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Stewart Creek Golf And Country Clubhouse - Concessions

4100 Stewart Creek Road Canmore AB T1W 0A1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Stewart Creek Golf And Country Clubhouse - Concessions a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 10 octobre 2024. La dernière inspection, le 24 juillet 2026, a relevé 5 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 12 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 juillet 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 15 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 10 octobre 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 juillet 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 juillet 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Foodhander avait de longs ongles peints. Les ongles doivent être courts et les gants portés s'ils ont des ongles.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le condiment réfrigérateur libre-service était à 11C (température de l'air, pas de nourriture était encore dedans) malgré la lecture numérique de 2C sur le réfrigérateur lui-même. Des paquets de glace seront ajoutés pour aider à maintenir les aliments à risque élevé (laitue coupée, tomate) à 4C ou moins et les inserts plus petits utilisés afin que ces aliments ne soient pas dans le refroidisseur pendant une longue période de temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait des gouttes de souris dans le coin de la salle de stockage des boissons dans la concession et sur l'une des étagères. Enlever les déjections, nettoyer et désinfecter la zone et s'assurer que les dispositifs de lutte antiparasitaire dans ces zones sont fonctionnels. Il y avait un espace sous la porte dans la concession. Éliminer l'écart pour empêcher l'entrée des rongeurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La cabane à hamburger elle-même devrait être plus facile à nettoyer et plus fermée (p. ex. des écrans installés) car elle est une structure permanente qui est utilisée pendant plusieurs mois chaque année et actuellement les murs, les planchers, le plafond (dans la zone de cuisson) sont du bois non scellé. Le plafond dans la zone de cuisson de la cabane à hamburger devrait être particulièrement fait car les chevrons sont difficiles à nettoyer et tendent à accumuler de la poussière et de la graisse; aussi les copeaux; ainsi que le plancher dans la pièce où les réfrigérateurs sont entreposés car il y a des espaces entre les planches et les débris peuvent s'accumuler entre les fissures et sur le plancher en dessous.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La surface supérieure de certains rayonnages blancs de la concession est portée. S'il vous plaît réparer. Le fond de l'une des armoires blanches est en bois brut. Veuillez couvrir ou sceller afin qu'il soit imperméable à l'humidité et facilement propre.
  2. Contrôle

    7 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Foodhander n'avait pas les cheveux attachés au dos, portait des bracelets et avait de longs ongles peints. Les cheveux attachés dos et bracelets enlevés pendant l'inspection mais les ongles doivent être courts et les gants portés si ont nailpolish.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y avait des boissons en conserve dans la salle de stockage de la concession. Entreposer sur le sol pour éviter toute contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments dans le condiment réfrigérateur libre-service étaient à 14C. On a dit qu'un grand groupe venait d'arriver et que le couvercle était ouvert pendant plusieurs heures. Au cours de l'inspection, la température a commencé à diminuer, mais l'intérieur du refroidisseur, mesuré au-dessus de 4C, n'est pas inférieur à 7C. La plupart des aliments dans le condiment réfrigérateur sont décapés/stables, mais s'il vous plaît assurez-vous que la laitue coupée, la tomate, l'oignon sont remplacés toutes les 2 heures jusqu'à ce que le refroidisseur puisse les maintenir à 4C ou moins.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait quelques gouttes de souris dans le coin de la salle de stockage de nourriture fermée à la cabane burger et dans le coin de la salle de stockage de boissons dans la concession et sur l'une des étagères. Enlever les déjections, nettoyer et désinfecter la zone et s'assurer que les dispositifs de lutte antiparasitaire dans ces zones sont fonctionnels. Il y avait un espace sous la porte dans la concession. Éliminer l'écart pour empêcher l'entrée des rongeurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La surface supérieure de certains rayonnages blancs de la concession est portée. S'il vous plaît réparer. Le fond de l'une des armoires blanches est en bois brut. Veuillez couvrir ou sceller afin qu'il soit imperméable à l'humidité et facilement propre.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La cabane à hamburger elle-même devrait être plus facile à nettoyer et plus fermée (p. ex. des écrans installés) car elle est une structure permanente qui est utilisée pendant plusieurs mois chaque année et actuellement les murs, les planchers, le plafond (dans la zone de cuisson) sont du bois non scellé. Le plafond dans la zone de cuisson de la cabane à hamburger doit être particulièrement fait car les chevrons sont difficiles à nettoyer et ont tendance à accumuler de la poussière et de la graisse; aussi les copeaux.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La boule de glace était stockée sur la machine. Entreposer de manière à le garder propre, par exemple dans un récipient ou un plateau propre.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Foodhandler n'avait pas les cheveux attachés. Corrigé lors de l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Rack de jetons sur le devant de l'évier donc pas facilement accessible pour le lavage des mains. Corrigé pendant l'inspection->rack déplacé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La cabane elle-même devrait être rendue plus facile à nettoyer et plus fermée (par exemple, des écrans installés) car elle est une structure permanente qui est utilisée pendant plusieurs mois chaque année et actuellement les murs, les planchers, le plafond tout bois non scellé et aucune partie de celui-ci est entièrement fermée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les bords de certaines des étagères blanches de la concession sont endommagés/décollés. S'il vous plaît réparer. Une zone du comptoir de concession est endommagée. À réparer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les chevrons de plafond dans la zone barbecue doivent être nettoyés (poussière et un peu de graisse). Veuillez nettoyer cette zone.
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