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Star Kitchen

5014 Crockett Street Mayerthorpe AB T0E 1N0 · Food - General

21 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé une accumulation d'articles dans la cuisine qui ne sont pas associés à la nourriture. Retirer tous les éléments de la cuisine qui ne sont pas associés à la cuisine, c'est-à-dire. bagages, chaussures, papiers, etc.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris ont été observés dans la zone de stockage des aliments secs. L'exploitant a installé des pièges de surveillance dans tout le bâtiment. Les pièges n'ont pas affiché d'activité. Enquêter sur le bâtiment et sceller tous les points d'entrée. Enlevez les gouttes de souris portant l'EPI approprié et désinfectez les étagères. Aucun aliment ne semble contaminé.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il a été observé que le nettoyage est nécessaire sur la confiture de porte sèche et les articles indésirables stockés près de l'entrepôt sec doivent être organisés et enlevés. Une prolongation a été accordée pour mener à bien cette tâche. 21 janvier 2026 - Nouvelles exigences de nettoyage : La surface interne du congélateur est constituée de débris organiques. Nettoyez cette zone maintenant et de façon régulière.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il a été observé que le nettoyage est nécessaire sur la confiture de porte sèche et les articles indésirables stockés près de l'entrepôt sec doivent être organisés et enlevés. Une extension a été donnée pour compléter cette tâche .
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il a été observé que le nettoyage est nécessaire sur la confiture de porte sèche et les articles indésirables stockés près de l'entrepôt sec doivent être organisés et enlevés. Veuillez remplir cette tâche.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que le nettoyage est nécessaire sur les filtres de ventilation. Une entreprise professionnelle doit terminer le nettoyage le 28 juillet 2025. Une prolongation a été accordée pour compléter les réparations restantes.
  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. On a fait observer qu ' il fallait nettoyer les filtres de ventilation. Une entreprise professionnelle doit accomplir cette tâche dans un proche avenir. 2. Les toilettes pour hommes et pour dames et pour dames ont des éviers et des toilettes hors service. Réparer tous les accessoires de salle de bains et s'assurer qu'ils sont en bon état de fonctionnement. Une prolongation a été accordée pour compléter les réparations restantes.
  9. Contrôle

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La brosse en bambou est fortement dégradée. Veuillez jeter et remplacer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Il a été observé que le nettoyage est nécessaire dans les domaines suivants: les surfaces internes du congélateur debout, les bols de stockage d'épices près du wok, tous les rayonnages, les surfaces internes et externes du refroidisseur de préparation, l'unité de rétention chaude et les surfaces d'insertion, les filtres d'aération et la surface supérieure du poêle. 2. Les toilettes des hommes et des dames et des dames ont des lavabos et des toilettes hors service. Réparer tous les accessoires de salle de bains et s'assurer qu'ils sont en bon état de fonctionnement.
  10. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  11. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé qu'une poubelle en plastique remplie d'outils est stockée directement dans une zone de manutention des aliments qui n'est pas liée à ces articles. Veuillez enlever les outils de cette zone et les déplacer.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • À partir de la dernière inspection : Étudier les points d'entrée et de fermeture potentiels des ravageurs. Aucun aliment n'a été contaminé à ce moment. Cette inspection a révélé quelques gouttes de souris sur les rayonnages secs. Aucun aliment ne semble contaminé. Tous les pièges de surveillance des rongeurs de la région ont été vérifiés et aucune activité n'a été observée. Nettoyez les rayonnages maintenant et de façon régulière. Placez des pièges de surveillance sur les rayonnages de stockage à sec. L'installation se trouve à l'intérieur d'une ancienne structure avec des points d'entrée potentiellement nombreux. Continuer à chercher et bloquer / couvrir tous les points d'entrée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que l'équipement et les surfaces suivants doivent être nettoyés : bols de condiment et contenants en plastique près du wok, étagères en plaques entreposées, grilles métalliques, surfaces avant des fours de la ligne, tous les couvercles couvrant les contenants dans le refroidisseur à glissière, bacs en plastique vides dans le refroidisseur à glissière, étagères de stockage à sec, zone de retenue pour inserts chauds, garnitures de porte à l'entrée sèche du garde-manger, étagères en métal, structure de stockage en métal située sur le dessus du réfrigérateur et la surface inférieure du refroidisseur à glissière.
  12. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé qu'une poubelle en plastique remplie d'outils est stockée directement dans une zone de manutention des aliments qui n'est pas liée à ces articles. Veuillez enlever les outils de cette zone et les déplacer.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • À partir de la dernière inspection : Étudier les points d'entrée et de fermeture potentiels des ravageurs. Aucun aliment n'a été contaminé à ce moment. Cette inspection a révélé quelques gouttes de souris sur les rayonnages secs. Aucun aliment ne semble contaminé. Tous les pièges de surveillance des rongeurs de la région ont été vérifiés et aucune activité n'a été observée. Nettoyez les rayonnages maintenant et de façon régulière. Placez des pièges de surveillance sur les rayonnages de stockage à sec. L'installation se trouve à l'intérieur d'une ancienne structure avec des points d'entrée potentiellement nombreux. Continuer à chercher et bloquer / couvrir tous les points d'entrée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que l'équipement et les surfaces suivants doivent être nettoyés : bols de condiment et contenants en plastique près du wok, étagères en plaques entreposées, grilles métalliques, surfaces avant des fours de la ligne, tous les couvercles couvrant les contenants dans le refroidisseur à glissière, bacs en plastique vides dans le refroidisseur à glissière, étagères de stockage à sec, zone de retenue pour inserts chauds, garnitures de porte à l'entrée sèche du garde-manger, étagères en métal, structure de stockage en métal située sur le dessus du réfrigérateur et la surface inférieure du refroidisseur à glissière.
  13. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les gouttes ont été enlevées. Étudier les points d'entrée et les phoques potentiels. Une prolongation a été accordée pour corriger cette lacune. Aucun aliment n'a été contaminé à ce moment.
  14. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que des rouleaux de ressort découverts étaient entreposés dans le refroidisseur à glissière sous l'évaporateur. Cet aliment a été déplacé à un autre endroit dans le refroidisseur et la nourriture a été couverte.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Deux excréments de souris ont été observés dans la zone de stockage à sec. Nettoyer les gouttes de souris selon le document AHS 7 Étapes pour nettoyer les gouttes de souris. L'exploitant a des panneaux de surveillance des ravageurs dans le garde-manger. Étudier les points d'entrée et les phoques potentiels. Aucun aliment n'a été contaminé à ce moment.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage nécessaire sur les surfaces internes du congélateur.
  15. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  16. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage nécessaire sur le sol sous les woks et la zone de stockage de la plaque propre.
  17. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage nécessaire sur le sol sous les woks et la zone de stockage de la plaque propre.
  18. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage requis dans les zones suivantes :Toutes les surfaces extérieures de l'équipement de ligne, tous les planchers de la cuisine sous l'équipement de ligne, grand porte-épices en plastique et contenants individuels d'épices, rayonnage de ligne et les surfaces internes du congélateur.
  19. Inspection de la demande

    0 infraction

  20. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  21. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Nouvelle carence:Il y a une forte odeur dans la salle à manger. La cause de l'odeur doit être étudiée et les réparations doivent être effectuées.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Lors de l'inspection de gestion des risques, l'eau ne s'est pas échappée du plafond. On a discuté avec l'exploitant du restaurant et le propriétaire du bâtiment que des réparations avaient été effectuées sur le toit. Veuillez continuer de surveiller et de réparer au besoin. Les tuiles de plafond doivent être remplacées lorsqu'il est déterminé que la déficience est entièrement corrigée.