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STONY ISLAND DISCOUNT

1706-1708 E 79TH ST, CHICAGO, IL 60649 · Grocery Store

Résumé des inspections

STONY ISLAND DISCOUNT a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 15 août 2017. La dernière inspection, le 26 janvier 2018, a relevé 2 infractions.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois le 8 septembre 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 8 septembre 2017. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 26 janvier 2018. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 19 janvier 2018. Par exemple : PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 19 janvier 2018. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO BACKFLOW PREVENTOR DEVICE INSTALLED AT UTILITY SINK AS REQUIRED; MUST INSTALL A BACKFLOW PREVENTOR DEVICE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ORGANIZE AND MAINTAIN STORAGE AREAS.
  2. Plainte

    5 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • FOUND NO EXPOSED HANDSINK ON PREMISES IN PREP AREA. NO EXPOSED HANDSINK ON PREMISES WITH HOT AND COLD RUNNING WATER, SOAP AND HANDTOWELS AS REQUIRED FOR HANDWASHING IN THE PREP AREA. INSTRUCTED TO INSTALL. INSTRUCTED TO CEASE AND DESIST ALL SALES OF POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS UNTIL PLUMBING REQUIREMENTS AND FOOD SANITATION REQUIREMENTS ARE MET AND HAVE BEEN APPROVED BY CDPH. CRITICAL VIOLATION ISSUED 7-38-030.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOODS IN PREP AREA NOT PROTECTED DURING PREPARATION. FOUND NO BARRIER AROUND THE FOOD PREP AREA TO AVOID POSSIBLE CONTAMINATION FROM CUSTOMERS; MUST PROVIDE A BARRIER TO PROTECT ALL FOODS IN HOT HOLDING UNITS AND REFRIGERATION UNITS. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A) ISSUED.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE ON PREMISES. NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE ON PREMISES AS REQUIRED FOR THE SALE OF POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS. INSTRUCTED THAT A FOOD SANITATION CERTIFICATE MUST BE OBTAINED AND THAT THE CERTIFIED MANAGER MUST BE ON DUTY AT ALL TIMES POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012 ISSUED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO BACKFLOW PREVENTOR DEVICE INSTALLED AT UTILITY SINK AS REQUIRED; MUST INSTALL A BACKFLOW PREVENTOR DEVICE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ORGANIZE AND MAINTAIN STORAGE AREAS.
  3. Réinspection des licences

    4 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND NO WALL COVING AT THE BASE OF THE WALL IN THE REAR STORAGE AREA ALONG THE EAST WALL; PROVIDE COVING TO SEAL BETWEEN THE WALL AND THE FLOOR.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • FOUND NO SELF CLOSING DEVICE ON THE WASHROOM DOOR; MUST INSTALL A SELF CLOSING DEVICE FOR THE WASHROOM DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND NO UTILITY SINK ON PREMISES AS REQUIRED WITH HOT AND COLD RUNNING WATER AND A BACK FLOW PREVENTER DEVICE ATTACHED; MUST INSTALL.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED SOME UNNECESSARY ITEMS IN STORE AND STORAGE AREA; ORGANIZE AND MAINTAIN TO AVOID CLUTTER.
  4. Licence

    8 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • REFRIGERATION UNITS ON PREMISES ARE NOT CONNECTED. MUST CONNECT REFRIGERATION UNITS AND FREEZER TO OBTAIN TEMPERATURES. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • NO HOT RUNNING WATER ON PREMISES; MUST PROVIDE HOT RUNNING WATER. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FRONT ENTRANCE AND REAR EXIT DOORS NOT RODENT PROOFED AT THE BOTTOM AS REQUIRED. MUST RODENT PROOF ALL DOORS. OBSERVED TEN MOUSE DROPPINGS ON PREMISES ON THE FLOOR ON THE EAST SIDE OF THE STORE; REMOVE DROPPINGS WHERE OBSERVED. OBSERVED HOLES IN THE WALL OUTSIDE OF THE REAR EXIT DOOR; SEAL HOLES OBSERVED TO PREVENT POSSIBLE RODENT ENTRY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • NO OUTSIDE DISPOSAL UNIT OBSERVED FOR THE DISPOSAL OF GARBAGE; MUST PROVIDE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND NO WALL COVING AT THE BASE OF THE WALL IN THE REAR STORAGE AREA ALONG THE EAST WALL OR IN THE EMPLOYEE WASHROOM; PROVIDE COVING IN THESE AREAS TO SEAL BETWEEN THE WALL AND THE FLOOR. SOME WATER STAINED CEILING TILES OBSERVED; REPLACE TILE WHERE NEEDED.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • FOUND NO SELF CLOSING DEVICE ON THE WASHROOM DOOR; MUST INSTALL A SELF CLOSING DEVICE FOR THE WASHROOM DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND NO UTILITY SINK ON PREMISES AS REQUIRED WITH HOT AND COLD RUNNING WATER AND A BACK FLOW PREVENTER DEVICE ATTACHED; MUST INSTALL. THE VENTILATION FAN ON THE WASHROOM CEILING IS NOT WORKING; MUST REPAIR FAN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED SOME UNNECESSARY ITEMS IN STORE AND STORAGE AREA; ORGANIZE AND MAINTAIN TO AVOID CLUTTER.
  5. Licence

    0 infraction

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