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Steve-O's Homestyle Fried Chicken - Events

8501 Upper Prairie Road Chilliwack BC V2P 6H3 · Food - Special Event

14 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Gravy in hot holding measured 45C. Unit was turned to a higher temperature setting during inspection
  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • - Les aliments à haut risque (gravy) n'ont pas été réchauffés rapidement dans la zone de danger de température. L'opérateur utilisait la table à vapeur pour réchauffer la sauce. La température de la sauce a été mesurée à 41°C. On a ordonné à l'exploitant de réchauffer la sauce sur la grille à 74°C avant de la remettre à la table à vapeur. Au départ, il n'y avait pas d'électricité pour les tables à vapeur; cependant, l'opérateur a pu restaurer l'énergie pendant l'inspection.
  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 23. Une notification appropriée a-t-elle été donnée pour l ' événement spécial?
      • L'installation alimentaire n'est pas autorisée et fonctionne comme vendeur temporaire d'événements. Les fournisseurs temporaires sont tenus d'informer les autorités sanitaires locales des événements qu'ils prévoient assister en Alberta. S'assurer que les propriétaires du fournisseur temporaire remplissent la notification disponible en ligne à l'adresse https://form.jotform.com/241134460410037
  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 20. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Pas de grumes de température chaude.
  9. Inspection de la demande

    0 infraction

  10. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les thermomètres n'étaient pas disponibles à l'intérieur des réfrigérateurs.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les unités de retenue à chaud ont été mesurées à environ 45 à 50 degrés C. L'exploitant a mentionné que les unités de retenue à chaud étaient allumées à l'époque et qu'elles prendront un certain temps pour chauffer.
    • 14. Est-ce que le fournisseur d ' eau courante potable et froide dispose d ' un approvisionnement suffisant en eau courante et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'eau chaude n'était pas disponible au moment de l'inspection. L'opérateur a mentionné que le bouton d'eau chaude était éteint. L'eau chaude a été allumée pendant l'inspection. Opérateur averti qui réinspectera en 20 minutes pour confirmer la présence d'eau chaude.
  11. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les thermomètres n'étaient pas disponibles à l'intérieur des réfrigérateurs.
  12. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les thermomètres n'étaient pas disponibles à l'intérieur des réfrigérateurs.
  13. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les thermomètres n'étaient pas disponibles à l'intérieur des réfrigérateurs.
  14. Inspection de la demande

    0 infraction