St. Vladimir's Sadochok Nursery School - Food
404 Meredith Road NE Calgary AB T2E 5A6 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le thermomètre à sonde n'était pas disponible sur place.-Veuillez fournir un thermomètre à sonde fonctionnel et bien étalonné pour vérifier que les aliments sont réchauffés à 74 degrés Celsius pour assurer la salubrité des aliments.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- On a trouvé que la concentration d'assainissement de surface et d'équipement (solution de blanchiment) était de 1000 ppm-Veuillez diluer et maintenir la concentration d'assainissement de cuisine à 100 ppm. Assurer un test quotidien pour vérifier la concentration du désinfectant. Diluer 2,5 ml à 5 ml (1/2 à 1 cuillère à café) de javel domestique (5 à 6 %) dans 1 litre (environ 4 tasses) d'eau pour obtenir 100 ppm de solution de javel.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Il n'y avait pas de thermomètre à sonde/aliment sur place pour vérifier la température des aliments après le réchauffement.-Veuillez fournir un thermomètre à sonde fonctionnel.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction