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Subway #14917

6421 120th St, Delta · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Subway #14917 a été inspecté 26 fois par Fraser Health Authority depuis le 25 octobre 2012. La dernière inspection, le 26 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

19 des 26 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 27 mai 2024. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 25 juillet 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

26 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : Refroidisseur de chaîne de viande / fromage et aliments mesurés 7-8C
      • Mesures correctives : Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4C ou plus froids. S'il vous plaît avoir un service d'unité de refroidissement et / ou réparé si nécessaire. En outre, veuillez fermer les couvercles lorsque vous ne servez pas les clients, pour aider à maintenir la température plus froide.
      • Taux de violation: 15
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les aliments périssables (viandes, fromages, etc.) au refroidisseur de préparation de viande mesurent 9-10°C.
      • Action(s) corrective(s) : Conservez juste assez de nourriture dans ce refroidisseur pour durer 2 heures à la fois. Les restes de nourriture après 2 heures doivent être jetés.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le refroidisseur de préparation de viande et le refroidisseur de comptoir maintiennent 9-10°C. Aucun aliment périssable n'a été stocké dans la glacière.
      • Action(s) corrective(s) : Servir les deux refroidisseurs pour qu'ils puissent maintenir 4°C ou moins. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 9
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La préparation de sandwich pour la viande et le fromage maintient la nourriture à environ 8°C.
      • Action(s) correctrice(s) : Servir ce refroidisseur pour qu'il puisse maintenir la nourriture à <= 4°C. Continuer à garder juste assez de produits alimentaires à utiliser dans un délai de 2 heures. Jeter les restes après 2 heures. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les légumes, les viandes froides et le fromage aux refroidisseurs de préparation de sandwichs ont mesuré environ 8°C.
      • Mesures correctives : Jeter les restes après une demi-heure. Conservez juste assez de nourriture à utiliser dans un délai de 2 heures.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Les deux refroidisseurs de préparation de sandwich maintiennent la nourriture à environ 8°C.
      • Action(s) corrective(s) : Servicez ces refroidisseurs prép pour qu'ils puissent maintenir <= 4°C. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    0 infraction

  18. Inspection de suivi

    0 infraction

  19. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Couper les oignons, les concombres et les tomates à la température interne du produit alimentaire 6-8 degrés C. Ham à 8 degrés C.
      • Mesures correctives : Tous les aliments dangereux à potentiel froid dans le refroidisseur de préparation (plus près de la caisse enregistreuse) avec inserts placés dans des bains de glace. Assurez-vous que tous les aliments froids potentiellement dangereux sont affichés à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Couper les oignons, les concombres et les tomates température du produit alimentaire interne 6-8 degrés C. Ham à 8 degrés C. Unité de contrôle pour le refroidisseur de préparation (plus près de la caisse enregistreuse) lecture 52 degrés F. Point de réglage à 36 degrés F.
      • Mesure(s) corrective(s) : Servir le refroidisseur de préparation et s'assurer qu'il est capable de maintenir 40 degrés F ou 4 degrés Celsius ou moins en tout temps. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
  20. Inspection de routine

    0 infraction

  21. Inspection de suivi

    0 infraction

  22. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Bouchon d'évier pour éviers gauche et centre pas en bon état de fonctionnement. Impossible de remplir les éviers.
      • Action(s) corrective(s) : Dans l'intervalle, laver, rincer et désinfecter en 200ppm quats pendant 2 minutes à l'aide de l'évier le plus droit. Tout de suite.
      • Score de violation: 9
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Au moment de l'inspection, aucun membre du personnel en service n'avait le niveau 1 de FOODSAFE ou ne pouvait produire un certificat équivalent.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'en l'absence de l'exploitant, au moins un membre du personnel possède le niveau 1 ou l'équivalent de FOODSAFE. Le gestionnaire de service a déclaré avoir suivi une formation sur la salubrité des aliments en Ontario, mais n'a pas obtenu de certificat sur place et n'a pas pu vérifier l'équivalence. Courriel à l'agent d'hygiène du milieu de la région copie du certificat. Corriger d'ici le 20 février 2018.
      • Score de violation: 1
  23. Inspection de suivi

    0 infraction

  24. Inspection de suivi

    0 infraction

  25. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Quats concentration dans la bouteille de pulvérisation pour utilisation sur les surfaces de contact avec les aliments à 100ppm.
      • - Quats à 200ppm ne sont pas délivrés correctement du système de distribution chimique à 3 évier de compartiment.
      • Mesures correctives:
      • - Assurez-vous que 200ppm quats sont disponibles en tout temps pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments.
      • - S'assurer que 200ppm quats sont distribués à l'évier 3 compartiments pour le lavage manuel des ustensiles et de l'équipement.
      • .
      • Le personnel a demandé de diluer manuellement les quats dans l'évier de désinfection à 3 compartiments. Vérifier la concentration de 200ppm à l'aide de bandes d'essai avant d'utiliser lors du lavage des articles.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Quats distributeur pas en bon état de fonctionnement. Ligne sans solution de quats.
      • Mesures correctives : Diluer manuellement les quats à 200ppm, vérifier avec les bandes d'essai avant les ustensiles et l'équipement de lavage. Service quats distributeur immédiatement. Inspection de suivi requise.
      • Score de violation: 9
  26. Inspection de routine

    0 infraction

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