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Subway 40495

103 - 10312 67 Avenue Grande Prairie AB T8W 0L6 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1.Le robinet à trois compartiments semble avoir deux fuites mineures. Mise à jour le 6 janvier 2026 : il reste une fuite mineure.1. Veiller à ce que tous les appareils de plomberie soient entretenus en bon état et exempts de fuites.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Le flacon de pulvérisation de désinfectant QUAT est noté à 50 à 100 ppm (vérifié 3 fois). 1. S'assurer que le désinfectant QUAT est maintenu à une concentration minimale de 200 ppm. Pendant l'inspection, le personnel a remplacé le désinfectant QUAT et la concentration mesurée à 400 ppm.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1.Le robinet à trois compartiments semble avoir deux fuites mineures. 1. Veiller à ce que tous les appareils de plomberie soient entretenus en bon état et exempts de fuites. 2. Les poignées du robinet sur l ' évier de lavage des mains sont mal étiquetées, ce qui présente un risque d ' échaudage. La poignée du robinet est étiquetée eau froide diffuse de l'eau chaude et le robinet est étiqueté eau chaude distribue de l'eau froide. 2. S'assurer que tous les robinets sont correctement étiquetés.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Le flacon de pulvérisation de désinfectant QUAT est noté à 50 ppm (vérifié 2 fois). 1. S'assurer que le désinfectant QUAT est maintenu à un minimum de 200 ppm. Pendant l'inspection, le gestionnaire a remplacé le désinfectant QUAT et la concentration mesurée à 200 ppm.2. Un tampon de lavage usagé est noté dans la zone de lavage à la vaisselle. Le personnel a indiqué que le tampon de lavage était en usage au cours des 5 derniers jours. 2. S'assurer que les tampons de gommage sont jetés après utilisation, car les tampons de gommage sont impurs. L'inspecteur de la santé publique a jeté le tampon de lavage pendant l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Premier cité le 16 janvier 2024:Les cuts sont notés dans quelques-uns des tapis à biscuits, ce qui les rend difficiles à nettoyer. Réparer ou remplacer les tapis à biscuits et s'assurer que tout l'équipement est en bon état et est facile à nettoyer. Au cours de l'inspection, le gestionnaire a jeté les tapis de cuisson à biscuits.
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un petit espace, potentiellement un point d'entrée des ravageurs, est noté sur le bord de la météo stripping sur la porte à l'extérieur du bâtiment de la cuisine. Veuillez ajuster, réparer ou remplacer le stripping météorologique et veiller à ce que toutes les portes empêchent l'entrée des parasites. Au cours de l'inspection, le gestionnaire a indiqué ce qui suit :- le décapage est sur place; il reste à installer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les découpes sont notées dans quelques-uns des tapis à biscuits, ce qui les rend difficiles à nettoyer. Veuillez réparer ou remplacer les tapis à biscuits et veiller à ce que tout l'équipement soit en bon état et soit facilement propre. Au cours de l'inspection, le gestionnaire a indiqué qu'il présenterait une demande de commande dès que possible.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le désinfectant au chlore pour lave-vaisselle est noté à 50 ppm (vérifié 7 fois avec une bande d'essai). Assurez-vous que le désinfectant au chlore pour lave-vaisselle est maintenu à 100 ppm. Entre-temps, veuillez utiliser la méthode d'évier à trois compartiments pour la vaisselle. Au cours de l'inspection, le gestionnaire a indiqué ce qui suit :-qu'un rendez-vous avec un technicien de réparation avait déjà été prévu.-La méthode du lavabo à trois compartiments est déjà utilisée pour la vaisselle.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un petit espace, potentiellement un point d'entrée des ravageurs, est noté sur le bord de la météo stripping sur la porte à l'extérieur du bâtiment de la cuisine. Veuillez ajuster, réparer ou remplacer le stripping météorologique et veiller à ce que toutes les portes empêchent l'entrée des parasites. Au cours de l'inspection, le gestionnaire a indiqué ce qui suit :- le décapage est sur place; il reste à installer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les découpes sont notées dans quelques-uns des tapis à biscuits, ce qui les rend difficiles à nettoyer. Veuillez réparer ou remplacer les tapis à biscuits et veiller à ce que tout l'équipement soit en bon état et soit facilement propre. Au cours de l'inspection, le gestionnaire a indiqué qu'il présenterait une demande de commande dès que possible.