Starbucks Coffee 67662
56 Calder Street Red Deer AB T4P 0N1 · Food - General
8 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Surveiller et enregistrer la température du lave-vaisselle quotidiennement. Achetez un thermomètre max/min ou des bandes d'essai pour surveiller la température de rinçage. du lave-vaisselle.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Surveiller et enregistrer la température du lave-vaisselle quotidiennement. Achetez un thermomètre max/min ou des bandes d'essai pour surveiller la température de rinçage. du lave-vaisselle.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Surveiller et enregistrer la température du lave-vaisselle quotidiennement. Achetez un thermomètre max/min ou des bandes d'essai pour surveiller la température de rinçage. du lave-vaisselle.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- On a observé que les seaux d'assainissement (QUATS) étaient de couleur laiteuse et mesurés à 0 ppm. Le personnel s'est conformé à changer tous les seaux d'assainissement et a fait une concentration de solution QUATS de 200 ppm. - Veuillez vous assurer de changer les seaux régulièrement toutes les heures ou au besoin et utiliser les bandes d'essai disponibles sur place pour valider la concentration correcte.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle à chaleur élevée en place et la température du rinçage final au niveau de la cuve étaient appropriés et mesurés à 73 degrés Celsius. Cependant, aucun thermomètre n'est disponible pour mesurer la température et il faut aussi enregistrer les registres de la température. Le personnel de cuisine est conscient de se laver manuellement dans l'évier à vaisselle à 3 compartiments en place une fois que le lave-vaisselle devient inopérant. Le personnel informera la direction de sa réparation. - S'il vous plaît assurez-vous de garder les journaux de température pour le lave-vaisselle.- Assurez-vous de tester la température du lave-vaisselle dès le matin. Veuillez acheter un thermomètre pour tester la température au niveau de la plaque.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- On a observé que l'évier de lavage à la main de l'évier de lavage à la vaisselle à 3 compartiments manquait de savon dans le distributeur, compromettant ainsi la disponibilité d'un lavage à la main approprié. Le personnel s'est conformé à remplir le savon dans le distributeur. De plus, un sac de chiffons propres placé à proximité de l'avant de l'évier, ce qui pourrait causer une obstruction à l'accès et poser un risque de contamination lors des opérations de lavage des mains. Le personnel s'est conformé à retirer le sac de serviettes et l'a placé à un endroit sûr.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis n'était pas disponible et visible sur place. L'opérateur a montré une copie du permis valide par courriel.- Veuillez vous assurer d'afficher un permis valide et visible au public.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?