppm de solutions d'assainissement QUATS sont utilisées pour l'assainissement parce qu'il est difficile pour l'eau chaude de maintenir la température requise, ce qui entraîne une désinfection inadéquate. Notes : 1. Une bouteille régulière de javel était présente sur place. 2. L ' opérateur a reçu un taux de dilution de l ' eau de Javel pour obtenir 100 ppm d ' désinfectant pour le chlore. 3. Des procédures de lavage manuel de la vaisselle ont été envoyées à l ' établissement.