Su Casa Mexican Cafe

1155 Wagon Wheel Rd Bridesville BC V0H 1B0 · Restaurant - Food Service

7 inspections

Surveillance25 mai 2026
0 infraction
Surveillance27 oct. 2025
0 infraction
Surveillance13 août 2024
0 infraction
Surveillance12 mai 2022
0 infraction
Surveillance1 oct. 2020
1 infraction
- F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
  - Observation(s): Système d'eau sur un avis de mise en bouillie. Une nouvelle source de puits est en cours de construction. L'exploitant a reçu des procédures d'atténuation pour les installations alimentaires dans l'avis Boil.
  - F1.4B L'eau fournie à l'installation doit être potable.
Surveillance29 mars 2019
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): le vinaigre n'est pas un désinfectant de surface acceptable en contact avec les aliments - opérateur fourni avec les renseignements de référence du désinfectant.
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
Surveillance26 avr. 2018
4 infractions
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
  - Observation(s): 1. Le refroidisseur est actuellement en cours de réparation. Répare la glacière. Ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux dans le refroidisseur tant qu'il n'a pas été complètement réparé et qu'il peut maintenir constamment des températures inférieures à 4C. Toutes les autres unités, mesurées à 4C ou moins, avaient des thermomètres précis au moment de l'inspection.
  - F1.4A - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
- F1.5 - L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
  - Observation(s): 1. L'installation est sur une VNO. Utilisez un désinfectant pour les mains après avoir lavé vos mains jusqu'à ce que la BWN soit rétablie.
  - F1.5A - Les employés doivent se laver les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
- F2.1 - Les installations alimentaires ont-elles les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
  - Observation(s): 1. L'installation est sur une BWN (voir le fichier du système d'eau F-2016-16281). L'installation suit les procédures d'une BWN (p. ex., l'eau embouteillée est servie aux clients, etc.). BWN demeure en vigueur jusqu'à ce qu'il soit annulé par écrit par ce ministère.
  - F2.1B - L'eau fournie à l'installation doit être potable.
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): 1. Le désinfectant était trop faible au moment de l'inspection - les désinfectants du CDI doivent être à des concentrations appropriées (blanchiment de 100 ppm -> 1/2 c. à thé par L d'eau, QUATS: 200 ppm) en tout temps pour assurer un assainissement adéquat des surfaces de contact avec les aliments. 2. Insert en acier inoxydable n'était pas hygiénique au moment de l'inspection - CDI S'assurer que les surfaces de contact avec les aliments sont nettoyées et désinfectées au moins toutes les 2 heures (ou au besoin) pour prévenir la contamination des aliments. Le rinçage final du lave-vaisselle a atteint au moins 100 ppm Cl au moment de l'inspection.
  - F2.3G - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de façon à éliminer la contamination.