Stone Mill Bakery
204042 Highway 873 County of Newell AB · Food - General
4 inspections
- Contrôle
4 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Une boîte d'olives et deux boîtes d'ananas ont été laissées ouvertes dans la boîte. Les aliments en conserve, une fois ouverts, doivent être transférés dans un contenant de qualité alimentaire pour empêcher les métaux de lessivage de la boîte. La nourriture a été transférée dans un contenant de qualité alimentaire.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- La salle de bain du personnel contenait une serviette en tissu. Les serviettes de toilette deviennent un réservoir pour les bactéries et ne doivent pas être utilisées pour sécher ou essuyer les mains. Une serviette en papier a été remplacée.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Quelques gouttes de souris notées le long du mur est. Le propriétaire aurait attrapé une souris plus tôt. Tout le matériel alimentaire a été retiré, et la zone a été nettoyée et désinfectée avec de l'eau de Javel.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Un petit mélangeur à main et un ustensile sur le plateau contenant des débris alimentaires ont été enlevés pour être nettoyés et désinfectés.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
3 infractions
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Un aliment à faible risque qui a été préparé à un endroit qui n'a pas de permis de manutention des aliments a été exposé pour la vente à la boulangerie.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le pain au fromage était exposé à température ambiante.
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Une fourmi a été détectée dans la vitrine.
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- La pizza était tenue à température ambiante.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un thermomètre n'était pas dans le réfrigérateur debout
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Un formulaire mensuel d'inspection proactive de lutte antiparasitaire n'est pas rempli. Aucun problème de lutte antiparasitaire n'a été relevé au moment de l'inspection.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments actuel n'est pas affiché.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?