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STEVO'S GRILL

2326 W BELMONT AVE, CHICAGO, IL 60618 · Restaurant

Résumé des inspections

STEVO'S GRILL a été inspecté 21 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 24 août 2012. La dernière inspection, le 17 mars 2023, n'a relevé aucune infraction.

6 des 21 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 13 juin 2017. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 novembre 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 novembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 14 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 14 août 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 9 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 25 août 2020. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

21 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNAGE AT EXPOSED HAND WASHING SINK LOCATED IN BASEMENT.INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN GASKET ON INTERIOR OF RC COOLER USED TO STORE CAKES AND MILK. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED THE FOLLOWING CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT #2386491 DATED 8/25/2020: #57 " OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES ON SITE. MUST PROVIDE FOR CURRENT EMPLOYEES." INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE FOR ALL EMPLOYEES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090. NO CITATION ISSUED.
  4. Non-inspection

    0 infraction

  5. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HAND WASHING SIGNAGE AT HAND SINK IN PREP AREA AND IN BATHROOM. MUST PROVIDE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN GASKETS IN 2-DOOR REFRIGERATOR IN PREP AREA. MUST REPAIR.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES ON SITE. MUST PROVIDE FOR CURRENT EMPLOYEES.
  6. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  7. Plainte

    3 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • SOME REACH IN COOLERS MISSING THERMOMETERS. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE WORKING THERMOMETERS FOR ALL COOLERS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS INSIDE PREP AREA REACH IN COOLER DOORS CORNERS/HINDGES. MUST CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF COOLER.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • THE FOLLOWING MINOR VIOLATION FROM REPORT #2233174 DATED ON 11/14/18 NOT CORRECTED-#55 OBSERVED CLUTTER /PACKING IN THE BASEMENT.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REMOVE CLUTTER AND PACKING IN THE BASEMENT.CLUTTER/PACKING MAY CAUSE A PEST TO CREATE A HARBORAGE. INSTRUCTED MANAGER SAID VIOLATION MADE BE CORRECTED BY DATE OF REINSPECTION. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090.
  8. Plainte abrégée

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(A) EMPLOYEE HEALTH POLICY NOT AVAILABLE AT THIS TIME. INSTRUCTED TO IMPLEMENT AN EMPLOYEE HEALTH POLICY, AND MAINTAIN POLICY ON-SITE. FOR MORE INFORMATION REGARDING POLICY GO TO WWW.CITYOFCHICAGO.ORG/HEALTH. PRIORITY FOUNDATION, 7-38-012(A) NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • .11 FOUND NO PROCEDURE FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO IMPLEMENT AN APPROPRIATE PROCEDURE, WITH NECESSARY SUPPLIES, AND TO MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SOME STAINING OF WALLS AT FOOD PREP AREA.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN WALLS AT THIS AREA CORE VIOLATION
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED STAINED CEILING TILES NEXT TO HOT LINE HOOD.INTRUCTED MANAGEMENT TO REPLACE STAINED CEILING TILE. CORE VIOLATION
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER /PACKING IN THE BASEMENT.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REMOVE CLUTTER AND PACKING IN THE BASEMENT.CLUTTER/PACKING MAY CAUSE A PEST TO CREATE A HARBORAGE. CORE VIOLATION
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOORS IN DINING AREA AND INBASEMENT NOT CLEAN.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN FLOORS. CORE VIOLATION
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • : PA 100-0367 PERSON IN CHARGE HAS NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO PROVIDE. PF VIOLATION PA100-0367. NO CITATION ISSUED
  9. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(A) EMPLOYEE HEALTH POLICY NOT AVAILABLE AT THIS TIME. INSTRUCTED TO IMPLEMENT AN EMPLOYEE HEALTH POLICY, AND MAINTAIN POLICY ON-SITE. FOR MORE INFORMATION REGARDING POLICY GO TO WWW.CITYOFCHICAGO.ORG/HEALTH. PRIORITY FOUNDATION, 7-38-012(A) NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 FOUND NO PROCEDURE FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO IMPLEMENT AN APPROPRIATE PROCEDURE, WITH NECESSARY SUPPLIES, AND TO MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0367 PERSON IN CHARGE HAS NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO PROVIDE. PF VIOLATION PA100-0367. NO CITATION ISSUED.
  10. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(A) EMPLOYEE HEALTH POLICY NOT AVAILABLE AT THIS TIME. INSTRUCTED TO IMPLEMENT AN EMPLOYEE HEALTH POLICY, AND MAINTAIN POLICY ON-SITE. FOR MORE INFORMATION REGARDING POLICY GO TO WWW.CITYOFCHICAGO.ORG/HEALTH. PRIORITY FOUNDATION, 7-38-012(A) NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 FOUND NO PROCEDURE FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO IMPLEMENT AN APPROPRIATE PROCEDURE, WITH NECESSARY SUPPLIES, AND TO MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-202.16 OBSERVED HEAVY GREASE BUILDUP AND DRIPPAGE ON THE BOTTOM OF THE COOKING EQUIPMENT, LOWER COMPARMTENT DEEP FRYER, AND SIDES OF THE COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • 5-501.15(A) OBSERVED GREASE BUILDUP AND ACCUMULATION ON THE EXTERIOR SURFACE OF THE GREASE RECEPTACLE LOCATED IN THE BACK ALLEY. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THE EXTERIOR SURFACE AND GROUND SURFACE BELOW THE GREASE RECEPTACLE, TO PREVENT A RODENT HARBORAGE AREA NEAR RESTAURANT. PRIORITY FOUNDATION CITATION 7-38-020(B)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12(A) OBSERVED GREASE ACCUMULATION AND FOOD DEBRIS BUILDUP ON THE FLOOR UNDER THE COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0367 PERSON IN CHARGE HAS NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO PROVIDE. CORE VIOLATION PA100-0367. NO CITATION ISSUED.
  11. Plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED ACCUMULATED GREASE/DUST BUILD UP ON VENTILATION HOOD FILTERS. MUST CLEAN AND MAINTAIN VENTIALTION HOOD FILTERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DIRT/DUST BUILD UP ON BASEMENT FLOOR ALONG WALLS AND CORNERS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN BASEMENT FLOOR AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO THERMOMETER INSIDE STAND UP RC REACH IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE WORKING THERMOMETER FOR COOLER.
  12. Plainte abrégée

    0 infraction

  13. Plainte

    5 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • DURING INSPECTION FOUND A SMALL ONE DOOR PIZZA REFRIGERATOR WITH ONLY PIZZA DOUGH INSIDE(NOT A POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD)NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE. UNIT WAS FOUND AT 55F. ALL REFRIGERATION UNITS MUST BE 40F AND BELOW AT ALL TIMES.UNIT WAS TAGGED AT THIS TIME. CRITICAL VIOLATION. NO CITATION ISSUED AT THIS TIME.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN AND REMOVE EXCESS GREASE BUILD-UP AT THE INTERIOR OF THE DEEP FRYER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN AND SANITIZE FLOORS INSIDE THE RESTROOM AND UNDER AND AROUND COOKING EQUIPMENT ON THE FISRT FLOOR TO REMOVE FOOD AND GREASE BUILD-UP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN AND SANITIZE THE INTERIOR WALLS AND CEILING AT THE EXHAUST HOOD CANOPY. ALSO MUST CLEAN EXHAUST VENTS AT SAME TO REMOVE GREASE ACCUMULATION.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST TIGHTEN FAUCET BASE AT THE 3-COMP SINK ON THE 1ST FLOOR TO PREVENT SMALL LEAK.
  14. Plainte

    0 infraction

  15. Plainte

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST ALWAYS PROPERLY LABEL ALL FOODS NOT FOUND INTHEIR ORIGINAL CONTAINERS. IN THE UPRIGHT COCA-COLA FRIDGE FOUND CHOCOLATE CAKE,AND TWO OTHER VARIETY OF CAKES IN INDIVIDUAL PLASTIC CONTAINERS NOT PROPERLY DATED AND LABELED. MUST ALWAYS PROVIDE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • IN THE BASEMENT AREA ABOVE THE 2 ICE BOX FREEZERS MUST REPLACE LIGHT FIXTURES. FOUND LIGHT FIXTURE NOT WORKING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE WORKING SINK STOPPERS FOR BOTH 3-COMP SINKS ON PREMISES (1ST AND BSMT. DURING INSPECTION ONLY FOUND ONE WORKING SINK STOPPER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST DECLUTTER AND BETTER ORGANIZE THE MOST REAR BUILDING STORAGE AREA WHERE THE HOT WATER HEATER TANKS AND THE GREASE TRAP IS LOCATED SO AS TO HAVE A PATHWAY IN ORDER TO WALK THROUGH THIS ABOVE STATED AREA AND TO PREVENT PEST HARBOURAGE AREAS.
  16. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND RIPPED GASKET AT 2 DOOR STAND-UP COOLER STORED ON WEST WALL.INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUIREMENTS NOT MET.INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD HANDLER CERTIFICATES AND MAINTAIN ON THE PREMISES.
  17. Plainte

    7 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURE.FOUND APPROX: 2#'S OF COOKED CHILI AT TEMP OF 129.1F HELD IN HOT HOLDING UNIT,APPROX:5#'S OF HOT DOGS AT TEMP OF 67.6F,APPROX: 4#'S OF RAW ITALIAN SAUSAGE AT TEMP OF 65.8F STORED NEAR THE STAIRCASE.POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS DISCARDED AND DENATURED AT THIS TIME.HOT FOOD MUST MAINTAIN TEMP OF 140F AND ABOVE,COLD FOOD 40F AND BELOW AT ALL TIMES. APPROX: TOTAL DOLLAR VALUE$88.00,APPROX:TOTAL WEIGHT 11#'S. CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A)
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER PRESENT WITH A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (CHILI,HOT DOGS,GYROS, ETC.) ARE BEING PREPARED AND SERVED. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD IS BEING PREPARED OR SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION(S) NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT# 1497507 DATED:10/03/2014. 30 MUST PROVIDE PROPER LABEL, OF WHERE PRODUCT OFFERED FOR SALE IS MADE, INSIDE ONE DOOR COOLER IN DINING AREA. 01/03/2015 31 SINGLE SERVE ARTICLES, SUCH AS FORKS, KNIVES AND TOOTH PICKS ALL IMPROPERLY STORED, MUST STORE WITH HANDLES FACING UP AND PROVIDE AS DISPENSER FOR TOOTH PICKS, 01/03/2015 33 MUST CLEAN HOODED AREA ABOVE COOKING EQUIPMENT, ALL COOKING EQUIPMENT TOPS, SIDES AND INTERIOR CABINET OF FRYER, 01/03/2015 34 MUST DETAIL CLEAN FLOORS UNDER AND BEHIND ALL EQUIPMENT, THROUGHOUT PREMISES, 01/03/2015 41 BASEMENT AREA CLUTTERED, INSTRUCTED TO CLEAN AND BETTER ORGANIZE AND MAINTAIN, 01/03/2015. INSTRUCTED TO CORRECT NOTED VIOLATIONS AND MAINTAIN BY 4/23/15. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND RIPPED GASKET AT 2 DOOR STAND-UP COOLER STORED ON WEST WALL.INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE BURNT-OUT LIGHT BULBS ABOVE THE COOKING EQUIPMENT AND MAINTAIN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED COOK WITH NO HAIR RESTRAINT.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN WHEN WORKING AROUND OPEN FOODS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUIREMENTS NOT MET.INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD HANDLER CERTIFICATES AND MAINTAIN ON THE PREMISES.
  18. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST PROVIDE PROPER LABEL, OF WHERE PRODUCT OFFERED FOR SALE IS MADE, INSIDE ONE DOOR COOLER IN DINING AREA.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • SINGLE SERVE ARTICLES, SUCH AS FORKS, KNIVES AND TOOTH PICKS ALL IMPROPERLY STORED, MUST STORE WITH HANDLES FACING UP AND PROVIDE AS DISPENSER FOR TOOTH PICKS,
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN HOODED AREA ABOVE COOKING EQUIPMENT, ALL COOKING EQUIPMENT TOPS, SIDES AND INTERIOR CABINET OF FRYER,
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS UNDER AND BEHIND ALL EQUIPMENT, THROUGHOUT PREMISES,
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • BASEMENT AREA CLUTTERED, INSTRUCTED TO CLEAN AND BETTER ORGANIZE AND MAINTAIN,
  19. Toiles

    3 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO FOOD CERTIFIED MANAGER ON DUTY WITH A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE, POSTED OR AVAILABLE AT THIS TIME, WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE COOKED AND SERVED, AT THIS TIME OF INSPECTION, INSTRUCTED TO ENROLL IN A CLASS AND A CERTIFIED MANAGER MUST BE ON DUTY AT ALL TIMES FOODS ARE COOKED AND PREPARED WITH A VALID LICENSE POSTED AND AVAILABLE, SERIOUS CITATION ISSUED: 7-38-012
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • One copy of the Food Inspection Report Summary must be displayed and visible to all customers, Serious citation issued: 7-42-010 (b)
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Must remove clutter in basement area, clean and better organize all area,
  20. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST PROVIDE LABEL,NAME OF THE PRODUCT, NAME,ADDRESS ,ZIP CODE OF THE MANUFACTURER, NET CONTENTS OF THE PACKAGED, LIST OF ALL INGREDIENTS, AND LIST OF ARTIFICIAL COLOR, FLAVOR OR PRESERVATIVE USED ON ALL PACKAGED READY TO EAT FOOD IN A PLASTIC CONTAINERS FOR SALE INSIDE THE ONE DOOR COOLER IN THE DINING AREA.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST DEFROST THE CHEST FREEZER IN THE BASEMENT,WITH HEAVY ICE ACCUMULATED AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • VENT COVER INSIDE THE CLOSET OF THE MOP SINK AND WASHROOM, WITH HEAVY DUST BUILD-UP. MUST CLEAN IN DETAIL AND MAINTAIN. MUST CLEAN THE WALLS INSIDE THE MOP SINK CLOSET AND CEILING ABOVE THE 2 DOOR REACH IN FREEZER IN THE DINING AREA, AND MAINTAIN. FAN GUARD COVER OF THE 2 DOOR REACH IN FREEZER MISSING. MUST PROVIDE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE VISIBLE THERMOMETER IN THE REACH IN FREEZER,CHEST FREEZER AND ONE DOOR REACH IN COOLER IN THE BASEMENT AND TWO REACH IN COOLER IN THE KITCHEN,1ST FLOOR.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL FOOD HANDLERS PREPARING AND HANDLING FOODS MUST WEAR A HAIR RESTRAINT.
  21. Licence

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN/SANITIZE; FRYER AND COOLERS GASKETS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN HOOD ABOVE COOKING EQUIPMENT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE BROKEN LIGHT SHIELD ABOVE PREP COOLER, AND CLEAN OTHER LIGHT SHIELDS THRU-OUT PREMISES.

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