Starbucks Coffee 63531
400 Campbell Road St. Albert AB T8N 0R8 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration de la solution quat a été notée à 100 ppm. Il a été noté que les fonctionnaires diluaient la solution quat. On a conseillé à l'opérateur de ne pas diluer la solution quat. Veuillez utiliser une bande d'essai pour tester la concentration et s'assurer qu'elle est maintenue à 200 ppm en tout temps.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles. S'assurer que les registres de lutte antiparasitaire sont tenus sur place.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le seau d'assainissement de la zone de service avant était vide. Les solutions d'assainissement dans les plateaux à côté de l'équipement à l'avant étaient à 50ppm de quat. Des solutions de quat fraîches testées à 200ppm ont été préparées. S'assurer que le désinfectant est remplacé toutes les 2 heures et lorsque visiblement sale.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Les aliments emballés congelés décongelés dans la glacière n'avaient aucune étiquette de date sur eux. Les besoins en installations sont de 3 jours d'indemnité de dégel. S'assurer que les aliments congelés décongelés dans le refroidisseur ont une date pour maintenir la politique de 3 jours.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Un équipement bloquait le lavabo de la zone arrière. Assurez-vous que le lavabo est accessible en tout temps.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles. S'assurer que les registres de lutte antiparasitaire sont tenus sur place.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le distributeur de serviettes en papier était vide. L'exploitant a stocké le distributeur de serviettes de papier pendant l'inspection. L'exploitant a également été avisé de s'assurer que la station de lavage des mains demeure entièrement en stock en tout temps.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?