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150 - 20689 Willoughby Town Center Dr, Langley · Restaurant
17 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Le lave-vaisselle continue d'avoir des problèmes avec le transport du désinfectant du contenant concentré au lave-vaisselle. Pompes ok, mais il ya des trous d'air ou des bulles qui restent dans le système après l'initiation.
- Mesures correctives : L'unité ne fonctionne pas correctement. Faites réparer l'unité comme on l'a dit.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : Le lave-vaisselle (faible température) a mesuré 0 ppm de tuyau d'alimentation du désinfectant vide. Seau concentré principal plein. Pas préparé. Système amorcé, mais a observé la ligne de transport fissuré à l'entrée dans le bassin de lave-vaisselle. Séparateur concentré de Javel goutte directement sur le sol. Également observé la ligne de transport de désinfectant très serré avec très peu de jeu pour travailler avec.
- Mesures correctives : Appel immédiat pour l'entretien de l'unité. Remplacer et allonger la ligne de transport.
- Passez à la vaisselle manuelle. Doit avoir des bouchons d'évier viables pour mettre en œuvre des procédures manuelles de lavage à la vaisselle. Il manque. Personnel à acheter.
- Taux de violation: 15
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Sani-bucket à l'avant mesuré à 0 ppm. Échantillonné au distributeur automatique principal et à la solution de quats mesurait 200 ppm.
- Action(s) corrective(s) : Assurez-vous que le personnel change les touches pour le désinfectant à un intervalle. Typique est toutes les 2 heures selon les usages.
- Score de violation: 5
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
- Observation : Préparer le refroidisseur à côté de la plaque de cuisson continue d'avoir des problèmes pour garder les aliments de moins de 4 °C, au besoin, pour assurer la salubrité des aliments. Inserts de viande à l'intérieur de la base de l'unité mesurée de 9,5 à 10 C (porc pulvérisé). Zone d'insertion de la coque de palourde mesurée de 5 à 7 C. Toutes les mesures prises en début de journée. Examen des registres de température qui ont noté des températures légèrement supérieures aux limites admissibles.
- Mesures correctives : Déplacer immédiatement tous les aliments potentiellement dangereux hors de cette unité et les conserver dans un autre refroidisseur. Localiser de petits volumes de nourriture (limite à deux heures - jeter) à des fins d'accessibilité comme mesure temporaire jusqu'à ce que l'unité soit desservie.
- Faites réparer l'unité immédiatement.
- Réinspection requise - voir le rapport pour la date.
- Taux de violation: 15
- 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation: Cooler de préparation de viande à côté du grill observé à 10 - 12 C ci-dessous et 6 à 25 C en inserts. Mesure à nouveau à la fin de l'inspection avec des résultats similaires.
- Mesures correctives : En règle générale, les aliments chauds (réchauffés) ne sont pas placés dans la zone d'insertion car cette unité prendra du temps pour obtenir des aliments à 4 °C ou moins.
- ** stock du produit déjà refroidi seulement.
- Régler les commandes de température comme il a été discuté ou ont été réparées au besoin. Doit garder la nourriture moins de 4 C en tout temps.
- Continuer à surveiller et à enregistrer les tempratures tout au long de la journée, comme on l'a vu.
- Réinspection requise. Voir date indiquée.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Le robinet d'eau chaude est cassé (agienne). Le personnel a expliqué une partie sur commande.
- Action(s) corrective(s) : Doit être corrigé par la prochaine routine programmée inspeciton.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : Seaux détergents pour lave-vaisselle vides et encastrés sur le sol. Nouveau seau à la station, mais pas ouvert pour utilisation.
- Action(s) corrective(s) : Ouvrez et utilisez le seau de détergent existant afin que les plats puissent être nettoyés correctement avant le cycle de rinçage final. Assurez-vous que cette zone est mieux organisée et que tous les seaux chimiques utilisés pour le lave-vaisselle sont vérifiés quotidiennement. Cette vérification sera vérifiée lors d'une nouvelle inspection datée.
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des déjections de souris ont été notées sur le sol dans plusieurs endroits et sur des boîtes de peinture sous lave-vaisselle. On a observé plusieurs pièges à souris et stations d'appâts, mais on a clairement été disloqué de leur emplacement prévu. Après discussion avec l'exploitant, un technicien en lutte antiparasitaire (PCO) arrive toutes les deux semaines.
- Mesures correctives : S'assurer que le nettoyage quotidien est complet pour éliminer les sources d'aliments. Assurez-vous que tous les pièges sont en place comme prévu par le BCP. Repositionner selon la direction du BCP.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Nettoyer la zone de lavage à la vaisselle, en particulier la cavité où les produits chimiques sont distribués.
- (Supprimer les boîtes de peinture des locaux)
- Nettoyer derrière le congélateur et tout autre endroit où les aliments sont susceptibles de s'accumuler pour réduire la disponibilité des aliments pour les ravageurs.
- Mesures correctives : Zones susmentionnées observées avec accumulation de débris alimentaires et généralement désorganisées.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : La machine de filtration d'huile de friteuse est stockée à côté de l'évier. Cela pourrait entraîner la contamination de la machine de filtration par des seaux ou des éclaboussures d'évier.
- Action(s) corrective(s) : Déplacer la machine de filtration de l'huile dans une zone propre et sanitaire à l'écart de l'évier (immédiatement).
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Température interne du riz cuit dans le plus chaud enregistré 132 degrés F.
- Action(s) correctrice(s): Ajustez le thermostat pour le plus chaud afin que le riz et tous les autres articles chauds soient maintenus au moins 140 F (60 C). S'assurer que le bain d'eau du réchauffeur est gardé couvert pour empêcher la vapeur de s'échapper.
- Score de violation: 5
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]