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Subway

30 McNaughton Ave, Wallaceburg ON N8A 1R9 · Restaurant

27 inspections

  1. Requis

    0 infraction

  2. Requis

    0 infraction

  3. Requis

    0 infraction

  4. Requis

    0 infraction

  5. Requis

    1 infraction

    • Un employé de Food Handler certifié observé travaillant au moment de l'inspection a
      • Maintenez des copies des certificats de manutention des aliments valides du personnel certifié sur place en tout temps
  6. Requis

    0 infraction

  7. Requis

    0 infraction

  8. Requis

    2 infractions

    • Sols, murs et plafonds propres et en bon état art. 7(1)c, d, g
      • Nettoyage nécessaire autour, sous et derrière le matériel de cuisine, les comptoirs et les plinthes
    • Tous les aliments sont protégés contre la contamination et l'adultère par. 26(1)
      • Veiller à ce que tous les aliments soient protégés contre la contamination et l'adultère
      • Couvrir tous les aliments entreposés
  9. Requis

    0 infraction

  10. Requis

    1 infraction

    • Un employé de Food Handler certifié observé travaillant au moment de l'inspection a
      • Inscrivez-vous au personnel d'un programme de formation certifié pour les manutentionnaires d'aliments afin qu'au moins un membre du personnel certifié soit présent dans les lieux d'alimentation pendant toutes les heures de service alimentaire
  11. Requis

    2 infractions

    • Les aliments potentiellement dangereux maintenus au chaud sont maintenus à une température égale ou supérieure à 60 °C (140 °F) après cuisson/réchauffement rapide, par. 27(1) b
      • S'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à une température égale ou supérieure à 60 °C (140 °F) ou supérieure après cuisson/réchauffage rapide
    • Un employé de Food Handler certifié observé travaillant au moment de l'inspection a
      • Maintenez des copies des certificats de manutention des aliments valides du personnel certifié sur place en tout temps
  12. Requis

    1 infraction

    • Un employé de Food Handler certifié observé travaillant au moment de l'inspection a
      • Maintenez des copies des certificats de manutention des aliments valides du personnel certifié sur place en tout temps
  13. Requis

    0 infraction

  14. Requis

    0 infraction

  15. Requis

    2 infractions

    • Les locaux sont équipés d'un nombre suffisant de postes de lavage des mains qui sont entretenus, entretenus adéquatement et situés pour un accès pratique par les gestionnaires de nourriture. par. 7(3)c, 7(4).
      • Veiller à ce que l'accès à la station de lavage des mains soit libre.
    • Les surfaces de contact avec les aliments sont nettoyées et désinfectées aussi souvent que nécessaire pour les maintenir dans un état sanitaire. art. 16, 21, 22.
      • Veiller à ce que les surfaces et l'équipement en contact avec les aliments soient nettoyés et désinfectés aussi souvent que nécessaire pour les maintenir dans un état sanitaire.
  16. Suivi

    0 infraction

  17. Requis

    1 infraction

    • Lave-vaisselle manuel: Laver, rincer, désinfecter technique s.74 / 75
      • Le composé d'ammonium quaternaire doit être d'au moins 200 parties par million à 24 °C ou plus pendant au moins 45 secondes
  18. Requis

    0 infraction

  19. Requis

    0 infraction

  20. Requis

    0 infraction

  21. Requis

    0 infraction

  22. Requis

    2 infractions

    • Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère s.22 / 23 / 26 / 27 / 36
      • Veiller à ce que tous les aliments soient protégés contre la contamination et l'adultère possibles
    • Planchers, murs et plafonds propres et en bon état s.11d) / e); s.59h)
      • Nettoyage nécessaire autour, sous et derrière le matériel de cuisine, les comptoirs et les plinthes
  23. Requis

    2 infractions

    • Suspension à chaud : minimum de 60°C (140°F) après cuisson / réchauffage rapide a.33(2)b)
      • S'assurer que la nourriture est maintenue au-dessus de 60°C (140°F) après cuisson / réchauffage rapide
    • Lave-vaisselle manuel: Laver, rincer, désinfecter technique s.74 / 75
      • Le composé d'ammonium quaternaire doit être d'au moins 200 parties par million à 24 °C ou plus pendant au moins 45 secondes
  24. Requis

    0 infraction

  25. Requis

    1 infraction

    • Suspension à chaud : minimum de 60°C (140°F) après cuisson / réchauffage rapide a.33(2)b)
      • S'assurer que l'unité de retenue chaude est préchauffée avant d'ajouter des aliments chauds
      • S'assurer que la nourriture est maintenue au-dessus de 60°C (140°F) après cuisson / réchauffage rapide
  26. Requis

    1 infraction

    • Substances toxiques / toxiques (produits chimiques/pesticides) à conserver séparément des aliments art. 63
      • Entreposer toutes les substances toxiques / toxiques ci-dessous / séparément des aliments
  27. Requis

    1 infraction

    • Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère s.22 / 23 / 26 / 27 / 36
      • Entreposer les aliments à au moins 15 cm du sol pour éviter la contamination s.22 / 23