Stacked Pancake & Breakfast House

102 - 10210 111 Street Grande Prairie AB T8V 7L3 · Food - General

4 inspections

1. Inspection de la gestion des risques2 mars 2026

   0 infraction

2. Inspection de la demande26 févr. 2026

   6 infractions

   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Au moment de l'inspection :1. La viande crue (y compris les oeufs crus) n'était pas entreposée correctement à l'intérieur du refroidisseur principal. Il est à noter que toutes les viandes crues (y compris les oeufs crus en coquille) doivent être conservées sur leur propre étagère ou sur la plus basse étagère de toutes les unités de réfrigération applicables. Il semble qu'il n'y ait pas de jus de viande crus qui coulent sur les aliments prêts à cuire ou prêts à consommer qui sont entreposés ci-dessous. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit :1. S'assurer que tous les oeufs crus en coquille sont entreposés sur leur propre étagère (ou sur la plus basse étagère - séparément de tout aliment prêt à cuire ou prêt à consommer. 2. NE PAS emmagasiner la viande crue / oeufs crus en coquille au-dessus de tout produit frais - comme les fruits frais.***LA QUESTION A ÉTÉ ADRESSÉE AU COURS DE L'INSPECTION.
   • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
     • Au moment de l'inspection :1. Divers produits chimiques / bouteilles de pulvérisation chimique / seaux ne contenaient pas d'étiquette pour identifier les ingrédients actifs dans chaque contenant. Il est à noter que TOUS les produits chimiques/bouteilles/bougies de pulvérisation chimique doivent contenir une étiquette qui identifie les ingrédients actifs dans chaque contenant. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié d'effectuer ce qui suit, à savoir : 1. Recueillir toutes les bouteilles/seaux de pulvérisation chimique et s'assurer qu'ils contiennent tous des étiquettes.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Au moment de l'inspection :1. Il n'y avait aucun dossier de lutte antiparasitaire disponible pour examen. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit :1. S'assurer qu'une copie manuelle de tous les dossiers de lutte antiparasitaire/rapports d'inspection est conservée dans un classeur afin qu'ils puissent être examinés lors d'inspections futures.
   • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
     • Au moment de l'inspection :1. Un permis valide de manutention des aliments n'a pas été affiché dans cet établissement commercial. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit, à savoir : 1.
   • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
     • Au moment de l'inspection :1. Il n'y avait pas de copies manuelles des certificats de formation en salubrité des aliments approuvés par l'Alberta. Veuillez noter que tous les certificats de formation en salubrité des aliments approuvés par l'Alberta doivent être conservés dans un classeur afin qu'ils puissent être examinés pendant l'inspection. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est invité à effectuer ce qui suit, à savoir : 1. S'assurer que tous les certificats de formation en salubrité des aliments approuvés par l'Alberta sont conservés sur place dans un classeur afin qu'ils puissent être examinés lors d'inspections futures.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Au moment de l'inspection :1. La trancheuse de viande (à côté de la glacière) n'a pas été trouvée dans un état propre et sanitaire. Diverses particules alimentaires ont été trouvées dans la lame et sous le couvercle de la lame. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit, à savoir : 1. 2. Comme on l'a vu, acheter / placer un sac en plastique propre (ou une housse équivalente) sur cette pièce d'équipement (uniquement lorsque cet équipement est nettoyé / nettoyé et donc prêt pour le service).
3. Inspection de la gestion des risques24 sept. 2025

   0 infraction

4. Inspection initiale22 sept. 2025

   4 infractions

   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • La température du congélateur était de -2 Deg C. La nourriture congelée à l'intérieur du congélateur commençait à dégeler. La température a été ajustée au cours de l'inspection et la température du congélateur a atteint -15,6 Deg C. L'exploitant a été rappelé que les aliments ne doivent pas être commandés avant l'approbation de l'installation.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Les toilettes sont sales en raison de la construction. S'assurer que les toilettes sont nettoyées.
   • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
     • Les poubelles n'étaient pas installées dans les toilettes, la cuisine et tous les lavabos. Veiller à ce que le nombre de poubelles disponibles sur place soit suffisant.
   • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
     • La cuisine manque un lavabo à main. Le plan d'étage a été modifié au cours du processus d'approbation du plan, mais l'entrepreneur se conformait aux anciens plans d'étage et a oublié d'installer l'évier. S'assurer que le lavabo nécessaire est installé. L'approbation sera en cours jusqu'à ce que le lavabo soit installé.