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Subway 21629

5120 50 Avenue Viking AB T0B 4N0 · Food - General

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • MODÉRATION DE L'ÉMISSION DE FLY DANS LA ZONE DE DINAGE + ZONE DE CUISINE DE BACK : 1) Achat/installation d'appareils de contrôle de la lumière de mouche - peut être acquis en ligne (p. ex. - Amazon) et s'assurer que l'appareil acheté est destiné à un établissement alimentaire et à une zone de distribution. Doit être placé dans les deux salle à manger + à l'arrière de la cuisine pour une gestion plus efficace du contrôle des mouches.2) La porte d'écran existante pour l'entrée Staff/livraison devrait être remplacée par un écran en maille magnétisé qui est fixé au cadre de la porte via velcro. Ce type d'écran serait plus pratique en particulier pour les livraisons où la porte de l'écran devrait être ouverte pendant plusieurs minutes et potentiellement permettre l'entrée d'insectes comme les mouches. AVRIL 10, 2026 MISE À JOUR :Les travaux ci-dessus (concernant la lutte antiparasitaire) n'ont pas encore été achevés et sont donc toujours en non-conformité. Veuillez veiller à ce que ces exigences soient remplies au plus tard le vendredi 17 avril 2026. Les photographies du travail terminé doivent être envoyées par courriel à notre ministère pour examen et approbation. Merci d'avance pour votre réponse rapide.
  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • MODÉRATION DE L'ÉMISSION DE FLY DANS LA ZONE DE DINAGE + ZONE DE CUISINE DE BACK : 1) Achat/installation d'appareils de contrôle de la lumière de mouche - peut être acquis en ligne (p. ex. - Amazon) et s'assurer que l'appareil acheté est destiné à un établissement alimentaire et à une zone de distribution. Doit être placé dans les deux salle à manger + à l'arrière de la cuisine pour une gestion plus efficace du contrôle des mouches.2) La porte d'écran existante pour l'entrée Staff/livraison devrait être remplacée par un écran en maille magnétisé qui est fixé au cadre de la porte via velcro. Ce type d'écran serait plus pratique en particulier pour les livraisons où la porte de l'écran devrait être ouverte pendant plusieurs minutes et potentiellement permettre l'entrée d'insectes comme les mouches.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Tuiles de sol sous les éviers en acier inoxydable à 3 compartiments sont impurs et/ou teintés en permanence et également pas en bonne réparation - le même état est également pour le plancher devant le congélateur à l'italienne. Étant donné que le nettoyage efficace est compromis par l'état des planchers existants, notre ministère demanderait au propriétaire d'enlever et de remplacer la finition du plancher. Cette même condition de revêtement de sol a également été observée lors d'une inspection antérieure et doit ensuite être traitée immédiatement.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Tuiles de sol sous les éviers en acier inoxydable à 3 compartiments sont impurs et/ou teintés en permanence et également pas en bonne réparation - le même état est également pour le plancher devant le congélateur à l'italienne. Étant donné que le nettoyage efficace est compromis par l'état des planchers existants, notre ministère demanderait au propriétaire d'enlever et de remplacer la finition du plancher. Cette même condition de revêtement de sol a également été observée lors d'une inspection antérieure et doit ensuite être traitée immédiatement.
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) L'enroulement en caoutchouc sous les éviers à 3 compartiments a été réinstallé; cependant, le ruban de gaine existant sur la finition murale s'éteint et devrait être remplacé par un fini/matériel plus approprié.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation importante de saleté observée sur le sol fini sous les lavabos de la vaisselle dans la cuisine arrière - nécessite un nettoyage immédiat et par la suite sur une base régulière et régulière. Observé le 3 janvier 2024 que le nettoyage avait été effectué, mais que plus est nécessaire sous la table à côté des éviers à 3 compartiments.
  9. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Au cours de l'inspection, on a observé que les luminaires de plafond existants dans le FREEZER à l'entrée de marche n'étaient pas fonctionnels. Recommander l'installation d'un nouveau luminaire à LED au plafond pour un éclairage plus adéquat (similaire à ce qui est installé dans le refroidisseur). MISE À JOUR: nouvelle ampoule LED installée dans le congélateur à l'italienne et des niveaux d'éclairage adéquats sont maintenant fournis.2) L'enroulement du caoutchouc sous les éviers à 3 compartiments a été remis en place; cependant, le ruban de gaine existant sur la finition murale s'éteint et devrait être remplacé par un fini/matériel plus approprié.3) Le matériel de poignée de porte du WALK-IN COOLER est en mauvais état et devrait être remplacé par du nouveau matériel pour le fermer correctement afin de maintenir la température de refroidissement appropriée. MISE À JOUR : acheté par le propriétaire mais non installé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation importante de saleté observée sur le sol fini sous les lavabos de la vaisselle dans la cuisine arrière - nécessite un nettoyage immédiat et par la suite sur une base régulière et régulière. Observé le 3 janvier 2024 que le nettoyage avait été effectué, mais que plus est nécessaire sous la table à côté des éviers à 3 compartiments. Enfin, comme on l'a vu avec le propriétaire, un calendrier de nettoyage écrit doit être en place pour cette installation, qui décrit les tâches quotidiennes, hebdomadaires et mensuelles de nettoyage du personnel.
  10. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • FREEZER WALK-IN: Mesure de la température avec le thermomètre numérique Thermoworks à -12 C pour le compartiment congélateur qui est supérieur à -18 C ou moins. Réparation si nécessaire pour assurer des températures de congélation appropriées.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Au cours de l'inspection, on a observé que les luminaires de plafond existants dans le FREEZER à l'entrée de marche n'étaient pas fonctionnels. Recommander l'installation d'un nouveau luminaire à LED pour un éclairage plus adéquat (semblable à ce qui est installé dans le refroidisseur à glissière).2) L'enroulement du caoutchouc sous les éviers à 3 compartiments a été remis en place; cependant, le ruban de gaine existant sur la finition murale s'éteint et devrait être remplacé par un fini/matériel plus approprié.3) Le matériel de poignée de porte du WALK-IN COOLER est en mauvais état et devrait être remplacé par du nouveau matériel pour le fermer correctement afin de maintenir la température de refroidissement appropriée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation importante de saleté observée sur le sol fini sous les lavabos de la vaisselle dans la cuisine arrière - nécessite un nettoyage immédiat et par la suite sur une base régulière et régulière. Enfin, une photographie de ce numéro a été prise par notre ministère et sera envoyée par courriel au propriétaire pour examen.