Stacked Pancake & Breakfast House
1154 Chemong Rd, Peterborough ON K9H 7S2 · Food Safety
8 inspections
- Requis
0 infraction
- Requis
1 infraction
- La lutte antiparasitaire doit être maintenue dans un prémisse alimentaire tel que prescrit dans le règlement.
- Requis
0 infraction
- Requis
2 infractions
- La lutte antiparasitaire doit être maintenue dans un prémisse alimentaire tel que prescrit dans le règlement.
- Échec à la protection contre l'entrée, l'hébergement et la reproduction des ravageurs
- L'opérateur a entretenu les planchers, les murs et les plafonds de manière propre, soignée et hygiénique.
- La lutte antiparasitaire doit être maintenue dans un prémisse alimentaire tel que prescrit dans le règlement.
- Requis
1 infraction
- Température interne des aliments potentiellement dangereux maintenue à 4 degrés Celsius ou moins.
- Requis
7 infractions
- Vêtements et serviettes entretenus dans un bon état et non utilisés à d'autres fins.
- Échec pour entretenir les tissus et les serviettes en bon état pour nettoyer les surfaces de contact avec les aliments
- Réactif d'essai utilisé pour déterminer la concentration de désinfectant.
- Défaut d'utiliser ou de fournir un réactif d'essai pour déterminer la concentration du désinfectant
- Les articles multiservices et les surfaces de contact avec les aliments ont été nettoyés et désinfectés après chaque utilisation et après les opérations où la contamination a pu se produire.
- Défaut de nettoyer et d'assainir les surfaces ou l'équipement de contact avec les aliments après chaque utilisation et aussi souvent que nécessaire
- Température interne des aliments potentiellement dangereux maintenue à 4 degrés Celsius ou moins.
- Défaut de maintenir les aliments potentiellement dangereux à une température interne de 4 degrés Celsius ou moins
- Les manipulateurs d'aliments qui entrent en contact avec des aliments ou des ustensiles doivent le faire de manière sanitaire.
- Échec pour s'assurer que le manipulateur d'aliments se lave les mains au besoin
- L'opérateur a entretenu les planchers, les murs et les plafonds de manière propre, soignée et hygiénique.
- Nourriture non entretenue avec des planchers propres et en bon état dans les salles de manutention et de stockage des aliments
- Un nombre suffisant de stations de lavage des mains idéalement situées et entretenues sont fournies
- Stations de lavage des mains non facilement accessibles par les manipulateurs d'aliments
- Vêtements et serviettes entretenus dans un bon état et non utilisés à d'autres fins.
- Requis
4 infractions
- Les articles multiservices et les surfaces de contact avec les aliments ont été nettoyés et désinfectés après chaque utilisation et après les opérations où la contamination a pu se produire.
- Défaut de nettoyer et d'assainir les surfaces ou l'équipement de contact avec les aliments après chaque utilisation et aussi souvent que nécessaire
- Les manipulateurs d'aliments qui entrent en contact avec des aliments ou des ustensiles doivent le faire de manière sanitaire.
- Échec pour s'assurer que le manipulateur d'aliments se lave les mains au besoin
- L'opérateur a entretenu les planchers, les murs et les plafonds de manière propre, soignée et hygiénique.
- Nourriture non entretenue avec des planchers propres et en bon état dans les salles de manutention et de stockage des aliments
- Un nombre suffisant de stations de lavage des mains idéalement situées et entretenues sont fournies
- Impossible d'entretenir la station de lavage des mains avec des fournitures adéquates
- Les articles multiservices et les surfaces de contact avec les aliments ont été nettoyés et désinfectés après chaque utilisation et après les opérations où la contamination a pu se produire.
- Requis
3 infractions
- Température interne des aliments potentiellement dangereux maintenue à 4 degrés Celsius ou moins.
- Défaut de maintenir les aliments potentiellement dangereux à une température interne de 4 degrés Celsius ou moins
- Température interne des aliments potentiellement dangereux maintenue à 60 degrés Celsius ou plus.
- Défaut de maintenir des aliments potentiellement dangereux à une température interne de 60 degrés Celsius ou plus
- Un nombre suffisant de stations de lavage des mains idéalement situées et entretenues sont fournies
- Impossible d'entretenir la station de lavage des mains avec des fournitures adéquates
- Température interne des aliments potentiellement dangereux maintenue à 4 degrés Celsius ou moins.