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Stavros Pizza & Sports Bar

5 - 6 & 7 - 7750 Ranchview Drive NW Calgary AB T3G 1Y9 · Food - General

2 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de préparation en face du four à pizza mesurait 7,5°C. Le couvercle supérieur du refroidisseur prép a été mesuré entre 9,8 et 176;C et 10 et 176;C. Réparez le refroidisseur de préparation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Du ruban adhésif a été utilisé pour fixer le couvercle du couvercle du refroidisseur prép. Réparez le couvercle. 2) L'accumulation de poussière sur l'unité de ventilateur de refroidissement à l'intérieur et les débris alimentaires notés sur les murs et les étagères. Nettoyez la glacière. 3) Des rainures profondes et des taches brunes notées sur la planche à découper prép refroidisseur. Resurfer ou remplacer au besoin.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) accumulation de poussière autour des évents de la cuisine, des couvercles de ventilateur et des murs.2) accumulation de Grime sur le plancher de la bière à l'intérieur du refroidisseur.1 à 2) Nettoyer ces zones.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) accumulation de poussière derrière le four à pizza et debout et ventilateurs de table. 2) Graisse et accumulation de débris sous la ligne de cuisson principale. Nettoyez ces zones.
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'assainissement de l'évier et des surfaces a été mesuré à 170ppm. Utilisez 272 à 700ppm évier et désinfectant de surface.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Les rainures profondes et les taches brunes notées sur la planche à découper prép refroidisseur.2) Mold a noté sur les lignes de bière dans le refroidisseur de bière et la poussière sur la couverture du ventilateur.1 à 2) Répondez à ces questions.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Du ruban adhésif a été utilisé pour fixer le couvercle du couvercle du refroidisseur prép. Réparez le couvercle. 2) L'accumulation de poussière sur l'unité de ventilateur de refroidissement à l'intérieur et les débris alimentaires notés sur les murs et les étagères. Nettoyez la glacière.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) accumulation de poussière autour des évents de la cuisine, des couvercles de ventilateur et des murs.2) accumulation de Grime sur le plancher de la bière à l'intérieur du refroidisseur.1 à 2) Nettoyer ces zones.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) accumulation de poussière derrière le four à pizza et debout et ventilateurs de table. 2) Graisse et accumulation de débris sous la ligne de cuisson principale. Nettoyez ces zones.