Subway

114 - 11988 Symons Valley Road NW Calgary AB T3P 0A3 · Food - General

2 inspections

Contrôle9 avr. 2025
0 infraction
Contrôle16 sept. 2024
5 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Le personnel entreposait des articles personnels tels que des sacs à main, des bouteilles d'eau et des produits d'hygiène personnelle comme Vaseline. - S'assurer que les articles personnels ne sont pas entreposés avec les aliments. S'il vous plaît assurez-vous qu'il y a un stockage séparé pour les articles personnels et le stockage des aliments.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - Les boulettes de viande étaient à 56 °C dans l'unité de rétention chaude. L'opérateur a augmenté le cadran pour la tenue chaude et la vérifier après un certain temps, la température s'est avérée être 63 C.-S'assurer que la température pour les aliments à haut risque comme les boules de viande est à 60 C.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - Les bandes d'essai Quat ont expiré en mai 2024. L'opérateur a rejeté les vieilles bandes d'essai et les nouvelles bandes d'essai étaient valides jusqu'en octobre 2024. - S'assurer que les bandes de test Quat sont toujours à jour.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
  - " VIOLATION ET QUOTATION EXTÉRIEURES ;Aucune mesure de lutte antiparasitaire ni aucun registre disponible dans l'installation.** S'assurer que des mesures de lutte antiparasitaire adéquates sont en place et surveiller et tenir des registres sur place en tout temps.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
  - Le certificat de formation sur la salubrité des aliments était expiré. - S'assurer que le certificat de manutention des aliments est valide et non expiré.