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Starbuko Grill

1235 26 Avenue SE Calgary AB T2G 1R7 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • "Reoccurrent violation"Lemon Javel était utilisé pour l'assainissement des plats et des surfaces de contact avec les aliments. Le blanchiment au citron n'est pas sûr pour les surfaces de contact avec les aliments. Obtenir de l'eau de Javel ou un autre désinfectant de surface approuvé par Santé Canada.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un bol d'huile d'ail a été laissé à température ambiante pendant plus de 2 heures, mesuré plus de 20C.- Je n'en ai plus.
  4. Contrôle

    5 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • On utilisait de l'eau de Javel pour assainir les plats et les surfaces de contact avec les aliments. Le blanchiment au citron n'est pas sûr pour les surfaces de contact avec les aliments. Obtenir de l'eau de Javel ou un autre désinfectant de surface approuvé par Santé Canada.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un seau d'essuyage de savon et un seau d'essuyage de désinfectant étaient entreposés dans le bassin de l'évier de lavage des mains, bloquant complètement le bassin. L'évier de lavage des mains doit être maintenu à tout moment exempt d'obstructions afin de permettre un lavage adéquat des mains.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le robinet d'eau froide pour le lavabo à main n'était pas fonctionnel. Réparer l'évier pour restaurer l'eau froide.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • On a observé une frasse de cafards (fèces) dans des trous dans les murs ainsi que derrière une affiche sur le mur, le long du conduit et dans des trous dans le mur. Nettoyer les excréments de cafards. Surveiller les activités futures. S'assurer que la lutte antiparasitaire est adéquate dans l'installation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Quelques gouttes de souris ont été observées sur le sol derrière l'équipement sur la ligne de cuisson. Quelques gouttes ont été observées derrière le refroidisseur. Nettoyer les gouttes de souris et surveiller l'activité. S'assurer que la lutte antiparasitaire est adéquate dans l'installation.