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ST. THOMAS OF CANTERBURY PARISH

4827 N KENMORE AVE, CHICAGO, IL 60640 · School

Résumé des inspections

ST. THOMAS OF CANTERBURY PARISH a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 23 mai 2011. La dernière inspection, le 9 septembre 2016, n'a relevé aucune infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2014. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une surface fissurée ou une pièce usée. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point l'endroit est bien tenu.

    Relevé 16 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 10 septembre 2015. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 10 septembre 2015. Par exemple : PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND A BLACK MOLD-LIKE SUBSTANCE AROUND THE RUBBER GASKETS ATTACHED TO THE MILK COOLER. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN REFRIGERATION GASKETS AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • THE WINDOWSILL'S IN THE CAFETERIA ARE SOILED WITH BUGS, DUST & COBWEBS, AND TOP SOIL. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THE WINDOWSILLS AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DUST AND COBWEBS ON THE WALL AND CEILING ABOVE THE EXPOSED HAND SINK IN THE KITCHEN AND WALLS AND CEILINGS OF THE WOMEN'S WASHROOM IN THE CAFETERIA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL 3 PREP TABLES IN THE MIDDLE OF THE KITCHEN ARE CLUTTERED WITH PAPERWORK. INSRTUCTED TO RE-ORGANZIE PAPERWORK AND PROVIDE ADEQUATE PREP TABLES FOR FOOD PREPARATION- MAINTAIN CLEAN.
  3. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DUST BUILD-UP ON PIPE ABOVE DINING TABLES AND A PORTABLE LARGE FAN.INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN BUILD-UP GRIMES ON EXTERIOR AND INTERIOR OF THE REACH-IN COOLER,INCLUDED RUBBER GASKET,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. WALL DEBRIS ON SHELVES UNDER THE STAIR CASE,NEED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL DEBRIS ON WALL LEDGE ABOVE THE THREE COMPARTMENT SINK,SOUTH WEST CORNER,ALSO AT SAME ON CEILING HOLES AROUND PIPE,INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND HOT WATER HANDLE AT WASH BOWL BY THE URINAL NO MAINTAINING 15 SECOND OF WATER FLOW AT BOYS WASHROOM.INSTRUCTED TO REPAIR Each lavatory shall be provided with hot and cold water tempered by means of a mixing valve or combination faucet. Any self-closing, slow closing, or metering faucet used shall be designed to provide a flow of water for at least 15 seconds without the need to reactivate the faucet. Steam-mixing valves are prohibited.
  4. Toiles

    6 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • REACH-IN COOLER WERE MILK IS STORED MAINTAIN AIR TEMP OF 50.5F TO 51.7F.INSTRUCTED UNIT MUST MAINTAIN TEMP OF 40F AND BELOW. TAGGED UNIT "HELD FOR INSPECTION" DO NOT USE. CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE: FOUND A CASE OF LOW FAT MILK AT TEMP OF47.4F TO 48.6F STORED INSIDE THE REACH-IN COOLER.MILK MUST MAINTAIN TEMP OF 40F AND BELOW.FOOD DISCARDED AND DENATURED.POUND OVER 30-8ozEACH VALUE 15 CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A)
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DUST BUILD-UP ON PIPE ABOVE DINING TABLES AND A PORTABLE LARGE FAN.INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN BUILD-UP GRIMES ON EXTERIOR AND INTERIOR OF THE REACH-IN COOLER,INCLUDED RUBBER GASKET,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. WALL DEBRIS ON SHELVES UNDER THE STAIR CASE,NEED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL DEBRIS ON WALL LEDGE ABOVE THE THREE COMPARTMENT SINK,SOUTH WEST CORNER,ALSO AT SAME ON CEILING HOLES AROUND PIPE,INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND HOT WATER HANDLE AT WASH BOWL BY THE URINAL NO MAINTAINING 15 SECOND OF WATER FLOW AT BOYS WASHROOM.INSTRUCTED TO REPAIR Each lavatory shall be provided with hot and cold water tempered by means of a mixing valve or combination faucet. Any self-closing, slow closing, or metering faucet used shall be designed to provide a flow of water for at least 15 seconds without the need to reactivate the faucet. Steam-mixing valves are prohibited.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • STEM THERMOMETERS ARE NOT CALIBRATED,UNABLE TO RECORD PROPER FOOD TEMPERATURE.INSTRUCTED TO CALIBRATE SAID THERMOMETERS OR REPLACE THEM.
  5. Toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON WALLS BEHIND AND AROUND ALL SINKS IN PREP AREA. MUST CLEAN WALLS AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • GIRLS WASHROOM LEFT SIDE HANDWASH BOWL HOT WATER PRESSURE LOW. MUST REPAIR AND MAINTAIN SINK.
  6. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. OBSERVED FOOD STAINS ON EXTERIOR OF ALL SINKS AND COOLERS IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN EXTERIOR OF ALL UNCLEAN EQUIPMENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. GIRLS WASHROOM COLD WATER TURNED OFF AT LEFT SIDE SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN SINK.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. METAL STEM THERMOMETER NOT CALIBRATED. MUST CALIBRATE AND MAINTAIN THERMOMETER.
  7. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.//NEED LIDS ON ALL GARBAGE CANS IN PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.//SOME SHELVES IN COOLER NEED CLEANING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline.//MUST HAVE GAS STOVE IN KITCHEN COMPLETELY UNDER HOOD.

Établissements inspectés à proximité

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