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Starlite Restaurant & Bar

369 Heritage Drive SE Calgary AB T2H 1M8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Starlite Restaurant & Bar a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 21 août 2024. La dernière inspection, le 27 juillet 2026, a relevé 7 infractions.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 juillet 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 27 juillet 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 27 juillet 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 21 août 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des vêtements de nettoyage humides ont été observés sur les comptoirs de préparation. Le personnel a reçu l'instruction de submerger les vêtements de nettoyage à l'intérieur de la solution d'assainissement entre l'utilisation.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un sac de farine ouvert a été observé sur le sous-sol. Ne conservez pas de nourriture dans des sacs ouverts. Assurez-vous que les sacs sont bien couverts ou transférez les aliments dans des contenants de qualité alimentaire avec des couvercles serrés.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à base de chlore a été mesuré à 0 ppm. La machine a été exécutée plusieurs fois, les queues ont été vérifiées, l'écart d'air a été éliminé, la lecture finale a été mesurée à 100 ppm. Vérifiez régulièrement les mains et les tuyaux, testez régulièrement le lave-vaisselle avec les papiers d'essai.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les papiers d'essai du chlore ont expiré. Veuillez acheter de nouvelles fournitures.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles au moment de l'inspection. Veuillez tenir les registres de lutte antiparasitaire et les conserver dans l'établissement et dans les documents. Un trou a été observé sous la porte de l'écran de livraison arrière. Veuillez réparer/sceller l'écart afin de prévenir l'entrée des ravageurs.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La trancheuse de viande située à l'arrière avait des débris de viande séchés accumulés à l'intérieur de la lame. Le personnel a reçu l'instruction de démonter toutes les pièces amovibles, de laver et de désinfecter soigneusement tous les composants sans lave-vaisselle et de nettoyer et désinfecter correctement les pièces en place.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une accumulation importante de grime et de débris a été notée au-dessus de l'équipement de cuisson. Le plancher et les étagères de la zone de stockage sècheLe plancher et la glacière de la zone de bar et de l'ours avaient séché au-dessus du lave-vaisselle et sous la zone de lavage à la vaisselle. Élaborer et mettre en œuvre le calendrier de nettoyage de la cuisine, le modèle sera joint au rapport pour référence. - Nettoyer soigneusement les zones susmentionnées.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une accumulation importante de grime et de débris a été notée au-dessus de l'équipement de cuisson et du couvert de ventilation. Nettoyer soigneusement les zones susmentionnées.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement du chlore (blanche) dans le flacon de pulvérisation, initialement préparée pour être utilisée dans la cuisine, a été testée à 0 ppm. L'exploitant a préparé une solution d'assainissement du chlore au cours de l'inspection et de la concentration à 100 ppm.- Comme nous l'avons mentionné, assurez-vous que la concentration en désinfectant est vérifiée périodiquement.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Dans le refroidisseur de préparation, peu de produits alimentaires en contenants ne sont pas couverts. S'assurer que des couvercles ou des couvercles sont fournis pour tous les produits alimentaires dans le refroidisseur.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle en verre à l'aide d'un désinfectant à l'iode était en mauvais état. La concentration d'iode a été mesurée à 0 ppm au cours de l'inspection. Veuillez vous assurer de faire les réparations nécessaires au lave-vaisselle.- Jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé, l'exploitant a reçu pour instruction d'utiliser le lave-vaisselle de cuisine pour effectuer le lavage à la vaisselle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a noté une accumulation importante de grime et de débris sur des zones, y compris, sans s'y limiter, au-dessus de l'équipement de cuisson, sur la canopée de ventilation, sur les étagères situées dans la glacière et à travers le mélangeur alimentaire. Nettoyer soigneusement les zones susmentionnées.
  4. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement de surface du chlore a été mesurée à 0ppm au moment de l'inspection. S'assurer que la solution d'assainissement est préparée et facilement disponible et testée à 100ppm.- Le personnel a refait la solution et a été testé à 100ppm.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) Certains produits alimentaires dans le refroidisseur à l'italienne sont stockés sur le sol. Assurez-vous que les produits alimentaires sont entreposés à au moins 6 pouces du sol dans un refroidisseur. Utiliser les tablettes.2) Peu de produits alimentaires en contenants ne sont pas couverts. S'assurer que des couvercles ou des couvercles sont fournis pour tous les produits alimentaires dans le refroidisseur.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les boules d'ingrédients secs en vrac sont des tasses à boire en porcelaine. Remplacer ces tasses par des scoops de qualité alimentaire par des poignées appropriées pour éviter une contamination physique potentielle de la porcelaine écaillée ou des bâtons touchant l'ingrédient.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de l'iode pour le nettoyant de verre à barres ont expiré depuis 2020. Remplacer les bandes d ' essai.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Panneau de plafond dans la cuisine a été découvert ou enlevé.- Remplacer le panneau de plafond une fois les travaux dans le plafond terminés afin d'éviter que des poussières ou des débris ne tombent dans l'espace cuisine/préparation.
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