Subway 15070
4325 50 Avenue St. Paul AB T0A 3A3 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La concentration de rinçage du désinfectant pour lave-vaisselle a été observée à 50 ppm de chlore. La solution d'assainissement est apparue diluée et a été remplacée pendant l'inspection. Après le remplacement, la concentration de chlore a été confirmée à 100 ppm. S'assurer que la concentration de rinçage du lave-vaisselle est constamment maintenue à 100 ppm de chlore pour obtenir une désinfection efficace des plats et des ustensiles. Corrigé lors de l'inspection.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a observé que le réfrigérateur situé dans la zone de service était en mauvais état. Aucun aliment n'a été entreposé dans l'unité au moment de l'inspection. Assurez-vous que le réfrigérateur est entretenu en bon état et qu'il peut fonctionner à 4 & #176;C ou moins pour soutenir l'entreposage sécuritaire des aliments.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection initiale
0 infraction