St. Joseph's College Cafeteria
11325 89 Avenue SW Edmonton AB T6G 2J5 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du désinfectant QUAT disponibles ont été exposées à d'autres réactifs chimiques et ont changé de couleur et n'ont pas pu mesurer avec précision la concentration du désinfectant QUAT. Veuillez vous assurer que des bandes d'essai QUAT valides sont disponibles sur place.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Une fuite a été observée sur le robinet de l'évier d'un compartiment près du lave-vaisselle mécanique. S'assurer que la fuite indiquée est réparée.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les planches de coupe en bois sur la table à chaud à l'avant sont observées avec des fissures qui rendent difficile le nettoyage et la désinfection efficaces. S'assurer que les planches de coupe indiquées sont réparées ou remplacées pour être lisses et faciles à nettoyer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?