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St. David's House - South

1117 51A St, Delta · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

St. David's House - South a été inspecté 15 fois par Fraser Health Authority depuis le 10 octobre 2012. La dernière inspection, le 4 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

10 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 17 septembre 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 28 mars 2022. Par exemple : 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 5 février 2024. Par exemple : 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le cycle à chaud sec est utilisé. Le sanicycle dure 4,5 heures.
      • Action(s) corrective(s): Rappel d'utiliser le sani-cycle ou désinfecter manuellement. Appelez l'agent d'hygiène du milieu pour obtenir d'autres options.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le cycle rapide du lave-vaisselle ne désinfecte pas les plats et les ustensiles.
      • Action(s) correctrice(s): Utilisez le cycle de sani pour laver et désinfecter les plats et les ustensiles. Lors de l'utilisation d'un désinfectant pour le chlore pour les planches à découper etc, utilisez 100-200ppm - voir ci-dessous.
      • Taux de violation: 15
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle est utilisé avec un cycle de « lavage léger ». Ce cycle n'est pas un cycle de désinfection. Les comptoirs sont seulement nettoyés avec un nettoyant. Aucun désinfectant n'est utilisé.
      • Action(s) correctrice(s): Utilisez le cycle du sani et les cycles chauds à sec pour nettoyer et désinfecter tous les plats et ustensiles, y compris les plats du petit déjeuner et du déjeuner. Utilisez un désinfectant avant de travailler sur le comptoir alimentaire. Tous les plats, ustensiles, casseroles, planches à découper, etc. doivent être lavés, rincés, désinfectés et séchés à l'air. L'affiche précédemment fournie et affichée a des options pour l'assainissement, comme 1 c. à thé (5mL) de javel domestique dans 2 litres (2000mL ou 8 tasses) d'eau. *** Fournir à Fraser Health une copie à jour d'un plan d'assainissement acceptable et s'assurer qu'il est suivi.
      • Taux de violation: 25
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Le chef du personnel travaillant seul dans la cuisine n'a pas suivi de cours de formation sur la sécurité alimentaire.
      • Mesures correctives : Lorsque le gestionnaire/superviseur est absent, au moins une personne sur place doit avoir un certificat valide (<5 ans) de niveau 1 pour la salubrité des aliments (ou un cours équivalent de formation sur la salubrité des aliments).
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le lave-vaisselle a un cycle « sani-rinse » et une option « chauffage sec » qui n'est pas utilisé pour les plats du déjeuner. Le désinfectant pour vaporisateur est un désinfectant nettoyant qui indique de laisser la surface mouillée pendant 10 minutes et de rincer à l'eau potable s'il est utilisé sur des surfaces en contact avec les aliments. Les chiffons ne sont pas désinfectés, mais sont lavés fréquemment.
      • Action(s) corrective(s) : Utiliser les cycles de sani-rinçage/chauffage secs sur le lave-vaisselle. Pour les comptoirs et les chiffons essuyés dans la cuisine, laver, rincer, désinfecter et sécher à l'air. Utilisez un désinfectant efficace. Si l'étiquette indique de rincer avec de l'eau potable, puis suivre avec une étape de rinçage après s'être désinfecté pendant le temps de contact approprié. ***Mettre à jour votre plan d'assainissement et en fournir une copie à Fraser Health.
      • Taux de violation: 15
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Deux des trois refroidisseurs ne contenaient pas de thermomètres pour vérifier la température d'entreposage des aliments. Ne vous fiez pas aux thermostats du réfrigérateur.
      • Mesures correctives : Fournir des thermomètres indicateurs précis pour tous les refroidisseurs.
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction

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