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Starbucks-#4452 College Heights

100 - 5212 Domano Boulevard, Prince George, V2N 4A1 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Starbucks-#4452 College Heights a été inspecté 2 fois par Northern Health Authority depuis le 15 mai 2023. La dernière inspection, le 20 septembre 2024, a relevé 1 infraction.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 15 mai 2023. Par exemple : 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 15 mai 2023. Par exemple : 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 20 septembre 2024. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 15 mai 2023. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulation observée de poussières et de débris alimentaires sous les comptoirs et les unités de stockage des aliments dans le comptoir avant. (Importance pour la santé publique) - L'accumulation de poussières et de débris alimentaires dans les zones de préparation des aliments peut contaminer les aliments et causer des effets nocifs sur la santé; elle peut aussi attirer des organismes nuisibles qui causent des maladies qui peuvent contaminer les aliments et causer des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les locaux des aliments soient nettoyés de façon adéquate, surtout le plus difficile à atteindre sur une base régulière.
  2. Inspection de routine

    4 infractions

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : (INSPECTION DURÉE) Le permis d'exploitation délivré par l'autorité sanitaire a été affiché sur le mur à l'arrière des locaux. Son emplacement était caché à la vue du public. Importance pour la santé publique : Les permis d'exploitation doivent être affichés à un endroit bien en vue et raisonnablement visible par le public. Par conséquent, le public sera autorisé à prendre une décision éclairée au sujet des repas à l'établissement et à s'assurer que l'exploitant a été autorisé à pratiquer des pratiques de manipulation des aliments hygiéniques et sécuritaires.
      • Mesures correctives : Relocaliser et poster le permis à un endroit bien en vue que les clients et tous les visiteurs de l'établissement peuvent raisonnablement voir.
    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : (INSPECTION CONGÉE) Les aliments potentiellement dangereux (lait, crème et sandwichs préfabriqués) ont été conservés au réfrigérateur (BOH 2) à une température de 6 °C ou de 42,8 °F. La température a été enregistrée au moyen d'un pistolet infrarouge et confirmée avec le thermomètre à sonde de l'inspecteur et le thermomètre de travail à l'intérieur du réfrigérateur. On a veillé à ce que les aliments soient entreposés à la température observée pendant moins de 2 heures. Importance pour la santé publique : Les aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou affichés au-dessus de 4 °C pendant plus de 2 heures peuvent permettre la croissance de micro-organismes nuisibles (pathogènes). L'ingestion d'aliments contaminés par ces agents pathogènes peut entraîner des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : Entreposer tous les aliments potentiellement dangereux à une température ne dépassant pas 4 °C ou 39 °F. L'opérateur a corrigé la violation au cours de l'inspection en augmentant les performances du réfrigérateur pour atteindre une température de 4 °C. Cela a été confirmé plus tard par un pistolet IR, un thermomètre à sonde et le thermomètre à l'intérieur du réfrigérateur.
    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation : (INSPECTION CONGÉE) Les aliments surgelés potentiellement dangereux ont été entreposés dans un congélateur (congélateur no 3) à une température de -4 °C ou 24,8 °F. La température a été enregistrée au moyen d'un pistolet infrarouge et confirmée avec le thermomètre à sonde de l'inspecteur et le thermomètre d'affichage de travail à l'intérieur du congélateur. Importance pour la santé publique : Les aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés à une température supérieure à -18 °C (-0,4 °F) augmentent le risque de dégel involontaire des aliments congelés. Ainsi, ce résultat peut augmenter le risque de survie et de croissance des bactéries psychrotrophes et d'autres pathogènes ou parasites dans les aliments congelés qui peuvent survivre à des températures plus basses. L'ingestion d'aliments contaminés par ces agents pathogènes peut entraîner des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : Conservez tous les aliments potentiellement dangereux congelés à une température bien inférieure à 0 °C (32 °F), idéalement à -18 °C (-0,4 °F).
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : (INSPECTION DE L'INVESTISSEMENT DES QUATS) On a mesuré la solution de désinfectant à l'intérieur des seaux d'assainissement à des concentrations de 50 à 100 ppm. Importance pour la santé publique : les solutions de désinfectant à base de QUAT désinfectent efficacement les surfaces contre les microorganismes à des concentrations de 200 à 400 ppm.
      • Mesures correctives : Remplacer toutes les solutions désinfectantes QUATs à l'intérieur des seaux d'assainissement par de nouvelles solutions désinfectantes QUATs, et s'assurer que la concentration de toutes les solutions est comprise entre 200 ppm et 400 ppm. L'exploitant doit surveiller la solution QUAT toutes les deux heures ou au besoin pour s'assurer que la concentration est maintenue à un niveau adéquat. La solution doit être remplacée lorsqu'elle est visiblement sale/nuée.
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