Subway 40341
120 - 11658 Sarcee Trail NW Calgary AB T3R 0A1 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- * La température interne du jambon a été mesurée à 8 degrés. *La température interne de Peperoni et de salami a été mesurée à 7,5 degrés C.**Toutes les viandes de jambon, de peperoni et de salami ont été placées à l'intérieur d'un refroidisseur. -S'assurer que les denrées périssables sont entreposées à 4 degrés Celsius ou moins sous réfrigération.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun registre de lutte antiparasitaire n'était disponible dans l'établissement. -S'assurer que les dossiers de lutte antiparasitaire sont tenus.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction