STATE & MAIN KITCHEN + BAR

#375 Hespeler Rd, CAMBRIDGE ON N1R 6B3 · Facility

5 inspections

1. Inspection de conformité27 mars 2026

   0 infraction

2. Inspection de conformité8 janv. 2026

   1 infraction

   • Suspension à chaud : minimum de 60°C (140°F) après cuisson / réchauffage rapide
     • S'assurer que la nourriture est maintenue au-dessus de 60°C (140°F) après cuisson / réchauffage rapide
     • Préchauffer l'unité de maintien à chaud à au moins 60°C (140°F) avant de placer les aliments chauds à l'intérieur de l'unité de maintien à chaud
3. Inspection de conformité7 août 2025

   1 infraction

   • L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces de contact avec les aliments sont bien construits et entretenus
4. Inspection de conformité15 avr. 2025

   0 infraction

5. Inspection de conformité5 nov. 2024

   2 infractions

   • La nourriture est maintenue à 4°C (40°F) ou moins
     • S'assurer que tous les aliments dangereux sont entreposés à 4°C (40°F) ou moins
   • Les manipulateurs d'aliments qui entrent en contact avec des aliments ou des ustensiles le font de manière sanitaire
     • Assurez-vous que les manipulateurs de nourriture se lavent les mains aussi souvent que nécessaire