Street Side Market - Food Store
218 4 Avenue Stirling AB T0K 2E0 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Dans la zone de préparation avant, un coin et la base des murs dans la nouvelle zone de préparation alimentaire sont inachevés cloison sèche et bois. Il n'y a pas de base dans la nouvelle zone de préparation alimentaire. Dans la zone de cuisson arrière, il manque une section de paroi et l'isolation est exposée. Des mesures temporaires ont été prises pour recouvrir cette partie du mur d'une enveloppe en plastique. Dans la zone de cuisson arrière, certains murs et le plafond ne sont pas correctement finis (c.-à-d. des murs texturés). Veuillez vous assurer que tous les murs et plafonds des aires de préparation des aliments sont en bon état et facilitent le nettoyage. Cette question n'a pas été réglée lors de l'inspection précédente, alors veuillez vous assurer qu'un plan est élaboré pour corriger la question en temps opportun. * Le propriétaire a déclaré que l'aire de cuisson arrière ne sera plus utilisée pour la préparation des aliments et sera maintenant utilisée pour l'entreposage et les bureaux. Il déplacera le mélangeur de pâte à la cuisine principale, car c'est la seule pièce d'équipement actuellement utilisée. Le propriétaire s'est également engagé à effectuer les réparations dans la zone de préparation avant cette semaine.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Dans la zone de cuisson arrière, il manque une section de paroi et l'isolation est exposée. Dans l'aire de cuisson arrière, certains murs et le plafond ne sont pas correctement finis (ex : murs secs et murs texturés). Assurez-vous que tous les murs et plafonds sont en bon état et facilitent le nettoyage. Cette question n'a pas été réglée lors de l'inspection précédente, alors veuillez vous assurer qu'un plan est élaboré pour corriger la question en temps opportun.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Il n'y a pas de savon et de papier à la station de lavage des mains dans la zone de cuisson arrière. L'opérateur a fourni à l'évier du savon et du papier à l'évier au moment de l'inspection. N'oubliez pas d'avoir toujours cet évier entièrement rempli de provisions et garder un évier ouvert pour le lavage des mains.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'installation a fait l'objet de certaines rénovations, et certaines parties du mur ne sont pas correctement terminées. L'angle et la base des murs dans la nouvelle zone de préparation alimentaire à l'avant sont inachevés mur sec et bois. Dans la zone de cuisson arrière, il manque une section de paroi et l'isolation est exposée. Aussi dans la zone de cuisson arrière, certains des murs ne sont pas correctement finis (ex: mur sec et murs texturés).
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis alimentaire actuel n'a pas été affiché. Veuillez vous assurer qu'il est affiché dans un endroit où il est visible du public.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y a de la graisse et des débris alimentaires accumulés sous la friteuse profonde. S'il vous plaît assurez-vous que cela est nettoyé pour prévenir le portage des ravageurs. La zone de stockage arrière est encombrée. La poussière et les débris s'accumulent dans les zones difficiles d'accès. Veuillez vous assurer que cela est organisé et nettoyé.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le capot de ventilation semble avoir été entretenu en décembre 2021 et devait être entretenu en décembre 2022. Assurez-vous que le capot de ventilation est régulièrement entretenu.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?